 Ciuperci pe Canapea Ciuperci pe canapea:
Ingrediente:
Ciuperci de pădure 1 kg, ulei 25 g, roşii 1 kg, usturoi 40 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Cum se prepara?
Se aleg ciuperci cu pălării mari, se taie cozile, se aşază într-o tavă unsă cu ulei, se sărează şi se dau la cuptor. După ce sunt gata, se lasă să se răcească, se aşează pe felii de roşii, se pune pe deasupra lor mujdei de ustu ... Date added: 18 April '08 |  Ciuperci cu Costita si Ou Ciuperci cu Costita si Ou:
Ingrediente:
Ciuperci 1 kg, ulei 25 g, costiţă afumată 50 g, ouă 2 buc, usturoi 30 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă ciupercile, se taie cozile, se aÅŸează într-o tavă unsă cu ulei ÅŸi se dau la cuptor. Cand sunt aproape gata, se scoate tava din cuptor ÅŸi se aÅŸează pe fiecare ciupercă o feliuţă de costiţă afumatÄ ... Date added: 18 April '08 |  Ciuperci Umplute cu Verdeata II Ciuperci Umplute cu Verdeata:
Ingrediente:
Ciuperci 1 kg, unt 50 g, caşcaval 100 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se aleg ciuperci cu pălării mari, se taie cozile, se spală în mai multe ape, se scurg şi se aşează într-o tavă unsă cu unt. Cozile şi ciupercile sfărmate se taie julien, se opăresc, se scurg, se călesc în unt şi se lasă să se răcească ... Date added: 18 April '08 |  Ciuperci Umplute cu Verdeata I Ciuperci Umplute cu Verdeata:
Ingrediente:
Ciuperci 1 kg, ulei 50 g, bulion de tomate 25 g, făină 25 g, usturoi verde 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, ceapă verde 3 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se aleg ciuperci cu pălării mari, se taie cozile, se spală în mai multe ape, apoi se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi se presară cu puţină sare.
Verdeaţa, ceapa, usturoiu ... Date added: 18 April '08 |  Ciuperci Umplute a la Suceava Ciuperci umplute a la Suceava:
Ingrediente:
Ciuperci 1,5 kg, costiţă afumată 50 g, şuncă presată 100 g, ouă 4 buc, verdeaţă 2 leg, ceapă 200 g, usturoi 25 g, ulei 50 g, piper, sare.
Cum se prepara?
Se aleg ciuperci cu pălării mari, se taie cozile, se spală în mai multe ape, se aşează intr-o tavă cu puţin ulei şi se presară cu sare. Ceapa se toacă mărunt, se căleŠ... Date added: 18 April '08 |  Salata de ciuperci II Ingrediente :
Ciuperci proaspete 1 kg, ulei 50 g, lămâie 50 g, usturoi verde 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se fierb în apă cu sare, se scurg bine şi se taie felii. Verdeaţa şi usturoiul verde se toacă mărunt. Se amestecă ciupercile cu verdeaţa, usturoiul, uleiul, zeama de lămâie şi sare.
Se aşează salata pe un platou şi se decorează ... Date added: 23 April '08 |  Bors de ciuperci I Ingrediente :
Ciuperci (de preferinţă hribi) 500 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, morcovi IDO g, pătrunjel 50 g, telină 100 g, ardei graşi 150 g, fasole verde 150 g. varză dulce 200 g, roşii 400 g, borş de putină 1 1, usturoi 15 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Morcovii, pătrunjelul şi ţelina se dau pe răzătoare, ardeii graşi se taie julien, varza se taie fideluţă ... Date added: 19 April '08 |  Bors de ciuperci II Ingrediente :
Ciuperci 500 g, ulei 50 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, orez 50 g, verdeaţă 2 leg, borş de putină 1 1, usturoi 10 g, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, împreună cu ciupercile tăiate julien. După circa 10 min. se adaugă morcovii şi ţelina date pe răzătoare şi se călesc în continuare. Se sting cu apă, se ... Date added: 19 April '08 |  Ciorba de ciuperci proaspete Ingrediente :
Oase de vacă 1 kg, ciuperci proaspete 600 g, ulei 75 g, ceapă verde 4 leg, usturoi verde 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, făină 25 g, smântână 200 g, ouă 2 buc, lămâie 100 g sau oţet 9° 40 ml, roşii 350 g, sare.
