 Linzer cu marmelada Ingrediente:
Făină 600 g, unt 300 g, zahăr pudră 300 g, ouă 5 buc, praf de copt 1 plic, marmeladă 700 g, nuci 150 g.
Mod de preparare:
Din făină, unt, zahăr, ouă şi praf de copt se prepară un aluat care se lasă să se odihnească două ore. Din două treimi de aluat se întind două foi dreptunghiulare, care se aşează în două tăvi. Marmelada se amestecă cu nucile măcin ... Date added: 20 November '08 |  Sos brun gelatinos Ingrediente:
Unt 100 g, făină 100 g, supă de oase prăjite 500 ml, gelatină 30 g, vin negru 150 ml, sare.
Cum se prepara:
Se înfierbântă untul, se încorporează făina, se stinge cu supă de oase prăjite în cuptor, în care s-a dizolvat gelatina. Se adaugă sare şi vin roşu, se amestecă bine şi se lasă să dea în fiert, apoi se strecoară printr-o etamină. Se foloseşte d ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ceapa I Sos de ceapa I:
Ingrediente:
Ceapă 600 g, oţet, smântânâ 250 g, făină 25 g, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se dă pe răzătoare şi se pune la fiert în oţet subţiat cu apă. Se lasă să fiarbă 10 minute şi se adaugă sământâna amestecată cu o lingură de făină şi se mai fierbe, până ce sosul are consistenţa necesară.
La sfârşit se potriveşte gustul de sa ... Date added: 18 April '08 |  Sos Alb - Bechamel Ingrediente
Unt 50 g, făină 50 g, lapte 350 ml, sare
Mod de preparare
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu lapte fierbinte, se amestecă bine şi se fierbe circa 15-20 min. la un foc domol. La sfârşit se potriveşte gustul de sare.
sursa imaginii: freeschoolclipart.com ... Date added: 19 April '08 |  Sos alb dietetic Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, lapte 300 ml, supă de oase 100 ml, sare.
Mod de preparare:
Se încălzeşte untul şi laptele, se desface făina în supa de oase şi se toarnă peste lapte şi unt, amestecîndu-se bine ca să nu se facă cocoloaşe. Se lasă să fiarbă circa 15-20 min., se potriveşte gustul de sare şi se strecoară printr-o etamină. Se foloseşte Ia preparate din peş ... Date added: 19 April '08 |  Sos alb Ingrediente:
Unt. 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supa de oase şi se amestecă bine ca să nu se facă cocoloaşe. Se lasă să fiarbă 15-20 min. La un foc domol, se potriveşte gustul de sare şi se strecoară printr-o etamină. Se foloseşte în special ... Date added: 19 April '08 |  Sos alb pentru blanchet Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, gălbenuşuri 2 buc, lămâie 75 g, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase şi se amestecă bine ca să nu se facă cocoloaşe. Se lasă să fiarbă circa 15-20 min. la un foc domol, se ia vasul de pe foc, se temperează, se adaugă gălbenu ... Date added: 19 April '08 |  Sos alb catifelat veloute Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, gălbenuşuri 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbîntă untul, se adaugă făina ÅŸi se căleÅŸte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase ÅŸi se amestecă bine ca să nu se facă cocoloaÅŸe. Se lasă să fiarbă circa 15-20 min. la un foc domol. Se ia vasul de pe foc, se temperează, se adaugă gălbenuÅŸurile, se amestecÄ ... Date added: 19 April '08 |  Sos alb cu oua pentru peste Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 400 ml, ouă 4 buc, lămîie 50 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbîntă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu supă de oase fierbinte, se amestecă bine şi se fierbe 15-20 min. la un foc domol. Ouăle se fierb, se curăţă, se teacă mărunt, se pun în sos împreună cu zeama de lămîie şi ... Date added: 19 April '08 |  Sos de castraveciori in otet Ingrediente:
Castraveciori în oţet 200 g, făină 50 g, unt 50 g, smântână 100 g, supă de oase 400 ml, oţet 30 ml, gălbenuşuri 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Castraveţii se taie cubuleţe şi se pun la fiert în supă de oase amestecată cu oţet. Untul se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă şi se toarnă peste castraveciori ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ceapa II Ingrediente:
Ulei 50 g, făină 50 g, ceapă 400 g, oţet 9° 40 ml, supă de oase 400 ml, sare.
