 Ficatei de pasare in aspic Ficatei de pasare in aspic:
Ingrediente:
Ficăţei de pasăre 350 g, foi de dafin 1 buc, aspic 600 g, morcovi şi pătrunjel fiert 150 g, verdeaţă 1 leg, unt 20 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ficăţeii de pasăre se curăţă de fiere şi pieliţe şl se fierb 10 min în apă cu sare şi o foaie de dafin. Se strecoară, se lasă să se răcească, se aşază in forme pentru aspic ... Date added: 18 April '08 |  Sos alb suprem Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de pasăre 300 ml, smântână 3 00 g, esenţă de ciuperci 50 g, gălbenuşuri 2 buc, lâmîie 75 g, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de pasăre ce a fost strecurată printr-un tifon, se lasă să fiarbă circa 15 min. la un foc domol, amestecându-se tot timpul ... Date added: 19 April '08 |  Bors de pasare cu legume Ingrediente :
Carne de pasăre 400- 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, varză dulce 150 g, cartofi 200 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, bulion de tomate 25 g, borş de putină 1, pătrunjel verde 1 leg, leuştean 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a dat în fiert, se spumează cât este ... Date added: 20 April '08 |  Bors de pasare cu taietei I Ingrediente :
Carne de pasăre 400- 500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ulei 50 g, borş de putină 1, ouă 1 buc, făină 200 g, leuştean verde 2 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare iar, după ce a dat în fiert, se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mărunt ... Date added: 20 April '08 |  Bors de pasare cu taietei II Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, albitură 100 g, ceapă 100 g, cartofi 200 g, lobodă 4 leg, făină 200 g, ouă 2 buc, borş de putină 1, leuştean verde 1 leg, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Se porţionează carnea de pasăre şi se pune la fiert în apă cu sare. După circa 45 minute se adaugă ceapa tocată, morcovii şi albitura tăiate rondel ... Date added: 20 April '08 |  Sos alb cu usturoi Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g. supă de oase 300 ml, smântână 100 g, oţet 9° 20 ml, usturoi 20 g, sare.
Mod de preparare:
Untul se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu smântână amestecată cu supă de oase şi oţel şi se lasă să fiarbă. Se pune mujdeiul de usturoi, se potriveşte gustul de sare şi se continuă fierber ... Date added: 21 April '08 |  Sos aurora Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de peşte 350 ml, bulion de tomate 75 g, sare.
Mod de preparare:
Untul se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de peşte şi se lasă să fiarbă 15-20 min. Se ia cratiţa de pe foc, se amestecă bine cu bulion de culoare cit mai roşie, se potriveşte gustul de sare şi se mai fierbe 2-3 min. Se fol ... Date added: 21 April '08 |  Oua umplute cu carne de pasare Ingrediente:
Carne de pasăre fiartă 300 g, ouă 10 buc, lamaie 50 g, muştar 20 g, unt 50 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre fiartă se dă de 2-3 ori prin maşina de tocat. Ouăle se fierb, se curăţă, se taie în două, în lung şi se scot gălbenuşurile. Se amestecă gălbenuşurile cu carnea, zeama de lamaie, muştarul şi untul, pînă ce se obţine o pastă om ... Date added: 21 April '08 |  Oua umplute cu ficatei de pasare I Ingrediente:
Ouă 10 buc, ficăţei de pasăre 200 g, unt 100 g, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ouăle se fierb, se curăţă de coajă, se taie în două, în lungime, se scot gălbenuşurile, se trec prin sită împreună cu ficatul de pasăre, ce a fost fiert în apă, apoi se adaugă untul, sarea şi piperul. Se umplu jumătăţile de ou cu această compoziţie ... Date added: 21 April '08 |  Oua umplute cu ficatei de pasare II Ingrediente:
