 Ciuperci Umplute cu Verdeata II Ciuperci Umplute cu Verdeata:
Ingrediente:
Ciuperci 1 kg, unt 50 g, caşcaval 100 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se aleg ciuperci cu pălării mari, se taie cozile, se spală în mai multe ape, se scurg şi se aşează într-o tavă unsă cu unt. Cozile şi ciupercile sfărmate se taie julien, se opăresc, se scurg, se călesc în unt şi se lasă să se răcească ... Date added: 18 April '08 |  Franzela Umpluta II Franzela Umpluta:
Ingrediente:
Franzelă 1 buc, caşcaval 50 g, salam italian 100 g, şuncă presată 100 g, gogosari în oţet 50 g, castraveţi în oţet 50 g, unt 50 g, ouă 3 buc, mărar verde 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Se taie cele două capete ale franzelei, apoi cu ajutorul unui cuţit se goleşte franzela de miez. Caşcavalul, salamul, şunca, gogoşarii şi castraveţii se ... Date added: 18 April '08 |  Budinca de cartofi cu sunca Ingrediente :
Cartofi 1 kg, ouă 5 buc, şuncă presată 200 g, unt 100 g, caşcaval 150 g, smântână 200 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se trec prin maşina de tocat. Gălbenuşurile se amestecă cu smântâna, 100 g caşcaval ras, 50 g. unt, cartofi şi şunca presată tăiată julien. Se potriveşte gustul cu sare şi piper, i ... Date added: 30 April '08 |  Cartofi gratinati II Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, caşcaval 150 g, ouă 5 buc, smântână 200 g, făină 50 g, unt 50 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se taie felii ca pentru salată. Se unge cu unt un gratar, se aşază un rand de cartofi, se presară cu caşcavaJ, se aşază al doilea rand de cartofi si se continuă punand în total trei randuri ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi cu sos moknay Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, sos Mornay 500 g, caÅŸcaval 50 g, unt 20 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se curăţă, se spală, se taie cuburi, se fierb în apă cu sare ÅŸi se scurg. Se unge un graten cu unt, se pun cartofii în graten, se toarnă pe deasupra sosul Mornay încălÂzit, se presară cu caÅŸcaval. Se baga vasul la cuptor pentru gratinare. ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi umpluti cu cascaval Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, unt 50 g., ouă 3 buc, caşcaval 150 g, sare.
Mod de preparare :
Se aleg cartofi de aceeaşi mărime, se spală cu peria şi se coc la cuptor. După ce s-au copt, se taie la un capăt un capac şi se scoate miezul cu ajutorul unei linguriţe de scobit. Miezul scos se amestecă cu unt, caşcaval ras, gălbenuşurile de ou şi sare. Se umplu cartofii cu aceast ... Date added: 02 May '08 |  Chiftelute de vinete Ingrediente :
Vinete 1,5 kg, făină 150 g, ouă 3 buc, caşcaval 100 g, ulei 150 g, sare.
Mod de preparare:
Vinetele se coc, se curăţa şi se pun pe un fund înclinat, ca să se scurgă bine. Se toacă cu un satir din oţel inoxidabil sau cu un cuţit de lemn, se adaugă ouăle, 100 g făină, caşcavalul şi sarea. Se formează chifteluţe, se dau prin făină şi se prăjesc în ul ... Date added: 04 May '08 |  Ciuperci la cuptor Ingrediente :
Ciuperci cu pălărie mare 1,5 kg, costiţă afumată 100 g, caşcaval 150 g, ouă 3 buc, ulei 30 g, usturoi 40 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se curăţă ÅŸi se îndepărtează cozile. CostiÅ£a se taie cuburi iar caÅŸcavalul se dă pe razatoare. AlbuÅŸurile se bat bine, se amestecă cu gălbenuÅŸurile, se adaugă costiÅ£a, caÅŸcavalul ÅŸi coÂzile de ciuper ... Date added: 04 May '08 |  Conopida cu ciuperci la cuptor Ingrediente:
Conopidă 1 kg, ciuperci 200 g, unt 100 g, făină 50 g, lapte 300 ml, ouă 3 buc, roşii 300 g, caşcaval 100 g, sare.