Mod de preparare:
Făina se căleşte în ulei, se adaugă ceapa tocată mărunt şi se călesc împreună. Se stinge cu oţet amestecat cu supă şi se fierbe, până ce sosul are consistenţa necesară. La siîrşit se potriveşte gustul de sare şi se strecoară. Acest sos se foloseşte de ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ceapa III Ingrediente :
Ulei 75 g, ceapă 400 g, făină 50 g, boia de ardei dulce 2 g, bulion de tomate 50 g, vin 100 ml, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă făina şi se călesc puţin împreună. Se stinge cu boia de ardei şi bulion desfăcut în 400 ml apă şi se lasă să fiarbă 30 min. Se pasează sosul prin sită, se potriveşte gu ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ceapa IV Ingrediente :
Ceapă 400 g, ulei 125 g, făină 25 g, smântână 300 g, lamâie 100 g, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se dă pe râzătoare, se căleşte în ulei, se stinge cu apă, se lasă să fiarbă 15 min., se adaugă smântână amestecată cu făină şi apă şi se fierbe, până ce sosul se leagă. Se acreşte cu zeamă de lamâie şi se potriveşte gustul de sare. Se foloseşt ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ceapa V - soubisse Ingrediente :
Ceapă 500 g, lapte 350 ml, unt 50 g, făină 50g, smântână 150g, piper, cuişoare, nucşoară, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se pune la fiert în lapte amestecat cu apă. Se condimentează cu sare, piper, două fire de cuişoare şi un vârf de cuţit de nucşoară. După ce ceapa este fiartă, se scoale din lapte şi se trece prin sită, iar laptele se strecoară. Un ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci II Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, supă de oase 400 ml, ciuperci 200 g, gălbenuşuri 2 buc, lamâie 100 g, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare:
Se căleşte făina în 50 g unt, se stinge cu 300 ml supă de oase şi se lasă să fiarbă circa 20 min. Ciupercile se taie julien, se călesc în restul de unt, se sting în restul de supă, se fierb circa 20 min. şi se amestecă c ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci III Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, ceapă 100 g, lamâie 50 g, ciuperci 350 g, lapte 350 ml, verdeaţă 1/2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă 50 g unt, se pune ceapa tocată mărunt şi se căleşte, se adaugă ciupercile ce au fost opărite, scurse şi tăiate ştraifuri şi se călesc împreună circa 15 min. la un foc domol. In restul de unt se căleşte făina, ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci IV Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, supă de oase 400 ml, ciuperci 350 g, muştar 20 g, lamâie 75 g, verdeaţă 1/2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă 50 g unt, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu supă de oase şi se lasă să fiarbă 15-20 min. Ciupercile se opăresc 15 min. în apă clocotită, se scurg, se taie julien şi se călesc ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci cu vin II Ingrediente :
Ceapă 100 g, unt 100 g. făină 50 g. supă de oase 350 ml, vin alb 100 ml, ciuperci 300 g, roşii 500 g, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în 50 g unt, se adaugă ciupercile ce au fost opărite, scurse şi tăiate julien şi se călesc împreună 10 min. Se sting cu supă de oase amestecată cu vin şi se fierbe ... Date added: 25 April '08 |  Sos de hrean II Ingrediente :
Hrean 300 g, unt 50 g, făină 30 g, smântână 200 g, oţet 9° 50 ml, sare.
Mod de preparare :
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu smântână subţiată cu oţet şi 250 ml apă, se amestecă ca să nu se facă cocoloaşe şi se lasă vasul pe foc. Se dă hreanul pe răzătoare, se adaugă la sos şi se fierbe irca ... Date added: 25 April '08 |  Sos Kuky Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 150 g, aspic 200g, vin alb 100ml, gălbenuşuri 2 buc, lamâie 100 g, piper.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu aspicul amestecat cu vin, sare şi piper şi se Iasă să fiarbă la un foc domol timp de 20-25 min. Se amestecă smântână cu gălbenuşurile şi zeama d ... Date added: 25 April '08 |  Sos de lamaie - cald Ingrediente :
Unt 50 g, făină 50 g, supă do oase 350 ml, lamâie 75 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se pune făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase, se fierbe 15-20 min., se pasează printr-o etamină, se adaugă zeama de lamâie şi se potriveşte gustul cu piper şi sare. După dorinţă, la sos se poate adăuga verdeaţă toc ... Date added: 25 April '08 |  Sos Mamaia Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, ceapă 250 g, oţet 9° 40 ml, sardele de Lissa 100g, piper, sare.
