 Bors de miel II Ingrediente :
Carne de miel 400-500 g, ceapă verde 2 leg, orez 50 g, ulei 50 g, ouă 1 buc. borş de putină 1, pătrunjel verde 1 leg, leuştean verde 2 leg, ţelină verde 2-3 frunze, sare.
Mod de preparare :
Carnea de miel se curăţă de pieliţe, se spală, se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare şi îndată ce a dat în fiert, se spumează cât este nevoie. Orezul s ... Date added: 20 April '08 |  Ciorba de macris din Moldova Ingrediente :
Carne de vacă cu os 500 g, zarzavat de supă 300 g, ceapă 150 g, orez 50 g, ouă 2 buc, smântână 200 g, făină 25 g, ulei 50 g, măcriş 500 g, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie bucăţi, osul se sparge cu barda şi se pun împreună la fiert în apă cu sare. Îndată ce a început să fiarbă, se spumează cât este nevoie. Se lasă să fiarbă circa două ore, ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de miel a la grec Ingrediente :
Carne de miel 500- 600 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, orez 50 g, smântâna 300 g, ouă 2 buc, făină 25 g, lămâie 100 g, leuştean 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de miel (de regulă capul, bucăţi de la gât şi coaste) se spală, se curăţă de pieliţe, se pune la fiert în apă cu sare şi ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de pasare cu ciuperci Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 75 g, ciuperci proaspete 300 g, orez 50 g, lămâie 100 g, pătrunjel verde 1 leg, usturoi verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie în bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. După circa 30 minute, se adaugă zarzavatul de ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de perisoare I Ingrediente :
Carne de vacă fără os 500 g, oase de vacă 1 kg, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 300 g, ulei 40 g, orez 75 g, ouă 2 buc, bulion de tomate 50 g, roşii 600 g, lămâie 100 g, leuştean 2 leg, pătrunjel verde 2 leg, sare.
Mod de preparare :
Oasele se sparg cu barda, se pun la fiert în apă cu sare şi, când au dat în fiert, se spumează cât este ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de perisoare II Ingrediente :
Carne de vacă 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 300 g, bulion de tomate 50 g, zeamă de varză 1,5 l, franzelă 100 g, ouă 2 buc, orez 60 g, ulei 50 g, roşii 350 g, leuştean verde 2 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Morcovii, pătrunjelul şi ţelina se taie julien sau se dau pe răzătoare şi se pun la fiert în apă cu s ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de perisoare III Ingrediente :
Ficat de porc 250 g, carne de porc 200 g, oase de vacă 1 kg, morcovi 150 g, albitură 150 g, ceapă 200 g, ulei 50 g, ouă 2 buc, pătrunjel verde 2 leg, leuştean 2 leg, orez 60 g, roşii 300 g, lămâie 100 g, smântână 100 g, sare.
Mod de preparare :
Oasele se fierb circa trei ore în apă cu sare. Se adaugă apoi morcovii şi albitura tăiată julien şi jumătate din ... Date added: 22 April '08 |  Ardei umpluti cu orez Ingrediente :
Ardei graşi 1,5 kg, orez 200 g, ceapă 150 g, morcovi 100 g, ulei 100 g, verdeaţă 2 legaturi, bulion 50 g, făină 30 g, sare.
Mod de preparare :
Se aleg ardei de aceeaşi mărime, se taie capacele, se gustă din fiecare margine de capac pentru a vedea dacă ardeii nu sunt iuţi. Se toacă 2/3 din cantitatea de ceapă, se căleşte în ulei, se adaugă morcovii, daţi pe ... Date added: 30 April '08 |  Ardei umpluti cu orez si ciuperci Ingrediente :
Ardei graşi 1,5 kg, ciuperci 250 g, orez 200 g, ulei 100 g, ceapă 150 g, slănină afumată 50 g, bulion do tomate 100 g, roşil 250 g, verdeaţă 2 legaturi, smântână 200 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile si se călesc împreună încă 10 min, la un foc domol. Orezul se fierbe separat în apă ... Date added: 30 April '08 |  Cartofi umpluti cu orez si ciuperci Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, ceapă 150 g, ciuperci 250 g, orez 100 g., ulei 100 g, verÂdeaţă 2 leg, făină 30 g, supă de oase 400 ml, smântână 250 g, piÂper, sare.