Mod de preparare:
Conopida se desface în bucheţele, se îndepărtează frunzuliţele, se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se aşază bucheţelele într-un vas de cuptor uns cu unt. Ciupercile se opăresc, se taie julien şi se călesc în puţin unt. ... Date added: 05 May '08 |  Conopida gratinata I Ingrediente:
Conopidă 1 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 350 ml, smantană 200 g, caşcaval 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Conopida se desface în bucheţele, se curăţă de frunze, se fierbe în apă cu sare şi se scurge. Se înfierbantă 50 g unt, se adaugă făina şi se căleşte, fără a se rumeni, se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe circa 15 min. Se adau ... Date added: 05 May '08 |  Crochete de ciuperci Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, unt 100 g, făină 100 g, ouă 5 buc, caşcaval 100 g, ulei 150 g, pesmet 75 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se taie julien şi se călesc în jumătate din cantitatea de unt. Se înfierbantă restul de unt, se căleşte 50 g făină, fără a se rumeni, se stinge cu 150 ml apă, se temperează şi se adaugă patru ouă bătute, caşcaval ... Date added: 06 May '08 |  Crochete de cartofi II Ingrediente:
Cartofi 1 kg, făină 200 g, ouă 4 buc, unt 50 g, caşcaval 100 g, pesmet 75 g, ulei 125 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se trec prin maşina de tocat. Untul se freacă spumă, se adaugă 3 ouă, caşcavalul, 100 g făină, cartofii şi sarea. Se frămantă bine, se face un sul cu grosimea de 2 cm, se taie bucăţi cu lungimea ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei gratimati Ingrediente:
Dovlecei 1,6 kg, unt 125 g, făină 100 g, lapte 400 ml, mărar verde 1 leg, caşcaval 150 g, ouă 3 buc, smantana 150 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă, se taie cuburi, se fierb în apa cu sare, se scurg şi se lasă să se răcească. Se înfierbantă 100 g unt, se adaugă făina şi se căleşte, se stinge cu lapte şi se fierbe pană ce se îngroaş ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei cu smantana la cuptor Ingrediente:
Dovlecei 800 g, unt 50 g, făină 30 g, cascaval 100 g, smmtană 250 g, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă de coajă, se taie felii groase, se fierb 10 min. în apă cu sare, se scurg bine, se trag în unt, se aşază într-un vas de cuptor uns cu unt, se toarnă pe deasupra smantana amestecată cu făină, caşcaval, sare şi verdeaţă ş ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei cu sos alb Ingrediente:
Dovlecei tineri 1.5 kg, unt 75 g, făină 50 g, lapte 300 ml, caşcaval 100 g, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă, se fierb în apă cu sare, se scurg şi se taie felii. Din 50 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb care se amestecă cu caşcavalul, dovleceii şi sarea. Se toarnă compoziţia într-un gralen uns cu unt şi se dă vasul la cuptor pentru gr ... Date added: 06 May '08 |  Galuste cu branza de vaci Ingrediente:
Branza de vaci 250 g, gris 100 g, făină 50 g, caşcaval 100 g, ouă 3 buc, unt 50 g, sare.
Mod de preparare:
Se amestecă branza de vaci cu ouăle şi sarea. Se adaugă grisul, făina şi caşcavalul dat pe razătoare şi se omogenizează compoziţia. Se iau cu o lingură bucăţi din această compoziţie şi se fierb în apă clocotită cu sare. Cand sunt gata, se scurg Š... Date added: 07 May '08 |  Galuste de cartofi cu branza de vaci Ingrediente:
Cartofi 1,2 kg, branză de vaci 400 g, făină 250 g. ouă 8 buc, caşcaval 75 g, unt 100 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. Branza de vaci se amestecă cu ouăle, se adaugă cartofii şi făina şi se potriveşte gustul de sare. Din acest aluat se formează găluştele, se fierb în apă cu sare. Cand ... Date added: 07 May '08 |  Galuste de cartofi cu cascaval Ingrediente:
Cartofi 1,2 kg, făină 250 g, ouă 3 buc, caşcaval 100 g, unt 100 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă, se dau prin maşina de tocat, se amestecă cu ouăle, făina, caşcavalul şi sarea. Din acest aluat se formează un sul, se taie bucăţi care se rotunjesc între palme şi se fierb în apă cu sare. Cand sunt ... Date added: 07 May '08 |  Gulii cu sos de smantana Ingrediente:
Gulii 2 kg, unt 50 g. faină 50 g, lapte 200 ml, smantană 360 g, caşcaval 100 g, sare.