Ouă 10 buc, ficăţei de pasăre 200 g, unt 100 g, ceapă 50 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ouăle se fierb, se curăţă, se taie în două, în lungime, şi se scot gălbenuşurile. Ceapa se taie mărunt, se căleşte în unt, se adaugă ficatul de pasăre, se călesc împreună, se lasă să se răcească, se trec prin maşina de tocat, se adaugă gă ... Date added: 21 April '08 |  Oua umplute cu ficatei de pasare III Ingrediente:
Ouă 10 buc, ficăţei de pasăre 200 g, unt 100 g, lămâie 50 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se fierb ouăle, se curăţă, se taie în două, în lungime, se scot gălbenuşurile, se sfărâmă cu furculiţa şi se amestecă cu zeama de lămâie, sare şi piper. Ficatul se curăţă de pieliţe, se taie în bucăţi, se prăjeşte în unt, se lasă să se răcească şi ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, smântâna 200 g, gălbenuşuri 2 buc, lămâie 100 g, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a dat în fiert, se spumează, se adaugă zarzavatul tăiat rondele, ceapa tocată şi călit ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de pasare cu ciuperci Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 75 g, ciuperci proaspete 300 g, orez 50 g, lămâie 100 g, pătrunjel verde 1 leg, usturoi verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie în bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este necesar. După circa 30 minute, se adaugă zarzavatul de ... Date added: 22 April '08 |  Ciorba de pasare cu tocmagi din Bucovina Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ulei 50 g, făină 200 g, ouă 2 buc, lămâie 100 g, smântână 200 g, pătrunjel verde 1 leg, leuştean 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se porţionează, se pune la fiert în apă cu sare, spumându-se cât este necesar. După circa 45 minute se adaugă zarzavatul tăia ... Date added: 22 April '08 |  Pateu de ficat de pasare Ingrediente:
Ficat de pasăre 300 g, ceapă 100 g, unt 150 g, franzelă 200 g, lapte 200 ml, slănină afumată 50 g, smântână 100 g, coniac 25 ml, piper, sare.
Cum se prepara:
Ficatul se curăţă de pieliţe şi se taie bucăţi. Ceapa se căleşte în unt, se adaugă slănina tăiată cuburi şi ficatul şi se lasă să se prăjească sub capac. Când ficatul este gata, se lasă să ... Date added: 22 April '08 |  Pateu de ficat de pasare in aspic Ingrediente:
Ficat de pasăre 300 g, unt 150 g, aspic 700 ml, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Cum se prepara:
Se curăţă ficatul, se spală în mai multe ape, se fierbe timp de 10 min, se lasă să se răcească şi se dă de 2-3 ori prin maşina de tocat, se amestecă cu untul şi se potriveşte gustul cu piper şi sare. Această compoziţie se repartizează în mod egal în forme pent ... Date added: 22 April '08 |  Rosii umplute cu salata de pasare Ingrediente:
Roşii 1,9 kg, carne de pasăre fiartă 300 g, maioneză 400 g, ţelină 150 g, mere 200 g, muştar 20 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Cum se prepara:
Se aleg roşii de aceeaşi mărime, se taie capacele, se scobesc cu o linguriţă de scobit şi se aşează cu gura în jos ca să se scurgă. Carnea de pasăre fiartă se dezosează şi se taie julien. Ţelina se dă pe răz ... Date added: 22 April '08 |  Salata de pasare Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, ceapă 100 g, morcovi 200 g, ţelină 100 g, cartofi 750 g, mazăre verde conservă) 300 g, gogoşari în oţet 100g, castraveţi în oţet 200 g, maioneză dietetică 800 g, muştar 20 g, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se pune la fiert în apă cu sarft, se spumează cât este necesar, se adaugă ceapa şi zarzavatul de supă şi se continu ... Date added: 23 April '08 |  Sos alb gelatinos Ingrediente:
Unt 100 g, făină 100 g, supă de pasăre 500 ml, frişcă 100 g, gelatină 30 g, sare.