Mod de preparare :
Se aleg cartofi de aceeaÅŸi mărime, se curăţă ÅŸi se scobeÅŸte miezul cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt ÅŸi se căÂleÅŸte în ulei, se adaugă ciupercile opărite ÅŸi tăiat ... Date added: 02 May '08 |  Dovlecei umpluti cu ciuperci I Ingrediente:
Dovlecei 2 kg, ciuperci 500 g, orez 200 g, unt 100 g, smantană 200 g, ceapă 100 g, mărar verde 1 leg, supă de oase 500 ml, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă dovleceii de coajă şi se taie în două (în lat) şi se scobesc cu o linguriţă, scoţandu-se seminţele. Ceapa se toacă mărunt, se înăbuşe cu unt fierbinte, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs, şi ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei umpluti cu orez ingrediente:
Dovlecei 1,5 kg, orez 150 g, ceapă 100 g, lapte 500 ml. unt 125 g, supă de oase 250 ml. smantană 300 g, ouă 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă, se taie în două (în laf) ÅŸi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se căleÅŸte în unt, se adaugă orezul ales, spălat ÅŸi scurs, ÅŸi se trag împreună, stingandu-se din cand în cand cu lapte. DupÄ ... Date added: 06 May '08 |  Ciorba de potroace II Ingrediente:
Oase de vită 1 kg, măruntaie de pasăre (gaturi, aripi, pipote) 750 g, morcovi 100 g, albitură 100 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, orez 50 g, ulei 50 g, zeama de varză 1 l, roşii 500 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Oasele de vită se fierb în apă cu sare timp de 3-4 ore, apoi se strecoară. In această ciorbă se fierb măruntaiele de pasăre Ceapa se toa ... Date added: 07 May '08 |  Supa de ciuperci cu orez Ingrediente:
Oase de vacă 1 kg. ciuperci proaspete 300 g, unt 75 g, morcovi 150 g, pătrunjel 75 g ţelină 150 g, ceapă 150 g, orez 75 g, smântână 200 g. făină 10000 g; verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Oasele se sparg cu o bărdiţa si se pun la fiert în apă cu sare. Îndată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar, se lasă sa fiarbă 3-4 ore, apoi se str ... Date added: 07 May '08 |  Supa de conopida Ingrediente:
Oase de vacă 1 kg, conopida 600 g, unt 50 g, făină 50 g, lapte 200 ml, smântână 100 g, orez 50 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Oasele de vacă se sparg cu bărdiţa şi se pun la fiert în apa cu sare. Indată ce au dat în fiert, se spumează cât este necesar, se lasă să fiarbă în continuare circa 3-4 ore şi apoi se strecoară supa. Cono ... Date added: 07 May '08 |  Supa cu orez Ingrediente:
Oase de vacă 1 kg, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, verdeaţă 1 leg, orez 150 g, sare.
Mod de preparare:
Oasele se sparg cu bărdiţa şi se pun la fiert în apă rece cu sare. Indată ce au dat în fiert, se spumează supa cât este necesar. După două ore şi jumătate se pune zarzavatul de supă tăiat în patru şi ceapa întreagă şi se m ... Date added: 08 May '08 |  Supa de rosii cu orez Ingrediente:
Oase de vacă 1 kg, ceapă 100 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ulei 50 g, orez 75 g, roşii 1 kg, zahăr 25 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Oasele se sparg, se spală şi se pun la fiert, avand grijă ca în timpul fierberii să se spumeze cât este necesar. Zarzavatul de supă şi ceapa se taie felii şi se călesc în ulei, apoi se ... Date added: 09 May '08 |  Supa de varza dulce Ingrediente:
Varză dulce 600 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, roşii 300 g, orez 50 g, smântână 200 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Morcovii, pătrunjelul şi ţelina se dau pe răzătoare şi se pun la fiert în apă cu sare. Indată ce au dat în fiert, se adaugă varza tăiată cuburi. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ... Date added: 09 May '08 |  Mancare de praz cu orez Ingrediente:
Praz 1,5 kg, orez 300 g, unt 175 g, ceapă 150 g, ulei 100 g, făină 30 g, roşii 400 g, sare.
