 Vitamina B12 Numita si cobalamina, vitamina B12 este alaturi de acidul folic o coenzima important ce intervine in sinteza acizilor nucleici si in producerea tecii de mielina de la nivelul axonilor neuronilor. Se pare ca intervine si in alte procese de sinteze proteice dar principalele manifestari determinate de lipsa acesteia din alimentatie sau aportului scazut sunt reprezentate de anemia megaloblastica afect ... Date added: 23 November '07 |  Vitamina E Numita si tocoferol, vitamina E este un antioxidant, care protejaza vitamina A si grasimile saturate de oxidare, prevenind astfel lezarea membranelor celulare de catre peroxizii care apar in mod natural. La oamenii sanatosi carenta este foarte rara. In cazul de sprue sau enteropatia prin sensibilizare la gluten, care consta in afectarea intestinului subtire si este caracterizata prin malabsorbtie ... Date added: 23 November '07 |  Cele zece grupe alimentare În funcţie de provenienţă şi în raport cu unele caracteristici nutritive, există zece grupe de alimente.
I. Carnea şi derivatele acesteia. Folosim carnea provenită de la mamifere (domestice şi sălbatice), păsări (domestice şi sălbatice), peşti (de apă dulce şi de mare), mai rar de la crustacee, moluşte, amfibii ş.a. Carnea reprezintă o sursă principală de proteine (18—2 ... Date added: 19 February '08 |  Salata de boeuf Ingrediente
Cartofi 1 kg, carne de vacă 500 g, morcovi 300 g, castraveÅ£i în oÅ£et 300 g, mazăre verde (conserÂvă) 350 g, gogoÅŸari în oÅ£et 300 g, ulei 300 g, ouă \2 buc, lămâie 100 g, muÅŸtar 40 g, piper, sare.
Mod de preparare
Carnea se fierbe în apă cu sare, spumându-se cât este neceÂsar la începutul fierberii. îndată ce carnea este fiartă, se lasă să se răcească ... Date added: 19 April '08 |  Bors cu carne de berbec Ingrediente :
Carne de berbec 500 g, lămâie 50 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ceapă verde 2 leg, ulei 50 g, borş de putină 1 1, pătrunjel verde 1 leg, leuştean 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea se curăţă de pieliţe, se taie bucăţi care se freacă cu lămâie, se pun ia fiert în apă cu sare, se spumează cât este necesar, apoi se pune ... Date added: 19 April '08 |  Bors cu carne de porc afumata - din Ardeal Ingrediente :
Carne de porc afumată 400-500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, pătrunjei 50 g, ţelină 100 g, ulei 50 g, cartofi 200 g, bulion de tomate 25 g, usturoi 20 g, smântână 150 g, ouă 1 buc, borş de putină 1 1, verdeaţă 1 leg, cimbru 1 fir, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare. Ceapa şi zarzavatul de supă se taie julien, se ... Date added: 19 April '08 |  Bors cu carne de vaca Ingrediente :
Piept de vacă 400-500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ardei graşi 10i g, cartofi 250 g, fasole verde 150 g, mazăre verde 200 g, roşii 250 g, ulei 50 g, borş de putină 1 1, leuştean verde 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie bucăţi ÅŸi se pune la fiert în apă cu sare. ÃŽndatÄ ... Date added: 19 April '08 |  Bors cu carne de vaca si taitei - Moldova Ingrediente :
Piept de vacă 400-500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, roşii 300 g, vilei 40 g, făină 200 g, ouă 2 buc, borş de putină 1 1, pătrunjel verde 1 leg, leuştean 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare, iar, după ce a dat în fiert, se spumează cât este necesar. După două ore se adaugă ... Date added: 19 April '08 |  Bors de iepure I Ingrediente :
Carne de iepure 500-600 g. ulei 50 g, morcovi 100 g, ceapă 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, cimbru 1 fir, vin negru 50 ml, borş de putină 1 l, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de iepure, după ce a fost ţinută 24 ore într-un baiţ, se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare. In timpul fiertului se spumează atît cit este nevoi ... Date added: 19 April '08 |  Bors de iepure II Ingrediente :
Carne de iepure 600 g, morcovi 100 g, albitură 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 40 g, ardei graşi 150 g, cartofi 150 g, borş de putină 1 1, roşii 250 g, leuştean 2 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şl se spumează cât este necesar. După o oră se adaugă zarzavatul d« supa dat pe ... Date added: 19 April '08 |  Ciorba de berbec Ingrediente :
Carne de berbec 500-600 g, ceapă 150 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ulei 50 g, ardei graşi 150 g, fasole verde 200 g, roşii 300 g, oţet 9° 40 ml, leuştean 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de berbec se curăţă de pieliţe, se spală în mai multe ape, se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumeaz ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de burta Ingrediente :