Mod de preparare :
Oasele se sparg cu o bărdiţă, se pun la fiert în apă cu sare, se spumează cât este necesar, se lasă să fiarbă patru ore şi s ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de ciuperci uscate Ingrediente :
Ciuperci uscate 50 g, ceapă 200 g, ulei 75 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, făină 25 g, crez 50 g, oţet 9° 40 ml, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se pun la înmuiat cu o seară înainte de a fi pregătite. A doua zi se taie julien, se opăresc si se scurg bine. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă, ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de pasare cu ciuperci Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 75 g, ciuperci proaspete 300 g, orez 50 g, lămâie 100 g, pătrunjel verde 1 leg, usturoi verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie în bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. După circa 30 minute, se adaugă zarzavatul de ... Date added: 22 April '08 |  Pasta de ficat cu ciuperci Ingrediente:
Ficat de porc 400 g, ciuperci 500 g, ceapă 250 g, untură 50 g, unt 150 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ficatul se curăţă de pieliţe şi vine, se taie bucăţi şi se opăreşte. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în untură, se adaugă ficatul şi se prăjeşte sub capac. Ciupercile se curăţă, se fierb 15 min, se lasă să se scurgă, se taie ştraifuri şi se ... Date added: 22 April '08 |  Salata de ciuperci I Ingrediente :
Ciuperci 1 kg, ulei 50 g, oţet, usturoi 20 g, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se curăţă şi se fierb în puţină apă cu sare şi o lingură de oţet, timp de 25 min. Se scurg, se taie felii, se adaugă sosul de usturoi subţiat cu oţet amestecat cu apă.
Va dorim pofta buna!
sursa imaginii : freeschoolclipart.com ... Date added: 23 April '08 |  Salata de vinetele - ciuperci de padure Ingrediente:
Vineţele 1,5 kg, ceapă 1 kg, ulei 100 g, oţet 9° 50 ml, piper.
Mod de preparare:
Vineţelele se taie ştraifuri, se opăresc şi se scurg. Ceapa se taie felii şi se pune la fiert cu oţet subţiat cu apă, piper şi sare. După 10 min. se ia de pe foc, se adaugă uleiul şi se toarnă peste vineţele. Se pune salata în borcane şi se lasă la rece timp de 5 zile, ... Date added: 23 April '08 |  Sos de ciuperci I Ingrediente:
Unt 100 g, făină 50 g, ciuperci 200 g, supă de oase 300 ml, smântână 200 g, mărar verde 1/2 leg, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se taie julien, se călesc în 50 g unt şi se lasă să fiarbă în zeama lor. Restul de unt se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase, si se adaugă ciupercile, sare şi c ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci II Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, supă de oase 400 ml, ciuperci 200 g, gălbenuşuri 2 buc, lamâie 100 g, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare:
Se căleşte făina în 50 g unt, se stinge cu 300 ml supă de oase şi se lasă să fiarbă circa 20 min. Ciupercile se taie julien, se călesc în restul de unt, se sting în restul de supă, se fierb circa 20 min. şi se amestecă c ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci III Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, ceapă 100 g, lamâie 50 g, ciuperci 350 g, lapte 350 ml, verdeaţă 1/2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă 50 g unt, se pune ceapa tocată mărunt şi se căleşte, se adaugă ciupercile ce au fost opărite, scurse şi tăiate ştraifuri şi se călesc împreună circa 15 min. la un foc domol. In restul de unt se căleşte făina, ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci IV Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, supă de oase 400 ml, ciuperci 350 g, muştar 20 g, lamâie 75 g, verdeaţă 1/2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă 50 g unt, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu supă de oase şi se lasă să fiarbă 15-20 min. Ciupercile se opăresc 15 min. în apă clocotită, se scurg, se taie julien şi se călesc ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci cu vin Ingrediente :