Mod de preparare:
Untul se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu supă de oase, se amestecă bine ca să nu se formeze cocoloaşe şi se fierbe 15-20 min. Ceapa se dă pe răzătoare, se adaugă oţetul amestecat ... Date added: 25 April '08 |  Sos de marar I Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 300 g, oţet 9° 40 ml, mărar 1 leg, zahăr 10 g, sare.
Mod de preparare :
Untul se încălzeşte, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu smântână amestecată cu oţet şi apă, se adaugă o linguriţă de zahăr, sarea şi mărarul tocat şi se fierbe la un foc domol timp de 20 min. Acest sos este potrivit ... Date added: 25 April '08 |  Sos de marar II Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, oţet 9° 40 ml, mărar 1 leg, gălbenuşuri 2 buc, sare.
Mod de preparare :
Untul se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase, se adaugă mărarul tocat şi sarea şi se fierbe la un foc domol timp de 20 min. Se ia de pe foc, se temperează, se adaugă gălbenuşurile ames ... Date added: 25 April '08 |  Sos Minodora Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, lapte 300 ml, smântână 200 g, gălbenuşuri 4 buc, lamâie 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se încălzeşte untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe 15 min la un foc domol. Se adaugă smântână amestecată cu gălbenuşurile de ou şi zeama de lamâie şi se mai fierb ... Date added: 25 April '08 |  Sos Mousseline usor Ingrediente:
Lapte 350 ml, făină 50 g, unt 50 g, lamâie 50 g, ouă 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Laptele se amestecă cu făina, se pune la fiert, amestecîndu-se tot timpul, se adaugă untul, se ia vasul de pe foc, se temperează, se adaugă gălbenuşurile amestecate cu zeama de lamâie şi albuşurile bătute, se potriveşte gustul de sare şi se mai da un clocot.
Vă dorim poft ... Date added: 25 April '08 |  Sos de mustar cald I Ingrediente :
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 300 g, oţet 9° 20 ml, zahăr 10 g, muştar 40 g, sare.
Mod de preparare:
Untul se încălzeşte, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu smântână amestecată cu oţet şi apă. Se pune muştarul subţiat cu apă, se potriveşte gustul de sare şi se lasă să fiarbă la un foc domol timp de 15-20 min. Se fo ... Date added: 25 April '08 |  Sos de mustar cald II Ingrediente :
Unt 50 g, făină 50 g, ceapă 200 g, supă de oase 300 ml, vin alb 100 ml, muştar 30 g, zahăr 10 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se înfierbântă untul, se adaugă ceapa tocată şi se căleşte. Se încorporează făina, se căleşte puţin, se stinge cu supă de oase şi vin, se lasă să fiarbă circa 30 min., se adaugă muştarul, piperul, zahărul şi sarea şi s ... Date added: 25 April '08 |  Sos picant II Ingrediente:
Făină 50 g, ulei 75 g, ceapă 300 g, oţet 75 ml, vin alb 75 ml, roşii 600 g, supă de oase, castraveţi în oţet 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se dă pe râzătoare şi se pune la fiert cu oţetul. După ce a scăzut la jumătate, se adaugă roşiile opărite şi pasate printr-o sită şi supa de oase şi se fierb împreună 15 min. Se amestecă făina cu u ... Date added: 25 April '08 |  Sos de vin Ingrediente:
Morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, unt 75 g, făină 50 g, supă de oase 200 ml, vin alb 150 g, bulion de tomate 25 g, cimbru 1 fir, ienibahar, piper, sare.
Cum se prepara:
Zarzavatul de supă se dă pe răzătoare, iar ceapa se toacă mărunt şi se călesc împreună în unt. După ce legumele s-au înmuiat, se încorporează făina şi se stinge cu bulion şi sup ... Date added: 25 April '08 |  Sos de smantana pentru vanat Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 200 g, muştar 20 g, jiu de la friptură (sos) 100 ml, sare.
Cum se prepara:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu smântână amestecată cu jiul (sosul) de la friptură şi 100 ml apă şi se lasă să fiarbă la un foc domol timp de 30 min. Se adaugă muştarul, se strecoară printr- ... Date added: 25 April '08 |  Andive gratinate Ingrediente:
Andive 1 kg, ulei 10, făină 75 g, lapte 200 ml, smântână 250 g, ouă 3 buc, piper, sare.