Burtă de vacă 2 kg, picior de vacă 1 kg, morcovi 300 g, pătrunjel 100 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, usturoi 20 g, ouă 2 buc, smântână 300 g, făină 50 g, oţet 40 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Burta şi piciorul de vacă se spală în mai multe ape, se opăresc bine, se spală din nou şi se pun la fiert în apă clocotită. După 30 minute se schimbă apa ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de caprioara cu smantana Ingrediente :
Carne de căprioară 500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, pătrunjel 50 g, ulei 50 g, orez 75 g, roşii 250 g, oţet 9° 40 ml, smântânâ 200 g, ouă 2 buc, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de căprioară se porÅ£ionează ÅŸi se pune la fiert în apă cu sare. ÃŽn timpul fierberii se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mărunt, se cÄ ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba cu carne de porc afumat din Ardeal Ingrediente :
Carne de porc afumată 500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ulei 50 g, roşii în bulion (conservă) 350 g, fidea 100 g, usturoi 15 g, cimbru, sare.
Mod de preparare :
Carnea de porc afumată se taie bucăţi şi se pune la fiert. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă zarzavatul de supă dat pe răzătoare (julien) şi s ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba cu carne de porc afumata si salata verde din Ardeal Ingrediente :
Carne de porc afumată 500 g, oase de porc afumate 1 kg, salată verde1 700 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, făină 25 g, smântână 200 g, oţet 9° 40 ml sau lămâie 100 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie bucăţi, iar oasele se sparg şi se pun împreună la fiert în apă rece. După ce carnea a fiert, se strecoară supa şi se pun în supă bucă ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de iepure Ingrediente :
Carne de iepure 500-600 g, ceapă 150 g, morcovi 200 g, ţelină 100 g, bulion 25 g, ulei 50 g, orez 50 g, oţet 9° 40 ml, smântână 200 g, ouă 2 buc, cimbru, sare.
Mod de preparare :
Carnea de iepure, după ce a stat 24 ore într-un baiţ, se curăţă de pieliţe, se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mă ... Date added: 21 April '08 |  Sos aurora Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de peşte 350 ml, bulion de tomate 75 g, sare.
Mod de preparare:
Untul se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de peşte şi se lasă să fiarbă 15-20 min. Se ia cratiţa de pe foc, se amestecă bine cu bulion de culoare cit mai roşie, se potriveşte gustul de sare şi se mai fierbe 2-3 min. Se fol ... Date added: 21 April '08 |  Oua umplute cu carne de pasare Ingrediente:
Carne de pasăre fiartă 300 g, ouă 10 buc, lamaie 50 g, muştar 20 g, unt 50 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre fiartă se dă de 2-3 ori prin maşina de tocat. Ouăle se fierb, se curăţă, se taie în două, în lung şi se scot gălbenuşurile. Se amestecă gălbenuşurile cu carnea, zeama de lamaie, muştarul şi untul, pînă ce se obţine o pastă om ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de maruntaie de gasca cu zeama de varza Ingrediente :
Măruntaie de gâscă 700-800 g, morcovi 100 g, pătrunjei 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, orez 75 g, verdeaţă 2 leg, zeamă de varză 2 l, sare.
Mod de preparare :
Măruntaiele de gâscă se curăţă, se taie bucăţi, se spală în mai multe ape, se pun la fiert şi se spumează cât este necesar. Se adaugă zarzavatul tăiat julien şi ceapa tocată măr ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de maruntaie de pasare Ingrediente :
Măruntaie de pasăre (aripi, gâturi, pipote) 1 kg, morcovi 150 g, albitură 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, orez 50 g, ulei 50 g, smântâna 250 g, lămâie 100 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Măruntaiele de pasăre se curăţă, se spală şi se pun la fiert in apă cu sare. Când încep să fiarbă, se spumează cât este necesar. Zarzavatul se taie j ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de miel a la grec Ingrediente :
Carne de miel 500- 600 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, orez 50 g, smântâna 300 g, ouă 2 buc, făină 25 g, lămâie 100 g, leuştean 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de miel (de regulă capul, bucăţi de la gât şi coaste) se spală, se curăţă de pieliţe, se pune la fiert în apă cu sare şi ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de miel si salata verde Ingrediente :
Carne de miel 500 g, ceapă verde 300 g, salată verde 400 g, pătrunjel verde 2 leg, leuştean verde 1 leg, usturoi verde 1 leg, ulei 50 g, ouă 3 buc, oţet 9° 50 ml, sare.