Mod de preparare:
Guliile se curăţă de coajă, se taie felii, se fierb în apă cu sare şi apoi se scurg. Din unt, faină, lapte, smantanuă, caşcaval şi puţină sare se prepară un sos de smantană care se toarnă peste gulii şi se dă vasul la cuptor timp de 10 minute. ... Date added: 07 May '08 |  Conopida gratinata III Ingrediente:
Conopidă 1 kg, roşii 400 g, unt 100 g, făină 50 g, ouă 3 buc, smantană 200 g, caşcaval 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Conopida se desface in bucheţele, se curata de frunze, se fierbe în apă cu sare şi se scurge. Se unge cu unt un vas de cuptor, se aşează în vas bucheţelele de conopidă împreună cu roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate ... Date added: 07 May '08 |  Supa de ceapa- franceza Ingrediente:
Supă de oase 2,5 l, ceapă 400 g, unt 150 g, franzelă 400 g, caşcaval 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se taie felii subţiri, se căleşte în unt. Se adaugă făina şi se căleşte în continuare, amestecându-se tot timpul. Când ceapa a prins o culoare gălbuie, se stinge cu supă de oase şi se fierbe circa 30 min. Se prăjesc feliile de paine în restul d ... Date added: 07 May '08 |  Legume gratinate Ingrediente:
Legume asortate (cartofi, morcovi, ţelină. fasole verde, mazăre) 2 kg, unt 100 g, lapte 300 ml, gris 100 g, caşcaval 250 g, smantană 250 g. roşii 300 g, ouă 4 buc, pesmet 30 g, piper, sare.
Mod d epreparare:
Legumele se taie felii şi se trag în unt, la fel ca la musaca. Grişu! se fierbe în lapte, se lasă să se răcească, se adaugă smantană, 150 g caşcaval ras ... Date added: 09 May '08 |  Piure de cartofi cu dovleac Ingrediente:
Cartofi 1,5 kg, dovleac 800 g, caşcaval 150 g, smantană 200 g, unt 150 g, faină 30 g, lapte 300 ml, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se trec prin maşina de tocat, se amestecă cu laptele, 100 g unt şi sare. Acest piure se aşează într-o tavă unsă cu unt. Deasupra piureului se presară dovleacul, curăţat de coajă şi dat ... Date added: 11 May '08 |  Piure de cartofi cu ochiuri Ingrediente:
Cartofi 1,5 kg, unt 125 g, lapte 300 ml, caşcaval 100 g, ouă 10 buc, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare. Se scurg, se trec prin pasoar, se amestecă cu 75 g unt şi lapte fierbinte şi se bat cu telul. Se aşează piureul într-o tavă unsă cu unt şi se nivelează suprafaţa. Cu un polo ... Date added: 11 May '08 |  Praz cu smantana Ingrediente:
Praz 1,2 kg, lapte 200 ml, unt 50 g, smantană 250 g, caşcaval 50 g, sare.
Mod de preparare:
Prazul se curăţă, se taie bucăţi şi se fierbe. Se scurge bine si se înăbuşe în lapte sub capac. Se unge cu unt un vas de cuptor, se aşează prazul în vas, se toarnă deasupra untul topit amestecat cu smantană şi sare şi se presară cu caşcaval ras. Se da vasul la cupt ... Date added: 11 May '08 |  Rosii umplute cu ficat de porc Ingrediente:
Roşii 1.8 kg. ficat de porc 600 g, ceapă 200 g, ulei 100 g, ouă 2 buc, franzelă 400 g, caşcaval 50 g, făină 50 g, smantană 250 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se aleg roşii de aceeaşi mărime, se taie capacele, se scobesc cu o linguriţă de scobit şi se lasă cu gura în jos ca să se scurgă. Ficatul se fierbe timp de circa 10 min., se t ... Date added: 11 May '08 |  Spanac cu ciuperci la cuptor Ingrediente:
Spanac 2 kg, ciuperci 500 g, unt 100 g, făină 50 g, caşcaval 150 g, pesmet 25 g, s are.
Mod de preparare:
Se curăţă spanacul, se spală în mai multe ape şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a fiert, se lasă să se scurgă bine. Ciupercile se taie felii si se înăbuşe în 50 g unt. Se taie spanacul ştraifuri şi se amestecă cu ciupercile. Se adaugă făi ... Date added: 11 May '08 |  Varza dulce cu smantana II Ingrediente :
Varză dulce 2 kg, făină 50 g, ulei 150 g, caşcaval ras 150 g, smantană 250 g, pesmet 25 g, sare.