Mod de preparare:
Prazul se taie în bucăţi de circa 5-6 cm lungime. Se scot miezurile, se toacă mărunt şi se călesc în unt. Orezul se căleşte în alt vas în untul rămas, stingandu-se din cand în cand cu puţină apă. După 15 min. se adaugă miezurile călite, sare ... Date added: 09 May '08 |  Rosii umplute cu orez I Ingrediente:
Roşii 1,5 kg, orez 200 g, ceapă 200 g, morcovi 100 g, verdeaţă 2 leg, bulion de tomate 50 g, zahăr 20 g, ulei 200 g, sare.
Mod de preparare:
Se aleg roşii de aceeaşi mărime, se taie capacele, se scobesc şi se pun cu gura in jos ca să se scurgă. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă morcovii daţi pe răzătoare şi se călesc împreună, pană ... Date added: 11 May '08 |  Rosii umplute cu orez II Ingrediente:
Roşii 1,5 kg, orez 200 g, ceapă 200 g, ulei 150 g, făină 25 g, zahăr 10 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Se aleg roşii de aceeaşi mărime, se taie capacele, se scobesc şi se pun cu gura în jos ca să se scurgă. Se toacă 2 treimi din cantitatea de ceapă, se căleşte în ulei, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs, şi se călesc împreună, stingan ... Date added: 11 May '08 |  Rosii umplute cu orez III- preparat dietetic Ingrediente:
Roşii 1,5 kg, orez 200 g, morcovi 100 g, verdeaţă 2 leg, ulei 100 g, supă de legume 300 ml, sare.
Mod de preparare:
Orezul se alege, se spală şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a dat în fiert, se adaugă morcovii daţi pe razătoare, uleiul şi sarea, se acoperă şi se dă vasul la cuptor timp de 10 min., apoi se lasă să se răcească. Se aleg roşii de ... Date added: 11 May '08 |  Sarmale cu ciuperci Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, orez 250 g, ceapă 200 g, uiei 150 g, bulion de tomate 200 g, varză murată 4 kg, pătrunjel verde 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curată, se spală in mai multe ape, se taie julien şi se fierb in apă cu sare. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte, in ulei, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs bine ... Date added: 11 May '08 |  Sarmale cu orez si stafide Ingrediente:
Varză murată 4 kg. orez 250 g, ceapă 250 g, morcovi 250 g, stafide 100 g, ulei 150 g. suc de roşii 1 l, verdeaţă 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă, se căleşte în ulei, se adaugă morcovii daţi pe răzătoare şi se călesc împreună cateva minute. Orezul se alege, se spală, se scurge şi se adaugă la ceapă si se călesc în continuare timp d ... Date added: 11 May '08 |  Sarmale cu urda in foi de stevie Ingrediente:
Urdă proaspătă 1,5 kg, orez 200 g, ceapă verde 2 leg, mărar verde 3 leg. foi de stevie 2 kg, unt 150 g, făina 30 g, lapte 200 ml. smantană 500 g, borş de putină 500 ml, suc de roşii 500 ml, piper, sare.
Mod de preparare:
Foile de ştevie se spală, se opăresc şi se scurg bine. Urda se trece prin maşina de tocat, se amestecă cu o legătură de ceapă verde toc ... Date added: 11 May '08 |  Sarmale cu urda in foi de vita Ingrediente:
Urdă dulce 1,5 kg, ceapă 200 g, unt 150 g, orez 200 g, foi de viţă 2 kg, mărar 2 leg, borş de putină 1 l, smantană 500 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în unt, se trece prin maşina de tocat împreună cu urda, se adaugă orezul fiert separat, piper, sare şi o legătură de mărar tocat mărunt şi se amestecă bine. F ... Date added: 11 May '08 |  Galuste cu orez pentru supa Ingrediente :
Orez 200 g, lapte 750 ml, ouă 4 buc, făină 100 g, unt 50 g, sare.