Cum se prepara:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte, se stinge cu supa de pasăre, în care s-a dizolvat gelatina. Se adaugă frişca şi sarea, se amestecă cu telul, se lasă să dea în fiert, apoi se strecoară printr-o etamină. Se foloseşte la naparea (îmbr ... Date added: 25 April '08 |  Supa de pasare cu galuste de gris Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 100 g, ţelină 150 g, ceapă 200 g, gris 200 g, ouă 2 buc. ulei 100 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se pune la fiert în apă cu sare. Indată ce a dat în fiert, se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă în continuare. După circa 45 min. se adaugă za ... Date added: 08 May '08 |  Supa de pasare cu rosii Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, orez 50 g, roşii 300 g, ulei 50 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se pune la fiert în apă cu sare. Indată ce a dat în fiert, se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă în continuare la un foc moale. După 45 min. se adaugă zarzavatul de supă ... Date added: 08 May '08 |  Supa de pasare cu turnatei Ingrediente:
Carne de pasăre 500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, făină 200 g, ouă 2 buc, ulei 50 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pasăre se porţionează, se pune la fiert în apă cu sare. Indată ce a dat în fiert, se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă în continuare. Ceapa se toacă mărunt şi ... Date added: 08 May '08 |  Blanchet de pasare cu orez Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, morcovi 100 g, ţelînă 100 g, ceapă 100 g, unt 175 g, făină 75 g, orez 300 g, ouă 2 buc, lămaie 100 g, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se porţionează şi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează cat este necesar şi se adaugă zarzavatul de supă şi ceapa. Când pasărea este fiartă, se scoate într-un vas, iar supa se strecoară ... Date added: 11 November '08 |  Cartofi umpluti cu carne de pasare Ingrediente :
Cartofi 2 kg, carne de pasăre 600 g, slănină afumată 50 g, ceapă 100 g, ulei 125 g, ouă 2 buc, orez 100 g, verdeaţă 1 leg, bulion de tomate 50 g, făină 50 g, cimbru 1 fir, smântână 300 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se aleg cartofi de aceeaşi mărime, se curăţă şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se ... Date added: 11 November '08 |  Chiftelute de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ceapă 150 g, franzelă 200 g, verdeaţă 2 leg, usturoi 20 g, ouă 2 buc, pesmet 100 g, ulei 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se dezosează şi se trece prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată în apă şi stoarsă bine. Se adaugă ceapa tocată mărunt şi călită în ulei, ouăle, verdeaţa tocată, usturoiu ... Date added: 11 November '08 |  Ciulama de pasare cu usturoi I Ingrediente :
Pasăre 1 kg, unt 125 g, făină 50 g, lapte 400 ml, usturoi 15 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Se tranşează pasărea, se sărează, se prăjeşte în unt şi se scot bucăţile pe un platou. Cu restul de unt, făina, laptele şi smantana se prepară un sos, în care se pune carnea şi se fierbe circa 15-20 min. La sfarşit se potriveşte gustul cu sar ... Date added: 11 November '08 |  Ciulama de pasare II Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, unt 75 g, făină 75 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se pune la fiert în apă cu sare. În timpul fierberii se spumează cat este necesar. Se adaugă zarzavatul de supa curăţat şi tăiat în patru. Când pasărea este fiartă, se scoate din supă, se lasă să se răcească şi se porţioneaz ... Date added: 11 November '08 |  Curcan la tava Ingrediente :
Curcan 1 buc, varză murată 4 kg, ulei 200 g, coniac 25 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Curcanul se sărează şi se lasă să stea cateva ore. Se taie vârful aripelor şi al picioarelor, se pudrează în înterior cu maghiran pisat, se unge curcanul cu ulei, se aşează într-o tavă pe cateva beţişoare şi se dă la cuptor. În timpul frigerii se stropeşte cu sosu ... Date added: 11 November '08 |  Farsit cu carne de gasca Ingrediente :
Carne de gască 1 kg, franzelă 200 g, ceapă 150 g, usturoi 20 g, verdeaţă 2 leg, cimbru 1/2 fir, ulei 75 g, ouă 2 buc, slănină afumată 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se dezosează carnea de gască şi se dă prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată în apă şi stoarsă bine. Se adaugă verdeaţa tocată, usturoiul pisat, ceapa tocată mărunt ... Date added: 11 November '08 |  Ficat de gasca cu sos aromat Ingrediente :
Ficat de gâscă 750 g, ulei 100 g, franzelă 250 g, unt 75 g, vin roşu 100 ml, coniac 25 ml, făină 50 g, morcovi 100 g, ţelină 50 g, sare.