Mod de preparare :
Se taie varza felii cu grosimea de 1 cm şi se fierb in apă cu sare. Se scot într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă bine. Se dau prin făină şi se prăjesc în ulei fără a se rumeni. Se aşează feliile într-un vas de cuptor, se presară ... Date added: 11 May '08 |  Sparanghel la cuptor Ingrediente:
Sparanghel 1.5 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 350 ml, caşcaval 100 g, pesmet alb 100 g, smantană 200 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă sparanghelul de partea fibroasă, se spală în mai multe ape şi se fierbe timp de 30 min. în apă cu sare. Se scurge şi se taie părţile fragede în bucăţele de 3-4 cm. Se încălzeşte untul, se adaugă făina şi se ... Date added: 11 May '08 |  Sufleu de cartofi cu cascaval Ingrediente:
Cartofi 500 g, smantana 100 g, caşcaval 100 g, unt 100 g, ouă 5 buc, piper, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se coc în cuptor, se rup în două şi se scoate miezul cu o linguriţă. Se adaugă unt, piper şi sare, se amestecă, se lasă sa se răcească, se pune smantana şi gălbenuşurile, iar la sfarşit se pune caşcavalul şi albuşurile bătute spumă. Se toarnă î ... Date added: 11 May '08 |  Sufleu de dovlecei Ingrediente:
Dovlecei în floare 800 g, ouă 2 buc, făină 75 g, lapte 400 ml, unt 100 g, caşcaval 50 g, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă, se fierb, se scurg şi se pasează prin sită. Din făină, 75 g unt şi lapte se prepară un sos alb, care se lasă să se răcească, se amestecă cu pireul de dovlecei şi se potriveşte gustul de sare. Se adaugă gălbenuşurile, un ... Date added: 11 May '08 |  Sufleu de spanac Ingrediente:
Spanac 800 g, ouă 6 buc, făină 75 g, lapte 400 ml, unt 100 g, caşcaval 150 g, sare.
Mod de preparare:
Spanacul se fierbe, se scurge, se lasă să se răcească si se taie în ştraifuri subţiri. Din 75 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb, care se lasă să se răcească, apoi se amestecă cu spanacul, gălbenuşurile de ou şi caşcaval ras. La sfarşit se ad ... Date added: 11 May '08 |  Sufleu de sparanghel Ingrediente:
Sparanghel 800 g, ouă 6 buc, făină 75 g, unt 100 g, lapte 400 ml, caşcaval 150 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Sparanghelul se curăţă, se taie capetele şi se fierbe in apă cu sare timp de 15 min. Cotoarele se fierb separat şi se pasează prin sită. Din 75 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb, care se amestecă cu piureul de sparanghel, se lasă să se ... Date added: 11 May '08 |  Telina la cuptor Ingrediente:
Ţelină 1.2 kg, unt 100 g, făină 75 g, smântână 300 g, caşcaval 150 g, ouă 3 buc, zahăr pudră 10 g, sare.
Mod de preparare:
Ţelina se taie bastonaşe subţiri, se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se aşează într-un vas de cuptor uns cu unt. Din unt, făină şi smântână se prepară un sos alb, dupa care se adaugă gălbenuşurile, caşcavalul, sarea şi ... Date added: 11 May '08 |  Blineuri Ingrediente:
Făină 600 g, drojdie 30 g, unt 50 g, ouă 4 buc, lapte 1.6 l, caşcaval 50 g, ulei 75 g, sare.
Mod de preparare:
Din puţină făină, drojdie şi 100 ml lapte se face o plămadă care se lasă să crească. După ce a crescut, se adaugă restul de lapte şi de făină, untul topit, gălbenuşurile şi sarea şi se amestecă bine. Albuşurile se bat şi se încorporează î ... Date added: 11 May '08 |  Budinca de clatite cu spanac Ingrediente:
Făină 650 g, lapte 1.6 l, sifon 300 ml, ouă 6 buc, ulei 75 g, caşcaval 150 g, spanac 1,5 kg, unt 100 g, sare.