Mod de preparare :
Carnea de miel se curăţă de pieliţe, se spală, se porţionează, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. Salata se taie ştraifuri, iar verdeţuril ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, smântâna 200 g, gălbenuşuri 2 buc, lămâie 100 g, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a dat în fiert, se spumează, se adaugă zarzavatul tăiat rondele, ceapa tocată şi călit ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de pasare cu ciuperci Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 75 g, ciuperci proaspete 300 g, orez 50 g, lămâie 100 g, pătrunjel verde 1 leg, usturoi verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie în bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. După circa 30 minute, se adaugă zarzavatul de ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de pasare cu tocmagi din Bucovina Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, făină 200 g, ouă 2 buc, lămâie 100 g, smântână 200 g, pătrunjel verde 1 leg, leuştean 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se porţionează, se pune la fiert în apă cu sare, spumându-se cât este necesar. După circa 45 minute se adaugă zarzavatul tăia ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de perisoare III Ingrediente :
Ficat de porc 250 g, carne de porc 200 g, oase de vacă 1 kg, morcovi 150 g, albitură 150 g, ceapă 200 g, ulei 50 g, ouă 2 buc, pătrunjel verde 2 leg, leuştean 2 leg, orez 60 g, roşii 300 g, lămâie 100 g, smântână 100 g, sare.
Mod de preparare :
Oasele se fierb circa trei ore în apă cu sare. Se adaugă apoi morcovii şi albitura tăiată julien şi jumătate din ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de porc a la grec Ingrediente :
Carne de porc 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, orez 75 g, ouă 2 buc, lămâie 100 g, smântână 250 g, făină 30 g, leuştean 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea se porţionează, se pune la fiert în apă cu sare, se spumează cât este necesar. După ce a fiert 30 minute, se adaugă zarzavatul de supă tăiat julien şi ... Date added: 22 April '08 |  Salata cu carne de vaca si legume I Ingrediente :
Carne de vacă slabă 400 g, cartofi 1 kg, morcovi 300 g, castraveţi în oţet 300 g, maioneză dietetică 700 g, muştar 30 g, smântână 200 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea de vacă se fierbe în apă cu sare, spumându-se cât este necesar. După ce carnea este fiartă, se scoate din supă, se lasă să se răcească şi se taie cubuleţe. Cartofii se fierb î ... Date added: 23 April '08 |  Salata cu carne de vaca si legume II Ingrediente :
Carne de vacă 400 g, ceapă 100 g. cartofi 1 kg, morcovi 200 g, ţelină 200 g, mazăre (conservă) 400 g, maioneză dietetică (reţeta 120) 750 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea de vacă se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. După trei ore se adaugă ceapa, se mai fierbe o oră, se strecoară supa, se lasă carnea să se răcească ... Date added: 23 April '08 |  Salata de pasare Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, ceapă 100 g, morcovi 200 g, ţelină 100 g, cartofi 750 g, mazăre verde conservă) 300 g, gogoşari în oţet 100g, castraveţi în oţet 200 g, maioneză dietetică 800 g, muştar 20 g, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se pune la fiert în apă cu sarft, se spumează cât este necesar, se adaugă ceapa şi zarzavatul de supă şi se continu ... Date added: 23 April '08 |  Aspic cu gelatina - sos aspic Ingrediente:
Oase de vacă 2 kg. morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, vin 100 ml, oţet 9° 20 ml, ouă 2 buc, carne de vacă (macră) 150 g, gelatină 100 g, piper, sare.