Unt 100 ,g, ceapă 150 g, ciuperci 200 g, făină 50 g, vin alb 100 ml, bulion de tomate 25 g, supă de oase 400 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se dă pe răzătoare, se căleşte în unt, se adaugă ciupercile opărite, scurse şi tăiate julien şi se călesc împreună, până ce ciupercile sînt moi. Se stinge cu vin amestecat cu supă de oase şi o lingură d ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci cu vin II Ingrediente :
Ceapă 100 g, unt 100 g. făină 50 g. supă de oase 350 ml, vin alb 100 ml, ciuperci 300 g, roşii 500 g, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în 50 g unt, se adaugă ciupercile ce au fost opărite, scurse şi tăiate julien şi se călesc împreună 10 min. Se sting cu supă de oase amestecată cu vin şi se fierbe ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci cu vin III Ingrediente :
Unt 100 g, morcovi 100 g, ceapă 100 g, făină 50 g, ciuperci proaspete 250 g. supă do oase 450 ml, vin alb 150 ml, bulion de tomate 25 g, sare.
Mod de preparare :
Morcovii se rad pe răzătoare, ceapa se toacă mărunt şi se călesc împreună în unt. Se adaugă făina, se stinge cu 350 ml supă de oase, se Iasă să fiarbă 30 min. şi se pasează printr-o sită sau m ... Date added: 25 April '08 |  Andive si ciuperci sote Ingrediente:
Andive 1 kg, ciuperci (conservă) 200 g, unt 75 g, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare:
Andivele se curăţă şi se crestează în patru. Ciupercile se curăţă şi se taie felii. Se fierb împreună timp de 30 min. în apă clocotită cu sare, se scurg, se adaugă unt.
Se servesc cu unt topit şi smântână pe deasupra. ... Date added: 30 April '08 |  Ardei umpluti cu orez si ciuperci Ingrediente :
Ardei graşi 1,5 kg, ciuperci 250 g, orez 200 g, ulei 100 g, ceapă 150 g, slănină afumată 50 g, bulion do tomate 100 g, roşil 250 g, verdeaţă 2 legaturi, smântână 200 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile si se călesc împreună încă 10 min, la un foc domol. Orezul se fierbe separat în apă ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de ciuperci Ingrediente :
Ciuperci 1 kg, ceapă 200 g, unt 150 g, făină 50 g, franzelă 300 g, ouă 5 buc, lapte 250 ml, caşcaval 100 g, verdeaţă 2 leg. piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt, se adaugă ciupercile tăiate julien şi se călesc împreună circa 10 min. Se sting cu apă, se fierb 30 min. şi se lasă să se răcească. Se încălzesc 50 ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de conopida II Ingrediente :
Conopidă 1 kg, lapte 150 ml, gris 50 g, smantana 200 g, ciuperci 200 g, unt 100 g, roşii proaspete 300 g, ouă 5 buc, caşcaval 150 g, pesmet 25 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Conopida se desface în bucheţele, se îndepărtează frunzuliţele, se spală, se fierbe în apă cu sare, se strecoară şi se lasă să se scurgă bine. Se fierbe laptele, se adaugă g ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de spanac cu ciuperci Ingrediente :
Spanac 1 kg, ciuperci 300 g, ouă 4 buc, făină 60 g, caşcaval 150 g, unt 100 g, pesmet 25 g, nucşoară 1/2 g, usturoi 10 g, sare.