Mod de preparare :
Orezul se fierbe în lapte cu puÅ£ină sare. Se adaugă untul ÅŸi se Å£ine pe foc mai mult decat orezul cu lapte obiÅŸnuit. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, se adaugă gălbenuÅŸurile, făina, iar la sfarÅŸit, albuÅŸurile bătute bine. Se iau cu o lingură cantiÂtăţi egale ... Date added: 15 May '08 |  Pilaf cu ciuperci, mazare si rosii Ingrediente :
Ciuperci 750 g, orez 400 g, ceapă 150 ,g, roşii 750 g, mazăre verde 500 g, ulei 175 g, supă de oase 1,3 l, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt, se căleÅŸte în ulei, se adaugă ciuperÂcile tăiate julien ÅŸi se trag împreună circa 15 min., se pune orezul ales, spălat ÅŸi scurs, ÅŸi se trag împreună, stingandu-se din cand în cand cu puÅ£ină supă. D ... Date added: 15 May '08 |  Pilaf de prune uscate Ingrediente :
Prune uscate 750 g, orez 400 g, ceapă 1250 g, ulei 200 g, zahăr 30 g, supă de oase 1,2 l, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt, se căleÅŸte în ulei, se adaugă orezul ales, spălat ÅŸi scurs, ÅŸi se călesc împreună circa 20 min., stinÂgandu-se din cand în cand cu supă de oase. Prunele se spală, se curăţă de codiÅ£e, se opăresc bine, se scurg ÅŸi ... Date added: 15 May '08 |  Pilaf cu urzici Ingrediente :
Urzici 1 kg, ceapă 300 g, ulei 175 g, orez 400 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Urzicile se curăţă de codiţe, se spală în mai multe ape, se opăresc bine şi se dau prin maşina de tocat. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă urzicile şi se mai călesc împreună cateva minute. Orezul se fierbe separat în apă cu sare şi se adaugă la urzici. ... Date added: 15 May '08 |  Crap cu orez Ingrediente:
Crap 1 kg, ceapă 100 g, ardei graşi 200 g, morcovi 200 g, roşii 500 g, orez 200 g, bulion de tomate 50 g, ulei 125 g, supă de peşte 800 ml, piper, sare.
Cum se prepară:
Peştele se curăţă, se porţionează şi se sărează. Se căleşte în ulei mai întâi ceapa, se pun apoi ardeii graşi şi morcovii tăiaţi julien, iar la sfârşit se adaugă orezul ales, spălat ... Date added: 29 May '08 |  Crap umplut cu ciuperci si orez I Ingrediente:
Crap 1 kg, ciuperci 400 g, stafide 100 g, roşii 1 kg, orez 75 g, ulei 125 g, ceapă 100 g, ouă 2 buc, mărar 2 leg, piper, sare.
Cum se prepară:
PeÅŸtele se curăţă, se spală, se spintecă de-a lungul spinării, se scoate ÅŸira spinării ÅŸi intestinele ÅŸi se spală bine. Se toacă mărunt 50 g ciuperci ÅŸi se sotează în ulei, orezul se fierbe separat, ceapa se toacÄ ... Date added: 29 May '08 |  Crap umplut cu ciuperci si orez II Ingrediente:
Crap 1 kg, ceapă 200 g, orez 100 g, ciuperci 250 g, morcovi 100 g, ulei 125 g, oua 2 buc, vin 100 ml, piper, sare.
Cum se prepară:
Crapul se curăţă, se despică peştele în lungul spinării şi se scoate şira spinării şi intestinele. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare şi se călesc împreună în ulei. Se adaugă ciupercile fierte şi scurse ... Date added: 29 May '08 |  Peste cu orez Ingrediente:
Peşte alb 1,5 kg, ceapă 100 g, ardei graşi 200 g, morcovi 200 g, orez 200 g, bulion de tomate 50 g, roşii 500 g, ulei 150 g, supă de peşte 800 ml, piper, sare.