Cum se prepara:
Oasele se sparg cu o bărdiţă şi se pun la fiert în apă cu sare. Indată ce au dat în fiert, se spumează cât este nevoie. Se adaugă jumătate din cantitatea de zarzavat de supă şi ceap ... Date added: 25 April '08 |  Ciorba de porc mistret si tarhon Ingrediente:
Carne de porc mistreţ 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, orez 75 g, smântână 200 g, oţet 9° 50 ml, tarhon 1 leg, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de porc mistreţ se lasă să stea 48 ore într-un baiţ şi apoi se prepară la fel ca şi ciorba de porc cu tarhon. ... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de porc cu tarhon Ingrediente:
Carne de porc 500 g, morcov 100g, pătrunjel 50 g, telină 100 g, ceapă 150 g, orez 75 g, smantană 200 g, lăimaie 100 g sau oţet 0° 40 ml. tarhon 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de porc se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare, spumandu-se cât este necesar. După ce a fiert circa 30 min., se pune ceapa tocată mărunt şi zarz ... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de porc cu zdrente de ou Ingrediente:
Carne de porc 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g. ţelină 50 g, ceapă 150 g, făină 100 g, ouă 2 buc, ulei 50 g, roşii 300 g, lămâie 100 g, leuştean verde 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de porc se taie bucăţi de 20-30 g, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. Morcovii, pătrunjelul şi ... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de rata Ingrediente:
Carne de raţă 500 g, ceapă 150 g, ulei 50 g. morcovi 150 g, ţelină 100 g, fasole verde 150 g, cartofi noi 250 g, roşii 300 g, verdeaţă 2 leg, bulion 30 g, oţet 9° 40 ml, sare.
Mod de preparare:
Carnea de raţă se porţionează şi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează cât este necesar şi apoi se adaugă zarzavatul tăiat julien, ceapa tocată şi călit ... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de rata cu zeama de varza Ingrediente:
Carne de raţă 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, varză dulce 200 g, ardei graşi 150 g, cartofi 250 g, roii 300 g, zeamă de varză 1 1, pătrunjel verde 1 leg, leuştean 2 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de raţă se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. Zarzavatul se taie juli ... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de vaca si garteni- din Ardeal Ingrediente:
Carne de vacă (piept) 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, mazăre verde 200 g, fasole verde 200 g, ardei graşi 150 g, roşii 350 g, smântână 200 g, oţet 9° 40 ml, făină 200 g, ouă 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. După circa două ore, se adaugă zarzavatu ... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de vitel din ardeal Ingrediente:
Oase do vacă 1 kg, carne de viţel 500 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, orez 50 g, smântână 200 g, ouă 2 buc, făină 25 g, oţet 9° 50 ml, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Oasele de vită se sparg cu barda, se pun la fiert în apă cu sare şi se spumează cat este necesar. Se lasă să fiarbă patru ore şi se strecoară. Carnea de v ... Date added: 07 May '08 |  Supa de mere- din ardeal Ingrediente:
Carne de vacă (piept) 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100. g, mere 800 g, smântână 200 g, zahăr 20 g, făină 40 g, gălbenuşuri de ou 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă. După circa 2 ore se adaugă zarzavatul de supă şi cea ... Date added: 08 May '08 |  Supa de pasare cu galuste de gris Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 100 g, ţelină 150 g, ceapă 200 g, gris 200 g, ouă 2 buc. ulei 100 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se pune la fiert în apă cu sare. Indată ce a dat în fiert, se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă în continuare. După circa 45 min. se adaugă za ... Date added: 08 May '08 |  Supa de pasare cu rosii Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, orez 50 g, roşii 300 g, ulei 50 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se pune la fiert în apă cu sare. Indată ce a dat în fiert, se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă în continuare la un foc moale. După 45 min. se adaugă zarzavatul de supă ... Date added: 08 May '08 |  Supa de pasare cu turnatei Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, făină 200 g, ouă 2 buc, ulei 50 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se porţionează, se pune la fiert în apă cu sare. Indată ce a dat în fiert, se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă în continuare. Ceapa se toacă mărunt şi ... Date added: 08 May '08 |  Clatite cu carne de pasare Ingrediente :
Făină 600 g, oua 6 buc, lapte 1,6 l, sifon 300 ml, carne de pasăre 700 g, ceapă 300 g, ulei 250 g, piper, sare.