Mod de preparare :
Spanacul se curăţă, se fierbe, se scurge bine şi se dă de două ori prin maşina de tocat. Ciupercile se opăresc, se taie julien, se călesc în unt şi se amestecă cu spanacul. Gălbenuşurile de ou se amestecă cu ... Date added: 30 April '08 |  Cartofi cu ciuperci si smantana Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, ciuperci 400 g, unt 100 g, făină 100 g, lapte 400 ml, smantana 300 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se lasă să se răcească, se curăţă şi se taie cuburi. Ciupercile se taie ştraifuri şi se călesc în jumătate din cantitatea de unt. Restul untului se infierbanta, făina şi se căleşte, fără a se rumeni, se sti ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi umpluti cu orez si ciuperci Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, ceapă 150 g, ciuperci 250 g, orez 100 g., ulei 100 g, verÂdeaţă 2 leg, făină 30 g, supă de oase 400 ml, smântână 250 g, piÂper, sare.
Mod de preparare :
Se aleg cartofi de aceeaÅŸi mărime, se curăţă ÅŸi se scobeÅŸte miezul cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt ÅŸi se căÂleÅŸte în ulei, se adaugă ciupercile opărite ÅŸi tăiat ... Date added: 02 May '08 |  Chiftelute de ciuperci Ingrediente :
Ciuperci proaspete 1 kg, ceapă 200 g. pătrunjel verde 2 leg, ouă 2 buc, pesmet alb 100 g, usturoi 15 g, ulei 150 g, făină 50 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se taie julien, se fierb în apă cu sare ÅŸi apoi se scurg. Ceapa se toacă mărunt, se căleÅŸte în ulei, se adaugă ciuÂpercile ÅŸi se mai călesc împreună cateva minute. Se lasă să se răcea ... Date added: 04 May '08 |  Ciulama de ciuperci I Ingrediente :
Ciuperci (hribi) 1 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 250 ml, smantană 500 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Hribii se taie julien, se fierb, se scurg ÅŸi se călesc în unt. In untul rămas se căleÅŸte făina, se stinge cu lapte, se adaugă smantana, iar apoi ciupercile. Se potriveÅŸte gustul cu sare ÅŸi piÂper ÅŸi se lasă să mai fiarbă circa 10 m ... Date added: 04 May '08 |  Ciulama de ciuperci II Ingrediente :
Ciuperci de pădure 2 kg, unt 150 g, făină 100 g, smantana 300 g, caşcaval 200 g, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien, se fierb în apă cu sare şl se scurg bine. Se înfierbantă 100 g unt, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu apa în care au fiert ciupercile, se amestec ... Date added: 04 May '08 |  Ciulama de ciuperci III Ingrediente :
Ciuperci 1,5 kg, unt 100 g, făină 75 g, smantana 500 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien, se fierb în apă cu sare şi se pun într-o strecurătoare ca să se scurgă. Untul se înfierbantă într-o cratiţă, se adaugă făina şi se căleşte, fără a se rumeni. Se stinge cu smantana amestecată ... Date added: 04 May '08 |  Ciuperci in halat Ingrediente :
Făină 300 g, lapte 200 ml, ouă 3 buc, ulei 100 g, ciuperci cu pălăria mare 2 kg, piper, sare.
Mod de preparare :
Din făină, ouă, lapte ÅŸi sare se prepară un aluat de clătite, ce se iasă să se odihnească timp de 30 min. în frigider. CiuperÂcile se curăţă de pieliţă, se taie cozile, se spală în cateva ape ÅŸi se opăresc cu apă clocotită timp de circ ... Date added: 04 May '08 |  Ciuperci la cuptor Ingrediente :
Ciuperci cu pălărie mare 1,5 kg, costiţă afumată 100 g, caşcaval 150 g, ouă 3 buc, ulei 30 g, usturoi 40 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se curăţă ÅŸi se îndepărtează cozile. CostiÅ£a se taie cuburi iar caÅŸcavalul se dă pe razatoare. AlbuÅŸurile se bat bine, se amestecă cu gălbenuÅŸurile, se adaugă costiÅ£a, caÅŸcavalul ÅŸi coÂzile de ciuper ... Date added: 04 May '08 |  Ciuperci inabusite Ingrediente:
Ciuperci (hribi) 1 kg, ceapă 200 g, ardei graşi 150 g, roşii 400 g, ulei 100 g, verdeaţă 2 leg, usturoi 20 g, sare.