Cum se prepară:
Peştele se curăţă, se porţionează şi se sărează. În ulei se căleşte ceapa tocată mărunt, fără a se rumeni. Se adaugă ardeii graşi tăiaţi julien şi morcovii tăiaţi rondele, ... Date added: 03 June '08 |  Pilaf cu peste I Ingrediente:
Peşte alb 1 kg, orez 300 g, ulei 125 g, ceapă 100 g, morcovi 300 g, roşii 750 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Peştele se curăţă, se porţionează şi se prăjeşte pe jumătate în ulei. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în restul de ulei, se adaugă morcovii tăiaţi rondele şi se călesc împreună, iar la sfârşit se adaugă orezul care a fost ales, spălat ... Date added: 03 June '08 |  Pilaf cu peste II - dietetic Ingrediente:
Peşte 1 kg, orez 300 g, ulei 100 g, morcovi 150 g, pătrunjel 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, roşii 500 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Se fierb morcovii, pătrunjelul, ţelina şi ceapa in apă cu sare şi apoi se strecoară. În supa rezultată se fierbe peştele şi se scot fileurile. Orezul se fierbe în supa rămasă, se adaugă piper boabe, ulei, legumele fierte ... Date added: 03 June '08 |  Ardei umpluti cu carne Ingreriente:
Carne de vacă 300 g, carne de porc 200 g, ardei graşi 2 kg, orez 100 g, ulei 200 g, ceapă 150 g, ouă 1 buc, făină 30 g, bulion de tomate 100 g, verdeaţă 2 leg, zarzavat de supă 150 g, roşii 300 g, smântână 300 g, sare, piper.
Cum se prepară:
Carnea se trece de două ori prin maşina de tocat, împreună cu 100 g ceapă tocată şi călită în ulei. Orezul se fi ... Date added: 21 June '08 |  Cartofi umpluti cu carne de vaca Ingreriente:
Cartofi 2 kg, carne de vacă 400 g, ceapă 150 g, ulei 150 g, ouă 2 buc, orez 50 g, suc de roşii 200 ml, supă de oase 200 ml, făină 30 g, smântână 300 g, cimbru 1 fir, piper, sare.
Cum se prepară:
Se aleg cartofi de aceeaşi mărime, se curăţă, se spală şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă orezul ... Date added: 21 June '08 |  Cartofi umpluti cu carne de porc Ingreriente:
Cartofi 2 kg, carne de porc 300 g, ulei 125 g, ceapă 200 g, ouă 2 buc, orez 50 g, franzelă 100 g, suc de roşii 200 ml, supă de oase 200 ml, smântână 350 g, făină 30 g, pătrunjel verde 1 leg, cimbru 1 fir, piper, sare.
Cum se prepară:
Se aleg cartofi de aceeaşi mărime, se curăţă, se spală şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt şi ... Date added: 29 October '08 |  Cotlet sarbesc Ingreriente:
Cotlet de porc 750 g, ulei 125 g, ceapă 400 g, boia de ardei 2 g, orez 200 g, roşii 500 g, ardei graşi 500 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Cum se prepară:
Carnea de porc se taie felii, se bate cu un batşniţel, se prăjeşte în ulei şi se scoate într-un vas. În grăsimea rămasă se căleşte ceapa tocată mărunt, se stinge cu boia şi apă caldă, se fierbe 15 min, se a ... Date added: 29 October '08 |  Ficat de porc cu sos de smantana si orez Ingreriente:
Ficat de porc 750 g, ulei 100 g, făină 50 g, lapte 250 ml, smântână 150 g, ceapă 100 g, orez 200 g, unt 50 g, sare.
Cum se prepară:
Ficatul se taie în felii de circa 75 g, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei. În uleiul rămas se căleşte o jumătate de ceapă tocată mărunt, se adaugă făina, se stinge cu lapte amestecat cu smântână şi se lasă să f ... Date added: 29 October '08 |  Medalion de porc cu ciuperci Ingreriente:
Muşchi de porc 750 g, ulei 150 g, ceapă 200 g, făină 75 g, bulion 25 g, smântână 200 g, ciuperci proaspete 300 g, verdeaţă 1 leg, orez 250 g, unt 50 g, piper, sare.
Cum se prepară:
Muşchiul se taie felii de circa 75 g, se bate cu un batşniţel, se trece prin făină şi se prăjeşte în jumătate din cantitatea de ulei. Se pune carnea în alt vas, se strecoară p ... Date added: 29 October '08 |  Pilaf cu carne de porc Ingrediente:
Carne de porc 750 g, ulei 125 g, ceapă 150 g, orez 300 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, unt 50 g, sare.