Mod de preparare:
Andivele se curăţă, se crestează în patru şi se pun îa brezat în 50 g unt. Restul de 50 g unt se înfierbîntă, se adaugă făina, se căleşte, se stinge cu lapte şi se fierbe câteva minute. Se ia vasul de pe foc, se lasă să se răcească, se adaugă s ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de cartofi cu cascaval Ingrediente :
Cartofi 1 kg, unt 50 g, făină 30 g, lapte 100 ml, ouă 5 bucati, caşcaval 150 g, pesmet 25 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se taie felii, ca pentru salată. Se unge cu unt un vas de cuptor, se presară cu pesmet, se aşază cartofii în vas şi se toarnă pe deasupra compoziţia făcută din ouă, lapte, făină, 100 ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de ciuperci Ingrediente :
Ciuperci 1 kg, ceapă 200 g, unt 150 g, făină 50 g, franzelă 300 g, ouă 5 buc, lapte 250 ml, caşcaval 100 g, verdeaţă 2 leg. piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt, se adaugă ciupercile tăiate julien şi se călesc împreună circa 10 min. Se sting cu apă, se fierb 30 min. şi se lasă să se răcească. Se încălzesc 50 ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de conopida I Ingrediente :
Conopidă 800 g, unt 100 g, făină 75 g, lapte 400 ml, smântână 200 g, ouă 4 buc, pesmet 30 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Conopida se desface în bucheţele, se curăţă de frunze şi se fierbe în apă cu sare. Se lasă să se răcească şi se taie cuburi. Din 75 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb, se lasă să se răcească, se adaugă gălbenuş ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de spanac cu ciuperci Ingrediente :
Spanac 1 kg, ciuperci 300 g, ouă 4 buc, făină 60 g, caşcaval 150 g, unt 100 g, pesmet 25 g, nucşoară 1/2 g, usturoi 10 g, sare.
Mod de preparare :
Spanacul se curăţă, se fierbe, se scurge bine şi se dă de două ori prin maşina de tocat. Ciupercile se opăresc, se taie julien, se călesc în unt şi se amestecă cu spanacul. Gălbenuşurile de ou se amestecă cu ... Date added: 30 April '08 |  Cartofi cu branza telemea Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, branză telemea 150 g, ouă 5 buc, lapte 75 ml, făină 30 g, unt 75 g, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în coajă, se curăţă ÅŸi se taie feliuÅ£e. GălÂbenuÅŸurile se amestecă cu laptele, smântână, făina, brînza rasă, sarea ÅŸi albuÅŸurile bătute bine. Se adaugă cartofii ÅŸi se amesteÂcă uÅŸor. Se toarnă compoz ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi cu ciuperci si smantana Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, ciuperci 400 g, unt 100 g, făină 100 g, lapte 400 ml, smantana 300 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se lasă să se răcească, se curăţă şi se taie cuburi. Ciupercile se taie ştraifuri şi se călesc în jumătate din cantitatea de unt. Restul untului se infierbanta, făina şi se căleşte, fără a se rumeni, se sti ... Date added: 02 May '08 |  Cratofi cu costita afumata au gratin Ingrediente :
CarÂtofi 1 kg, costiţă afumată 150 g, ceapă 100 g, ulei 100 g, făină 30 g, ouă 5 buc, lapte 100 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se spală, se fierb in apă cu sare, se scurg, se curăţă şi se taie cubuleţe. Ceapa se ioacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă costiţa tăiată cubuleţe şi se călesc împreună 2, 3 min. la un foc domol, ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi frantuzesti Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, unt 100 g, făiÂnă 50 g, lapte 100 ml,smantana 300 g, caÅŸcaval 150 g, ouă 6 buc, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se spală şi se pun la fiert cu apă şi sare. După ce au fiert, se scurg, se curăţă şi se taie felii. Se înfierbîntă 50 g unt, se adaugă făina, se căleşte, se stinge cu lapte, se adaugă smantana şi 100 g caşcaval ras şi se ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati I Ingrediente :