Mod de preperare:
Ciupercile se taie julien, se înăbuşe în ulei, se adaugă ceapa tocată, ardeii tăiaţi cuburi şi sare, se acoperă vasul cu un capac şi se continuă înăbuşitul, la un foc domol, pînă ce ciupercile s-au înmuiat. Se adaugă roŠ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci marinate Ingrediente:
Ciuperci 2 kg, crapă 3 kg, dafin 3-4 foi, seminţe de muştar 20 g, ulei 100 g, oţet 9° 300 ml. sare.
Mod de preparare:
Se aleg ciuperci tinere de acelaşi sort, se curăţă, se taie cozile şi se fierb 8 min. în apă clocotită. Se pun într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă bine. Se încălzeşte uleiul, se adaugă ciupercile şi se înăbuşe sub capac 2-3 ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci marinate II Ingrediente:
Ciuperci 2 kg, ulei 100 g, oţet 9° 150 ml, seminţe de muştar 20 g, sare.
Mod de preperare:
Se aleg ciuperci tinere de acelaşi sort, se curăţă, se taie cozile, se spală în mai multe ape şi se fierb 8 min. în apă clocotită. Se pun intr-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă bine. Se încălzeşte uleiul, se adaugă ciupercile şi se înăbuşe sub capac timp ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci cu masline Igrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, ulei 100 g, ceapă 200 g, bulion 50 g, măsline 200 g, lămaie 100 g. verdeaţă 4 leg, vin 100 ml, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie peştişori, se fierb în apă cu sare, se scurg bine şi apoi se călesc în jumătate din cantitatea de ulei. In restul de ulei se căleşte ceapa tocată mărunt, se stinge cu ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci cu praz pregatite a la grec Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1,2 kg, ulei 100 g, vin 50 ml, praz 500 g, lămaie 100 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală în mai multe ape şi se taie faşii subţiri. Prazul se curăţă, se taie feliuţe şi se căleşte în ulei Se adaugă ciupercile şl se călesc împreună. Se potriveşte gustul cu sare şi piper şi se pune o jum ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci cu rosii Ingrediente:
Ciuperci de pădure 1 kg. ulei 100 g, făină 50 g, roşii 500 g, usturoi 20 g, verdeaţă 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se taie ştraifuri, se fierb circa 15 min., se scurg bine. Se căleşte făina în ulei, se stinge cu ciupercile şi se călesc împreună cateva minute, se adaugă sare, piper şi roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate cu ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci cu sfecla - din oltenia Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, sfeclă roşie 500 g, ceapă 150 g, ulei 75 g, usturoi 20 g, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se taie peştişori şi se fierb în apă cu sare. Sfecla se fierbe, se curăţă de coajă şi se dă pe razătoare (julien). Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile, sfecla şl mujdeiul de usturoi şi se călesc împreună încă ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci sote Ingrediente:
Ciuperci 1 kg. capă 200 g, unt 100 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se taie ştraifuri, atat pălăriile cat şi cozile, se opăresc 10 min. şi se scurg. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt fierbinte. Se adaugă ciupercile si se lasă să se călească împreună pană ce ciupercile sunt moi. Se potriveşte gustul cu ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci cu verdeturi - reteta calugareasca Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, ulei 150 g, ceapă verde 4 leg, usturoi verde 2 leg, pătrunjel verde 1 leg, roşii 400 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie felii, se opăresc cateva minute în apă fiartă cu sare, apoi se scurg, se pun într-o tigaie şi se înăbuşe în ulei (sub capac). Când sunt aproape gata, se adaugă ver ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci cu usturoi - reteta din moldova Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, ceapă 200 g, verdeaţă 2 leg, usturoi verde 3 leg, ulei 100 g, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie felii şl se opăresc în puţină apă cu sare. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă verdeaţa şi usturoiul verde tocat mărunt şi se stinge cu ciupercile şi zeama în care au fiert acestea Š... Date added: 05 May '08 |  Conopida cu ciuperci la cuptor Ingrediente:
Conopidă 1 kg, ciuperci 200 g, unt 100 g, făină 50 g, lapte 300 ml, ouă 3 buc, roşii 300 g, caşcaval 100 g, sare.