Cum se prepară:
Carnea de porc se taie în bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare. În timpul fierberii se spumează, se adaugă ceapa, morcovii şi ţelina, tăiate toate în patru. Orezul ales, spălat şi scurs se căleşte în ulei, se stinge cu supă cât este ... Date added: 29 October '08 |  Rosii umplute cu carne de porc Ingrediente :
Carne de porc 500 g, orez 75 g, ceapă 150 g, ulei 100 g, ouă 2 buc, roşii 2 kg, supă de oase 500 ml, smantana 400 g, cimbru 1 fir, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mode de preparare :
Se toacă ceapa mărunt, se căleşte in ulei, se adaugă orezul spălat şi scurs bine şi se călesc impreună circa 20 min., stingandu-se din cand in cand cu supă de oase. Carnea se trece ... Date added: 31 October '08 |  Varza Ardeleneasca Ingrediente :
Carne de porc 500 g, slănină afumată 100 g, carnaţi afumaţi 100 g, orez 300 g, varză murată 3 kg, ceapă 400 g, bulion de tomate 100 g, ulei 150 g, boia de ardei dulce 5 g, smântână 300 g, supă de oase 300 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea se trece prin maşina de tocat, iar slănina se taie cubuleţe şi se amestecă cu carnea. Orezul se fierbe separat ... Date added: 01 November '08 |  Varza dulce cu carne de porc si orez Ingrediente :
Carne de porc 750 g, varză dulce 2,5 kg, ceapă 200 g, orez 300 g, ulei 100 g, bulion de tomate 50 g, smântână 200 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Varza se fierbe în apă cu sare, se lasă să se răcească şi apoi se taie în felii cu grosimea de un deget. Orezul se fierbe separat în apă cu sare. Carnea se dă prin maşina de tocat, apoi se trage în ulei impr ... Date added: 01 November '08 |  Pulpa de miel umplut Ingrediente :
Pulpă de miel 750 g, ficat de miel 200 g, ceapă 150 g, orez 50 g, ciuperci 200 g, pesmet 50 g, ulei 150 g, ouă 2 buc, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Se scoate osul din pulpa de miel, se despică pulpa pentru a-i mări suprafaţa, se băte cu un bătator de şniţel şi se condimentează cn sare şi piper. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, ... Date added: 11 November '08 |  Sarmale din carne de miel in foi de vita Ingrediente :
Carne de miel 500 g, ceapă ,200 g, ulei 10 g, orez 150 g, făină 30 g, suc de roşii 200 ml, lămaie 100 g, smântână 250 g, verdeaţă 2 leg, foi de viţă 1 kg, supă, de oase 200 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea de miel se curăţă de pieliţe, se spală, se dă prin maşina de tocat. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei şi se amestecă cu carnea ... Date added: 11 November '08 |  Blanchet de pasare cu orez Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, morcovi 100 g, ţelînă 100 g, ceapă 100 g, unt 175 g, făină 75 g, orez 300 g, ouă 2 buc, lămaie 100 g, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se porţionează şi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează cat este necesar şi se adaugă zarzavatul de supă şi ceapa. Când pasărea este fiartă, se scoate într-un vas, iar supa se strecoară ... Date added: 11 November '08 |  Cartofi umpluti cu carne de pasare Ingrediente :
Cartofi 2 kg, carne de pasăre 600 g, slănină afumată 50 g, ceapă 100 g, ulei 125 g, ouă 2 buc, orez 100 g, verdeaţă 1 leg, bulion de tomate 50 g, făină 50 g, cimbru 1 fir, smântână 300 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se aleg cartofi de aceeaşi mărime, se curăţă şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se ... Date added: 11 November '08 |  Pilaf de prepelita Ingrediente:
Prepeliţă 5 buc, ulei 100 g, orez 400 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 50 g, unt 125 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă prepeliţele de pene, se trec printr-o flacără, se scot intestinele, se şterg bine, se freacă cu sare şi piper, se învelesc cu felii de slănină, care se leagă cu aţă de bumbac. Se aşează într-o tavă împreună cu morcovi ... Date added: 11 November '08 |  Prepelite la frigare Ingrediente:
Prepeliţe 5 buc. slănină afumată 150 g, foi de viţă 40-50 buc, unt 150 g, franzelă 250 g, orez 250 g, sare.