Cartofi 1 kg, unt 50 g, făină 30 g,smantana 250 g, oua 5 buc, caşcaval 300 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în coajă, se curăţă, se taie felii şi se aşază într-un vas de cuptor uns cu unt. Se amestecă gălbenuşurile cu făina şi smantana, se adaugă albuşurile bătute, caşcavalul ras şi sarea, se amestecă şi se toarnă peste cartofi. Pe dea ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati II Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, caşcaval 150 g, ouă 5 buc, smântână 200 g, făină 50 g, unt 50 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se taie felii ca pentru salată. Se unge cu unt un gratar, se aşază un rand de cartofi, se presară cu caşcavaJ, se aşază al doilea rand de cartofi si se continuă punand în total trei randuri ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati III Ingrediente :
Cartofi 1 kg, unt 100 g, făiÂnă 50 g, smântână 250 g, ouă 6 buc, caÅŸcaval 150 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în coajă, se curăţă şi se taie felii. Din 50 g unt, făină şi smântână se prepară un sos alb. Ouăle se fierb, se curăţă şi se taie felii. Caşcavalul se dă pe râzătoare. Se unge cu unt, se aşază un rand de felii de cartof ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati IV Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, ouă 5 buc, făină 50 g, unt 100 g, lapte 230 ml, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se spală ÅŸi se fierb în apă cu sare, se curăţă de coajă ÅŸi se taie felii. Se înfierbantă 50 g unt, se adaugă făina, se căÂleÅŸte, se stinge cu lapte, se amestecă bine ÅŸi se fierbe circa 5min. Se ia vasul de pe foc ÅŸi se amestecă sosul c ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati V Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, făină 50 g, unt 100 g, lapte 300 ml, caşcaval 150 g, ouă 8 buc, pesmet 25 g, piper,sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în coajă, se curăţa şi se taie felii, ca pentru salată şi se amestecă uşor cu patru ouă fierte şi tăiate felii. Din 50 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb în care se pun 100 g caşcaval ras, se fierbe cît ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi cu sos de smantana Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, unt 50 g, făină 50 g, lapte 150 ml, smântână 250 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se taie cubuleţe. Se înfierbantă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu lapte, se adaugă smântână, se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe şi se mai fierbe circa 10 min. la un f ... Date added: 02 May '08 |  Castraveti cu smantana Ingrediente :
Castraveţi tineri 1 kg, roşii 350 g, unt 100 g, făină 50 g, lapte 350 ml, smântână 200 g, verdeaţă 2 leg, sare.
Mod de preparare :
Castraveţii se curăţă, se taie cuburi mari, se pun Ia înăbuşit cu 50 g unt, puţină apă şi sare. Când sunt aproape gata, se adaugă roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate cuburi. Din restul de unt, făină, l ... Date added: 02 May '08 |  Castraveti cu smantana II Ingrediente :
Castraveţi tineri verzi 1 kg, unt 75 g, făină 50 g, lapte 350 ml, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare :
CastraveÅ£ii se curăţă de coajă, se despică în patru, se îndeÂpărtează seminÅ£ele, se taie sferturile de castraveÅ£i în felii lungi, se pun în apă clocotită ca să se înmoaie, se scurg, se ÅŸterg cu un ÅŸtergar, se înăbuÅŸe în unt, se adaugă f ... Date added: 02 May '08 |  Chiftele de cartofi Ingrediente :
Cartofi 1 kg, faină 150 g, ouă 3 buc, ulei 100 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. Se adaugă ouăle, făina şi sarea şi se frămantă. Se lasă să stea circa 30 min., se formează chiftelele, se trec prin făină şi se prăjesc pe ambele părţi în ulei. ... Date added: 02 May '08 |  Chiftele de cartofi II Ingrediente :
Cartofi 1 kg, franzelă 200 g, făină 150 g, ouă 3 buc, caşcaval 150 g, ulei 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb in coajă, se curăţă, se dau prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată în apă şi stoarsă bine. Se adaugă făină, caşcaval ras, ouă, piper şi sare şi se amestecă bine. Se formează chiftelele, se pudrează cu f ... Date added: 04 May '08 |  Chiftelute de varza dulce I Ingrediente:
Varză dulce 1 kg, unt 75 g, făină 150 g, ouă 4 buc, smântână 150 g, ulei 100 g, sare.