Mod de preparare:
Conopida se desface în bucheţele, se îndepărtează frunzuliţele, se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se aşază bucheţelele într-un vas de cuptor uns cu unt. Ciupercile se opăresc, se taie julien şi se călesc în puţin unt. ... Date added: 05 May '08 |  Crochete de ciuperci Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, unt 100 g, făină 100 g, ouă 5 buc, caşcaval 100 g, ulei 150 g, pesmet 75 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se taie julien şi se călesc în jumătate din cantitatea de unt. Se înfierbantă restul de unt, se căleşte 50 g făină, fără a se rumeni, se stinge cu 150 ml apă, se temperează şi se adaugă patru ouă bătute, caşcaval ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei umpluti cu ciuperci I Ingrediente:
Dovlecei 2 kg, ciuperci 500 g, orez 200 g, unt 100 g, smantană 200 g, ceapă 100 g, mărar verde 1 leg, supă de oase 500 ml, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă dovleceii de coajă şi se taie în două (în lat) şi se scobesc cu o linguriţă, scoţandu-se seminţele. Ceapa se toacă mărunt, se înăbuşe cu unt fierbinte, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs, şi ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei umpluti cu ciuperci II Ingrediente:
Dovlecei 2 kg, ciuperci 500 g, orez 200 g, slănină afumată 50 g, ulei 100 g, ceapă 200 g, făină 40 g, supă de oase 300 ml, smantană 300 g, pătrunjel verde 2 leg, mărar verde 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se taie dovleceii în două (în lat) şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Se fierbe orezul separat în apă cu sare, se curăţă ciupercile, se spal ... Date added: 06 May '08 |  Drob de ciuperci Ingrediente:
Ciuperci 1,5 kg, ceapă 300 g, ouă 4 buc, pătrunjel verde 2 leg, usturoi verde 1 leg, ulei 150 g, făină 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien, se fierb în apă cu sare ÅŸi apoi se scurg. Ceapa se toacă mărunt ÅŸi se căleÅŸte în ulei, se adaugă ciupercile, se călesc împreună, se iau de pe foc, se lasă să se rÄ ... Date added: 06 May '08 |  Supa de ciuperci Ingrediente:
Ciuperci proaspete 300 g, morcovi 150 g, pătrunjel 75 g, ţelină 150 g, ceapă 150 g, unt 75 g, făină 25 g, smantana 100 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Zarzavatul de supă se taie julien, ceapa se toacă mărunt şi se pun împreună la fiert în apă cu sare. După 30 min. se adaugă ciupercile tăiate ştraifuri şi călite în 50 g unt. Din restul de unt, ... Date added: 07 May '08 |  Supa de ciuperci cu orez Ingrediente:
Oase de vacă 1 kg. ciuperci proaspete 300 g, unt 75 g, morcovi 150 g, pătrunjel 75 g ţelină 150 g, ceapă 150 g, orez 75 g, smântână 200 g. făină 10000 g; verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Oasele se sparg cu o bărdiţa si se pun la fiert în apă cu sare. Îndată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar, se lasă sa fiarbă 3-4 ore, apoi se str ... Date added: 07 May '08 |  Supa de ciuperci cu galuste Ingrediente:
Oase de vacă 1 kg, ciuperci proaspete 200 g, făină 200 g, ouă 2 buc, ulei 100 g, smântână 250 g, ceapă 150 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Oasele de vacă se sparg cu bărdiţa şi se pun la fiert în apa cu sare. Indată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar. Se lasă să fiarbă 3-4 ore şi se strecoară. Ceapa se toacă mărunt, se căleŠ... Date added: 07 May '08 |  Iahnie de ciuperci I Ingrediente:
Ciuperci proaspete 2 kg, ceapă 150 g, ulei 100 g, bulion de tomate 50 g, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă ciupercile, se spală, se taie ştraifuri, se opăresc în apă cu sare şi se pun într-o strecurătoare. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se stinge cu bulion desfăcut în apa în care au fost opărite ciupercile, se adaugă ciupercile şi se mai fie ... Date added: 09 May '08 |  Iahnie de ciuperci II Ingrediente:
Ciuperci proaspete 2 kg, ceapă 150 g, ulei 100 g, bulion de tomate 50 g. vin 100 ml, verdeaţă 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă ciupercile, se spală, se taie ştraifuri, se opăresc în apă cu sare şi se pun într-o strecurătoare ca să se scurgă. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile şi se continuă călirea. Se sting ... Date added: 09 May '08 |  Mancare de ciuperci I Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, ardei graşi 150 g, morcovi 300 g, roşii 500 g, ceapă 200 g, ulei 150 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ardeii se taie julien, morcovii se dau pe razătoare şi se călesc împreună în ulei. După ce legumele au început să se înmoaie, se adaugă ciupercile spălate, opărite, scurse bine şi tăiate felii. Ceapa se toacă măr ... Date added: 09 May '08 |  Mancare de ciuperci II Ingrediente:
Ciuperci 1 kg, roşii 600 g, ceapă 200 g, verdeaţă 2 leg, usturoi verdp 1 leg, ulei 100 g, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se opăresc, se scurg ÅŸi se taie ÅŸtraifuri mari. Ceapa se toacă mărunt, se căleÅŸte in ulei, se adaugă ciupercile ÅŸi se trag împreună timp de 10 min. Se sting cu roÅŸiile curăţate de coajă ÅŸi seminÅ£e ÅŸi tăiate cuburi, se pune puÅ£inÄ ... Date added: 09 May '08 |  Rosii umplute cu ciuperci I Ingrediente:
Roşii 1,5 kg, ciuperci proaspete 600 g, ceapă 100 g, ulei 100 g, bulion de tomate 50 g, pesmet 50 g, usturoi 10 g, zahăr 20 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se taie capacele roşiilor, se scobesc cu o linguriţă de scobit si se aşază cu gura în jos ca să se scurgă. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile opărite şi tocate mărunt, pes ... Date added: 11 May '08 |  Rosii umplute cu ciuperci II Ingrediente:
Roşii 1,5 kg. ciuperci proaspete 600 g, unt 100 g, ceapă 150 g, morcovi 200 g, zahăr 20 g, pesmet 50 g, bulion de tomate 50 g, smantană 300 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se aleg roÅŸii de aceeaÅŸi mărime, se taie capacele, se scot seminÅ£ele cu o linguriţă de scobit ÅŸi se aÅŸază cu gura in jos ca să se scurgă. Ceapa se toacă mărunt ÅŸi se cÄ ... Date added: 11 May '08 |  Sarmale cu ciuperci Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, orez 250 g, ceapă 200 g, uiei 150 g, bulion de tomate 200 g, varză murată 4 kg, pătrunjel verde 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curată, se spală in mai multe ape, se taie julien şi se fierb in apă cu sare. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte, in ulei, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs bine ... Date added: 11 May '08 |  Spanac cu ciuperci la cuptor Ingrediente:
Spanac 2 kg, ciuperci 500 g, unt 100 g, făină 50 g, caşcaval 150 g, pesmet 25 g, s are.
Mod de preparare:
Se curăţă spanacul, se spală în mai multe ape şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a fiert, se lasă să se scurgă bine. Ciupercile se taie felii si se înăbuşe în 50 g unt. Se taie spanacul ştraifuri şi se amestecă cu ciupercile. Se adaugă făi ... Date added: 11 May '08 |
|
|