Mod de preparare:
Din 600 g făină, lapte, sifon, ouă şi sare se prepară o cocă de clătite, care se lasă la frigider circa 30 min şi apoi se prepară foile de clătite, folosind o tigaie cu diametrul fundului de 20 cm. Spanacul se pune la fiert, după ce ... Date added: 11 May '08 |  Budinca de macaroane cu afumatura Ingrediente:
Macaroane 500 g, carne afumată 300 g, caşcaval 200 g, ciuperci 200 g, ouă 3 buc, unt 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Macaroanele se rup în două şi se fierb în apă cu sare timp de 30 min. Când sunt gata, se pun într-o strecurătoare, se trec printr-un jet de apă rece şi se lasă să se scurgă. Carnea afumată se trece prin maşina de tocat împreună cu ciup ... Date added: 11 May '08 |  Budinca cu sunca Ingrediente:
Şuncă presată 200 g, franzelă 200 g, ulei 50 g, unt 100 g, făină 100 g, lapte 350 ml, smântână 100 g, caşcaval 100 g, ouă 4 buc, piper, sare.
Mod de preparare:
Şunca se trece prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată in apă şi stoarsă bine. Se înfierbântă uleiul, se adaugă şunca şi franzela, se călesc câteva minute, se potriveşte gustul c ... Date added: 11 May '08 |  Budinca de taitei cu sunca Ingrediente:
Tăiţei din ou 450 g, ouă 3 buc, şuncă 200 g, caşcaval 200 g, unt 100 g, smântână 250 g, pesmet alb 25 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Tăiţeii se fierb în apă cu sare, se pun într-o strecurătoare si se trec printr-un jet de apă rece şi se scurg bine. Untul se freacă spumă, se adaugă ouăle, 100 g caşcaval ras, smântâna, şunca dată prin maşina de toc ... Date added: 11 May '08 |  Cascaval la capac Ingrediente:
CaÅŸcaval 500 g, unt 50 g.
Mod de preparare:
Caşcavalul se curăţă de coajă şi se taie felii. Untul se încălzeşte în omletiere, se pun feliile de caşcaval în unt şi se prăjesc, până ce caşcavalul este moale. ... Date added: 11 May '08 |  Cascaval pane Ingrediente:
Caşcaval 500 g, ouă 2 buc, făină 400 g, pesmet 50 g, ulei 50 g.
Mod de preparare:
Caşcavalul se curăţă de coajă şi se taie felii. Se trec feliile prin făină, ou bătut şi pesmet şi se prăjesc în ulei pe ambele părţi. ... Date added: 11 May '08 |  Cascaval parisien Ingrediente:
Caşcaval 500 g, ouă 2 buc, făină 25 g, unt 50 g.
Mod de preparare:
Caşcavalul se curăţă de coajă şi se taie în felii. Albuşurile se bat bine, se amestecă cu gălbenuşurile şi se adaugă 25 g făină. Se trec feliile de caşcaval prin acest aluat şi se prăjesc pe ambele părţi in unt. ... Date added: 11 May '08 |  Jumari cu cascaval Ingrediente :
Ouă 4 buc, caşcaval 400 g, unt 30 g, sare.
Mod de lucru :
Ouăle se sparg, se bat bine cu un tel sau furculiţă, se adauÂgă caÅŸcavalul ras ÅŸi sarea. Untul se înfierbântă într-o tigaie, se toarnă ouăle ÅŸi se amestecă, până ce jumările sunt gata. ... Date added: 12 May '08 |  Jumari cu rosii si cascaval Ingrediente :
Ouă 4 buc, roşii 80 g, caşcaval 40 g, unt 30 g, sare.
Mod de preparare :
Ouăle se sparg ÅŸi se bat bine cu un tel. RoÅŸiile se curăţă de coajă ÅŸi seminÅ£e, se taie cuburi ÅŸi se amestecă cu ouăle, caÅŸcaÂvalul ras ÅŸi sarea. Untul se înfierbântă într-o tigaie, se toarnă compoziÅ£ia cu ou peste ulei ÅŸi se amestecă, până ce jumările s-au legat. ... Date added: 12 May '08 |  Crochete de gris cu cascaval Ingrediente :
Gris 200 g, lapÂte 800 ml, ouă 3 buc, caÅŸcaval 100 g, ulei 125 g, făină 125 g, pesmet 75 g, sare.