Mod de preparare :
Varza se toacă mărunt şi se căleşte în unt. După ce varza s-a înmuiat, se amestecă cu smântână, ouăle, făina şi sarea. Se formează chiftele care se prăjesc în ulei. Se consumă calde cu sos de roşii ... Date added: 04 May '08 |  Chiftelute de vinete Ingrediente :
Vinete 1,5 kg, făină 150 g, ouă 3 buc, caşcaval 100 g, ulei 150 g, sare.
Mod de preparare:
Vinetele se coc, se curăţa şi se pun pe un fund înclinat, ca să se scurgă bine. Se toacă cu un satir din oţel inoxidabil sau cu un cuţit de lemn, se adaugă ouăle, 100 g făină, caşcavalul şi sarea. Se formează chifteluţe, se dau prin făină şi se prăjesc în ul ... Date added: 04 May '08 |  Ciulama de cartofi Ingrediente :
Cartofi J kg, unt 50 g, făină 50 g, caşcaval 100 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se curăţă, se spală, se taie felii, se fierb în apă cu sare şi se scurg. Untul se încălzeşte, se adaugă făina, se căleşte puţin, se stinge cu circa 300 ml zeamă în care au fiert cartofii. Se fierbe 15 min., se adaugă caşcavalul ras şi se toarnă peste cartofi şi se b ... Date added: 04 May '08 |  Ciulama de ciuperci I Ingrediente :
Ciuperci (hribi) 1 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 250 ml, smantană 500 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Hribii se taie julien, se fierb, se scurg ÅŸi se călesc în unt. In untul rămas se căleÅŸte făina, se stinge cu lapte, se adaugă smantana, iar apoi ciupercile. Se potriveÅŸte gustul cu sare ÅŸi piÂper ÅŸi se lasă să mai fiarbă circa 10 m ... Date added: 04 May '08 |  Ciulama de ciuperci II Ingrediente :
Ciuperci de pădure 2 kg, unt 150 g, făină 100 g, smantana 300 g, caşcaval 200 g, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien, se fierb în apă cu sare şl se scurg bine. Se înfierbantă 100 g unt, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu apa în care au fiert ciupercile, se amestec ... Date added: 04 May '08 |  Ciulama de ciuperci III Ingrediente :
Ciuperci 1,5 kg, unt 100 g, făină 75 g, smantana 500 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien, se fierb în apă cu sare şi se pun într-o strecurătoare ca să se scurgă. Untul se înfierbantă într-o cratiţă, se adaugă făina şi se căleşte, fără a se rumeni. Se stinge cu smantana amestecată ... Date added: 04 May '08 |  Ciuperci in halat Ingrediente :
Făină 300 g, lapte 200 ml, ouă 3 buc, ulei 100 g, ciuperci cu pălăria mare 2 kg, piper, sare.
Mod de preparare :
Din făină, ouă, lapte ÅŸi sare se prepară un aluat de clătite, ce se iasă să se odihnească timp de 30 min. în frigider. CiuperÂcile se curăţă de pieliţă, se taie cozile, se spală în cateva ape ÅŸi se opăresc cu apă clocotită timp de circ ... Date added: 04 May '08 |  Conopida in aluat Ingrediente:
Conopidă 1,5 kg, făină 300 g, lapte 600 ml, ouă 3 buc, piper, sare.
Mod de preparare:
Din făină, ouă, lapte şi sare se prepară un aluat de clătite, care se lasă să se odihnească la rece timp de 30 min. Conopida se fierbe în apă cu sare, se desface în bucheţele mici, care se trec prin aluatul de clătite şi se prăjesc în ulei. ... Date added: 05 May '08 |  Dovlecei cu sos alb Ingrediente:
Dovlecei tineri 1.5 kg, unt 75 g, făină 50 g, lapte 300 ml, caşcaval 100 g, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă, se fierb în apă cu sare, se scurg şi se taie felii. Din 50 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb care se amestecă cu caşcavalul, dovleceii şi sarea. Se toarnă compoziţia într-un gralen uns cu unt şi se dă vasul la cuptor pentru gr ... Date added: 06 May '08 |  Galuste de cartofi cu cascaval Ingrediente:
Cartofi 1,2 kg, făină 250 g, ouă 3 buc, caşcaval 100 g, unt 100 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă, se dau prin maşina de tocat, se amestecă cu ouăle, făina, caşcavalul şi sarea. Din acest aluat se formează un sul, se taie bucăţi care se rotunjesc între palme şi se fierb în apă cu sare. Cand sunt ... Date added: 07 May '08 |
|
|