Mod de preparare:
Prepeliţele se curăţă de pene, fără a se opări, se trec printr-o flacără, se scot intestinele prin gat, se spală, se şterg cu un ştergar, se freacă cu sare, se învelesc cu slănină (pieptul şi pulpele), iar pe deasupra se învele ... Date added: 11 November '08 |  Gulii umplute cu carne de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, gulii tinere 2 kg, ceapă 150 g, franzelă 75 g, orez 50 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, bulion 50 g, ulei 100 g, smântâna 400 g, făină 30 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se aleg gulii de aceeaşi mărime, se curăţă de coajă şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Pasărea se dezosează, iar carnea se dă prin maşina de tocat. Ceapa se ... Date added: 12 November '08 |  Chisca cu sange si crupe de hrisca sau orez Ingrediente:
Cap de porc cu guşă 2 kg, şorici 1 kg, splină 2 kg, crupe de hrişcă sau orez 500 g, untură 125 g, ceapă 400 g, sange crud 1,5 kg, piper 5 g, sare, maţe de vită subţiri.
Mod de preparare:
Capul de porc, şoriciul şi splina se fierb împreună. După ce au fiert, se dezosează capul de porc, se taie toată carnea bucăţi şi se dă prin maşina de tocat. Ceapa se t ... Date added: 13 November '08 |  Pilaf cu carne de gasca Ingrediente :
Carne de gască 1 kg. ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină l00 g, ulei 100 g, orez 500 g, unt 50 g, sare.
Mod de preparare :
Carnea de gască (aripi, gât, spate, măruntaie etc.) se curăţă, se spală, se taie în porţii şi se pune la fiert în apă cu sare, îndată ce începe să fiarbă se spumează cat este necesar. Se adaugă ceapa şi zarzavatul de supă şi se c ... Date added: 13 November '08 |  Pilaf cu carne de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, orez 500 g, unt 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se curăţă pasărea, se spală, se taie în porţii şi se pune la fiert în apă cu sare. În timpul fierberii se spumează. Se adaugă morcovii şi ţelină, tăiate în patru şi ceapa întreagă. După ce carnea a fiert, se strecoară supa. Orezul, ... Date added: 13 November '08 |  Pui umplut II Ingrediente :
Pui mici de 400-500 g 2 buc, slănină 100 g, ciuperci proaspete 100 g, ouă 3 buc, orez 100 g, caşcaval 100 g, verdeaţă 1 leg, unt 40 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Slănina se toacă mărunt, se amestecă cu 2 ouă fierte şi tocate, caşcavalul, verdeaţa tocată, ciupercile opărite şi tăiate julien, orezul fiert pe jumătate, sare, piper şi un ou crud. Cu acea ... Date added: 14 November '08 |  Pui umplut III Ingrediente :
Pui mici a 400-500 g 2 buc, orez 100 g, hribi proaspeţi 300 g, ficat de pasăre 100 g, unt 100 g, sos alb suprem 350 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Puii se curăţă, se spală, se scot oasele de la piept prin tăietura prin care s-au scos intestinele. Ciupercile se curăţă, se taie ştraifuri şi se călesc în unt, se adaugă ficatul de pasăre tocat, sarea, piperul ... Date added: 14 November '08 |  Budinca de orez cu mere Ingrediente:
Orez 300 g, lapte 1/2 l, zahăr 375 g, coajă de lămaie rasă 35 g, mere 1,5 kg, unt 100 g, ouă 4 buc, pesmet alb 25 g, sare.
Mod de preparare:
Laptele se fierbe împreună cu 125 g zahăr şi puţină sare. Se alege orezul, se spală, se scurge şi se fierbe în lapte, pană ce orezul s-a umflat şi este moale, dar fără ca bobul de orez să se sfărame. Merele se curăţ ... Date added: 14 November '08 |  Orez cu lapte Ingrediente:
Orez 200 g, lapte 1 l, zahăr 125 g, vanilie 1/4 baton sau zahăr vanilat 1 plic, dulceaţă 125 g, sare.
Mod de preparare:
Laptele se fierbe împreună cu zahărul, vanilia şi puţină sare. Orezul se alege, se spală, se scurge bine şi se fierbe în lapte, pană ce s-a umflat şi este moale, dar fără ca bobul să se sfărâme. Se toarnă orezul în ceşti şi se aşeaz ... Date added: 14 November '08 |
|
|