Mod de preparare :
Laptele se pune la fiert cu sare. Îndată ce a dat în fiert, se incorporează grisul, amestecandu-se continuu, pană ce se îngroaşe. Se adaugă 2 linguri de făină şi se amestecă bine. Se ia vasul de pe foc, se temperează, se adaugă 2 ouă băt ... Date added: 15 May '08 |  Gnocchi gratinati I Ingrediente :
Făină 450 g, ouă 8 buc, caşcaval 100 g, lapte 300 ml, ulei 100 g, unt 75 g, pesmet 50 g, sare.
Mod de preparare :
Intr-un vas se pune la fiert 1 1 apă, ulei şi puţină sare. După ce a dat în fiert, se pun 400 g făină şi se amestecă bine, pană ce compoziţia se îngroaşe şi se desprinde de pe pereţii vasului. Se ia vasul de pe foc şi se pun 4 ouă, unul ca ... Date added: 15 May '08 |  Gnocchi gratinati II Ingrediente :
Făină 475 g, unt 200 g, caşcaval 200 g, ouă 5 buc, lapte 350 ml, pesmet 25 g, sare.
Mod de preparare :
Se pune la fiert o cantitate de 1 litru de apă cu sare şi 100 g unt. îndată ce apa a dat în clocot, se pune o cantitate de 400 g făină şi se amestecă pană ce se îngroaşe şi se ia vasul de pe foc. Din acest aluat se iau cu linguriţa bucăţi de mărimea u ... Date added: 15 May '08 |  Macaroane cu cascaval Ingrediente :
Macaroane 500 g, caÅŸcaÂval 150 g unt 75 g, sare.
Mod de preparare :
Macaroanele se rup în două, se pun la fiert în apă cu sare ÅŸi se fierb circa 30 min. Cand sunt gata, se pun într-o strecurăÂtoare ÅŸi se trec printr-un jet de apă rece. Se înfierbantă untul intr-o cratita, se pun macaroanele peste unt, se adaugă caÅŸcaval ras ÅŸi se amestecă. Se lasă pe foc ... Date added: 15 May '08 |  Macaroane milaneze Ingrediente :
Macaroane 500 g, ciuperci 300 g, şuncă presată 200 g, caşcaval 200 g, unt 150 g, bulion de tomate 100 g, morcovi 100 g, ţelină 50 g, ceapă 100 g, ulei 100 g, zahăr 20 g, cimbru 1/2 fir, piper, sare.
Mod de preparare :
Macaroanele se rup în două şi se fierb în apă cu sare timp de jumătate de oră, se pun într-o strecurătoare, se trec printr-un jet de apă rec ... Date added: 15 May '08 |  Crap cu taitei la cuptor Ingrediente:
Crap 1 kg, tăiţei 700 g, unt 100 g, smântână 200 g, ouă 3 buc, făină 50 g, lapte 300 ml, cimbru 1 fir, caşcaval 150 g, roşii 600 g, usturoi 30 g, sare.
Cum se prepară:
Crapul se înveleşte într-un tifon şi se fierbe circa 10 min, în apă cu sare, se scoate din apă şi se lasă să se răcească. Tăiţeii se fierb în apă cu sare, se scurg şi se trec printr- ... Date added: 29 May '08 |  Budinca cu creier II Ingreriente:
Creier 500 g, unt 125 g, franÂzelă 200 g, lapte 200 ml, ouă 5 buc, caÅŸcaval 100 g, roÅŸii 750 g, ciuperci 400 g, pesmet 25 g, sare.
Cum se prepară:
Se Å£ine creierul două ore în apă rece, se curăţă de pieliţă ÅŸi se fierbe 20 min în apă cu sare. Se lasă să se răcească ÅŸi se taie cuburi. GălbenuÅŸurile se freacă cu 100 g unt, se adaugă caÅŸÂcavalul ras, ... Date added: 21 June '08 |  Budinca cu ficat de vaca Ingreriente:
Ficat 500 g, ceapă 100 g, unt 125 g, franzelă 250 g, lapte 250 ml, ouă 5 buc, pesmet 25 g, caşcaval 100 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Se curăţă ficatul de pieliÅ£e, se opăreÅŸte bine, se taie în buÂcăţi ÅŸi se trece prin maÅŸina de tocat. Ceapa se toacă mărunt, se căleÅŸte în unt, se adaugă ficatul ÅŸi se călesc împreună, apoi se lasă să se răcească ... Date added: 21 June '08 |  Turnedo cu conopida Ingreriente:
Muşchi de vacă 750 ,g, franzelă 250 g, margarină 125 g, conopidă 750 g, lămâie 75 g, unt 75 g, făină 50 g, lapte 350 ml, caşcaval 100 g, sare.