Din făină, ouă, lapte, sifon şi puţină sare se prepară o cocă de clătite, care se lasă să se odihnească, apoi se fac foile de clătite. Carnea de pasăre se trece de două ori prin maşina de tocat. Ceapa se taie mărunt, se căleşte în ulei, se adaug ... Date added: 15 May '08 |  Coltzunasi cu carne de porc Ingrediente :
Făină 500 g., ouă 2 buc, carne de porc 500 g, ceapă 150 g, ulei 150 g, pestrut alb 50 g, unt 50 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Din făină, ouă, apă şi sare se prepară o cocă mai deasă, care se întinde cu sucitorul şi se taie pătrate cu latura de 5—7 cm. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă carnea care a fost tocată şi se trag împr ... Date added: 15 May '08 |  Crochete cu carne de porc Ingrediente :
Carne de porc fiarÂtă 400 g, slănină 200 g, făină 200 g, ceapă 150 g, ulei 150 g, verÂdeaţă 2 leg, ouă 2 buc, piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt, se căleşte in ulei, se adaugă carnea fiartă şi slănina, care au fost trecute de două ori prin maşina de tocat şi se călesc împreună. Se lasă să se răcească, se adaugă ouăle, 200 g ... Date added: 15 May '08 |  Galuste de carne afumata pentru supa Ingrediente :
CarÂne afumată 400 g, pesmet 100 g, făină 100 g, ulei 100 g, ouă 4 buc, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea afumată se taie în bucăţi şi se trece de două ori prin maşina de tocat, se adaugă gălbenuşurile, pesmetul, făina, uleiul, verdeaţa, sarea, iar la sfarşit se adaugă albuşurile bătute bine. Se formează găluşte care se fierb în supă ... Date added: 15 May '08 |  Ravioli Ingrediente :
Făină 500 g, ouă 4 buc, ceapă 100 g, carne 400 g, ciuperci 200 g. ulei 100 g, pesmet 50 g, unt 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Din făină, ouă, sare ÅŸi apa se prepară o cocă mai deasă, din care se întind foi, care se împart în două. Se aÅŸează pe o jumăÂtate din foi cantităţi egale de umplutură, se acoperă cu cealaltă jumătate de foi, se taie cu ... Date added: 15 May '08 |  Ardei umpluti cu carne Ingreriente:
Carne de vacă 300 g, carne de porc 200 g, ardei graşi 2 kg, orez 100 g, ulei 200 g, ceapă 150 g, ouă 1 buc, făină 30 g, bulion de tomate 100 g, verdeaţă 2 leg, zarzavat de supă 150 g, roşii 300 g, smântână 300 g, sare, piper.
Cum se prepară:
Carnea se trece de două ori prin maşina de tocat, împreună cu 100 g ceapă tocată şi călită în ulei. Orezul se fi ... Date added: 21 June '08 |  Cartofi umpluti cu carne de vaca Ingreriente:
Cartofi 2 kg, carne de vacă 400 g, ceapă 150 g, ulei 150 g, ouă 2 buc, orez 50 g, suc de roşii 200 ml, supă de oase 200 ml, făină 30 g, smântână 300 g, cimbru 1 fir, piper, sare.
Cum se prepară:
Se aleg cartofi de aceeaşi mărime, se curăţă, se spală şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă orezul ... Date added: 21 June '08 |  Chiftelute cu carne, ciuperci si sos de smantana Ingreriente:
Carne de vacă 300 g, carne de porc 200 g, slănină 50 g, ciuperci 400 g, ceapă 200 g, ulei 100 g, ouă 2 buc, unt 100 g, verdeaţă 2 leg, usturoi 15 g, franzelă 200 g, făină 100 g, lapte 400 ml, smântână 200 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea şi slănina se dau prin maşina de tocat. Ciupercile se taie julien şi se fierb în apă circa 10 min, apoi se scurg Š... Date added: 21 June '08 |  Chiftelute cu carne si marar Ingreriente:
Carne de vacă 400 g, carne de porc 300 g, franzelă 250 g, ceapă 150 g, ouă 2 buc, mărar 2 leg, verdeaţă 1 leg, făină 75 g, ulei 125 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea se dă prin maşina de tocat. Franzela se înmoaie în apa şi se stoarce bine. Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei. Se amestecă totul şi se adaugă ouăle, piperul, mărarul, verdeaţa to ... Date added: 21 June '08 |  Chiftelute cu carne, marar si sos brun Ingreriente:
CarÂne de vacă 400 g, carne de porc 300 g, franzelă 200 g, ceapă 150 g, ouă 2 buc, mărar 2 leg, pătrunjei verde 1 leg, făină 50 g, ulei 125 g, sos brun 1 kg, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea se dă prin maşina de tocat. Franzela se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Ceapa se toacă mărunt şi se prăjeşte în ulei. Se amestecă totul şi se adaugă cele do ... Date added: 25 June '08 |  Chiftelute cu carne, marar si sos de marar Ingreriente:
Carne de vacă 400 g, carne de porc 300 g, franzelă 200 g, ceapă 150 g, ulei 125 g, ouă 2 buc, mărar 3 leg, făină 100 g, unt 75 g, lapte 400 ml, smântână 350 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea se dă prin maÅŸina de tocat. Ceapa se toacă ÅŸi se căÂleÅŸte în uiei. Franzela se înmoaie în apă ÅŸi se stoarce bine. Se amestecă totul ÅŸi se adaugă ouăle, 2 l ... Date added: 25 June '08 |  Chiftelute cu carne si sos de ciuperci Ingreriente:
Carne de vacă 400 g, carne de porc 300 g, slănină 50 g, franzelă 200 g, ceapă 150 g, ulei 125 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, ciuperci 400 g, făină 125 g, unt 100 g, lapte 400 ml, smântână 300 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea ÅŸi slănina se dau prin maÅŸina de tocat. Ceapa se toaÂcă mărunt ÅŸi se căleÅŸte în ulei. Franzela se înmoaie în apă, apoi se ... Date added: 25 June '08 |  Chiftelute cu carne si sos de rosii Ingreriente:
Carne de vacă 400 g, carne de porc 300 g, ceapă 300 g, franzelă 200 g, verdeaţă 2 leg, ouă 2 buc, zarzavat de supă 250 g, ulei 250 g. roşii 500 g, zahăr 20 g, făină 100 g, supă de oase 400 ml, cimbru 1 fir, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea se dă prin maşina de tocat. Franzela se inmoaie în apă şi se stoarce bine. Se toacă mărunt 150 g ceapă şi se căl ... Date added: 25 June '08 |  Chiftelute cu carne si sos de smantana Ingreriente:
Carne de vacă 400 g, carne de porc 300 g, slănină afumată 50 g, ceapă 150 g, franzelă 200 g, cartofi 200 g, verdeaţă 2 leg, ouă 2 buc, ulei 125 g, făină 125 g, unt 75 g, lapte 400 ml, smântână 300 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea se dă prin maÅŸina de tocat împreună cu slănina. CeaÂpa se toacă mărunt ÅŸi se căleÅŸte în ulei. Franzela se înmoaie ... Date added: 25 June '08 |  Chiftelute cu carne si tarhon Ingreriente:
Carne de vacă 100 g, carne de porc 300 g, ceapă 150 g, franzelă 200 g, verÂdeaţă 2 leg, tarhon 3 leg, ouă 2 buc, făină 100 g, usturoi 25 g, roÅŸii 1 kg, ulei 125 g, unt 50 g, smântână 350 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea se dă prin maşina de tocat. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Franzela se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Verdea ... Date added: 25 June '08 |  Dovlecei umpluti cu carne de vaca Ingreriente:
Carne de vacă 300 g, orez 75 g, ceapă 250 g, ulei 100 g, făină 50 g, bulion de tomate 50 g, verdeaţă 1 leg, dovlecei 2 kg, mărar verde 2 leg, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea se trece de două ori prin maşina de tocat împreună cu 150 g ceapă tocată şi călită în ulei. Orezul se fierbe în apă şi se adaugă la carne împreună cu mărarul tocat, piperul ş ... Date added: 25 June '08 |  Ghiveci cu carne de vaca - de iarna Ingreriente:
Carne de vacă 700 g, ulei 175 g, ceapă 200 g, morcovi 300 g, ţelină 200 g, cartofi 500 g, varză dulce 300 g, fasole verde (conservă) 500 g, mazăre verde (conservă) 500 g, verdeaţă 2 leg, bulion de tomate 100 g, usturoi 30 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Carnea de vacă se taie bucăţi şi se prăjeşte în jumătate din cantitatea de ulei. În uleiul rămas de la ... Date added: 25 June '08 |  Ghiveci cu carne de vaca - de vara Ingreriente:
Carne de vacă 700 g, ulei 200 g, ceapă 200 g, bulion de tomate 100 g, morcovi 300 g, ţelină 200 g, cartofi 500 g, ardei graşi 200 g. varză dulce 300 g, dovlecei 300 g, bame proaspete 200 g, fasole verde 300 g, mazăre verde proaspătă 400 g, roşii 1 kg, vinete 600 g.
vimbru 1 fir, usturoi 30 g, sare.
Cum se prepară:
Carnea de vacă se taie bucăţi şi se prăjeşte ... Date added: 03 July '08 |
|
|