Cum se prepară:
Muşchiul de vacă bine fezandat se porţionează ca pentru şniţel, i se dă sare şi se prăjeşte în margarină. Franzela se curăţă de coajă, se taie felii, ce se rumenesc pe ambele părţi în marga ... Date added: 29 October '08 |  Bulz moldovenesc cu afumatura Ingreriente:
Mălai 500 g, cârnaţi afumaţi 150 g, costiţă afumată 150 g, caşcaval 200 g, ouă 5 buc, unt 150 g, sare.
Cum se prepară:
Din mălai, apă şi sare se face o mămăligă bine legată, care se răstoarnă pe un fund de lemn. Se lasă câteva minute să se răcească, se taie cu o aţă felii, în care se fac cuiburi. Cirnaţii şi costiţa se taie julien, se prăjesc, s ... Date added: 29 October '08 |  Casa din crupe de hrisca cu carnati Ingreriente:
Crupe de hrişcă 500 g, cârnaţi afumaţi 300 g, unt 75 g, ulei 50 g, caşcaval 50 g, nucşoară, sare.
Cum se prepară:
Crupele de hrişcă se aleg, se spală şi se fierb în apă cu sare. Se adaugă nucşoară rasă şi unt rumenit. Cârnaţii se taie în bucăţi mici, se prăjesc în ulei şi se amestecă cu crupele fierte. Se unge cu grăsime un vas de cuptor, se toar ... Date added: 29 October '08 |  Muschi de porc imbracat Ingrediente:
Muşchi de porc 750 g, slănină afumată 50 g, usturoi 30 g, ouă 8 buc, unt 50 g, caşcaval 50 g, sare.
Cum se prepară:
Se porţionează muşchiul de porc şi se împănează cu slănină afumată şi usturoi. Se sărează şi se frig feliile pe grătar. Din ouă şi unt se prepară omlete, pe care se aşează feliile de muşchi. Se rulează, se fixează cu scobitori, se d ... Date added: 29 October '08 |  Muschiulet de porc umplut I Ingrediente:
Muşchiuleţ de porc 750 g, şuncă presată 150 g, caşcaval 150 g, muştar 50 g, ulei 75 g, ouă 2 buc, pesmet 100 g, făină 50 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Se despică muşchiuleţul în două, se bate cu un batşniţel, se taie în bucăţi potrivite, se dă sare şi piper, se ung cu muştar, peste care se rade caşcaval, iar pe deasupra se pune şuncă tăiată juli ... Date added: 29 October '08 |  Pateuri cu cartofi Ingrediente:
Cartofi 1,2 kg, caşcaval 200 g. făină 500 g, ouă 2 buc, unt 200 g, ulei 200 g, zahăr pudră 100 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb în coajă, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. Se adaugă făina, ouăle, sarea, 100 g caşcaval ras şi se frămantă bine. Din acest aluat se întinde o foaie, pe suprafaţa căreia se întinde untul, se împătureşte ... Date added: 14 November '08 |  Toci dulce Ingrediente:
Cartofi 2 kg, ouă 4 buc, făină 100 g, caşcaval 100 g, ulei 125 g, zahăr pudră 75 g, smantană 300 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se curăţă de coajă, se dau pe răzătoare, se scurg, se adaugă ouăle, făina, caşcavalul ras şi sarea şi se amestecă bine. Se încinge uleiul, se ia cu o lingură o cantitate din compoziţia de cartofi, se prăjeşte pe ambele ... Date added: 15 November '08 |  Saleuri cu cartofi I Ingrediente:
Făină 400 g, cartofi 800 g, margarina 275 g, ouă 4 buc, praf de copt 1 g, caşcaval 50 g, chimen 20 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb, se curăţă şi se trec prin maşina de tocat. Se adaugă făina, margarina, 3 ouă, sarea, praful de copt şi caşcavalul. Se frămantă bine şi se lasă aluatul sa se odihnească o oră. Se întinde o foaie cu grosimea de 7- ... Date added: 20 November '08 |
|
|