Mod de preparare :
Ficatul se taie felii, se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei. Franzela se curăţă de coajă, se taie felii, se stropesc feliile cu unt şi se rumenesc în cuptor. În uleiul rămas de la prăjitul fic ... Date added: 11 November '08 |  Ficat de pasare cu ciuperci Ingrediente :
Ficat de pasăre 500 g, ulei 100 g, ceapă 100 g, ciuperci 100 g, slănină afumată 50 g, vin 100 ml, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei. Se adaugă slănina tocată şi ciupercile tăiate julien şi se călesc împreună încă 10 min. Ficatul se curăţă de pieliţă, se taie în bucăţi şi se prăjeşte în restul de ulei. După ce s-a ... Date added: 11 November '08 |  Ficat de pasare sote Ingrediente :
Ficat de pasăre 500 g, ceapă 150 g, unt 100 g, roşii 200 g, vin 100 ml, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt. Se adaugă ficatul curăţat de pieliţe şi tăiat în bucăţi. Se acoperă cu un capac şi se prăjeşte circa 15 min. la un foc domol, având grijă să se amestece ficatul cu o paletă, ca să se rumenească în mod egal. ... Date added: 11 November '08 |  Fiptura inabusita de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, unt 75 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, vin 100 ml, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se curăţă, se tranşează, se spală, se şterge, se freacă cu sare şi se pune la fript împreună cu untul, zarzavatul de supă dat pe razătoare şi ceapa tocată mărunt şi se acoperă vasul cu un capac. În timpul frigerii se amestecă zarzava ... Date added: 11 November '08 |  Friptura de pasare la tava Ingrediente :
Pasăre 1 kg, ulei 50 g, maghiran 1/2 fir, usturoi 15 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se curăţă pasărea, se parleşte, se spală, se şterge cu un ştergar, se freacă cu sare şi piper, se pudrează în înterior cu maghiran pisat, se unge cu ulei şi se aşează într-o tavă. Usturoiul se taie feliuţe şi se pune alături de pasăre. Se dă tava la cuptor la un ... Date added: 11 November '08 |  Gaina umpluta Ingrediente :
Găină 1 buc, franzelă 200 g, lapte 200 ml, unt 100 g, ficat de porc 200 g, slănină afumată 100 g, ouă 3 buc, ceapă 160 g, ulei 25 g, maghiran 1/2 fir, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se curăţă, se spală, se scot oasele de la piept prin tăietura, prin care s-au scos intestinele ÅŸi se pudrează în înterior cu maghiran. Ficatul de pasÄ ... Date added: 11 November '08 |  Ghiveci oltenesc din legume proaspete si carne de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ulei 250 g, cartofi 300 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, mazăre verde 200 g, fasole verde 200 g, vinete 400 g, dovlecei 200 g, varză dulce 300 g, ceapă 200 g, ardei graşi 100 g, roşii 500 g, suc de roşii 500 ml, verdeaţă 2 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se tranşează, se sărează şi se prăjeşte în ulei. În grăsimea ră ... Date added: 11 November '08 |  Pui fript cu sote de mazare Ingrediente :
Pui 1 kg, unt 100 g, mazăre (conservă) 600 g, zahăr 20 g, mărar 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Se curăţă puiul, se trece printr-o flacără, se spală în mai multe ape, se scurge bine, se freacă cu sare, se unge cu unt, se aşează într-o tavă, se dă la cuptor, la un foc potrivit şi se stropeşte din când în când cu sosul format. Mazărea (conservă) se pu ... Date added: 14 November '08 |  Gasca cu fasole alba Ingrediente :
Carne de gască 1 kg, fasole albă 300 g, ceapă 150 g, zarzavat de supă 200 g, bulion de tomate 50 g, ulei 100 g, cimbru 1 fir, sare.
Mod de preparare :
Fasolea se alege, se spală şi se pune la fiert. În timpul fierberii se schimbă 3-4 ape. În ultima apă se pune sare şi zarzavat de supă dat pe răzătoare şi se lasă să fiarbă, pană ce fasolea este gata. Ceapa ... Date added: 12 November '08 |  Gulii umplute cu carne de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, gulii tinere 2 kg, ceapă 150 g, franzelă 75 g, orez 50 g, ouă 2 buc, verdeaţă 2 leg, bulion 50 g, ulei 100 g, smântâna 400 g, făină 30 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se aleg gulii de aceeaşi mărime, se curăţă de coajă şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Pasărea se dezosează, iar carnea se dă prin maşina de tocat. Ceapa se ... Date added: 12 November '08 |  Gusa de curcan umpluta Ingrediente :
Carne de pasăre 500 g, ficat de porc 100 g, slănină afumată 50 g, ceapă 150 g, pesmet alb 50 g, ouă 2 buc, stafide 75 g, ulei 100 g, maghiran 1/2 fir, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea şi ficatul se dau prin maşina de tocat. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei la un foc iute. Se condimentează cu sare, maghiran şi piper şi se lasă să se răceas ... Date added: 12 November '08 |  Mancare de pasare cu ciuperci Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ulei 150 g, ceapă 250 g, bulion de tomate 30 g, ardei graşi 200 g, morcovi 150 g, roşii 400 g, ciuperci 500 g, unt 50 g, verdeaţă 2 leg, vin alb 200 ml, lămaie 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se dezosează carnea de pasăre, se taie ştraifuri, se sărează, se prăjeşte în ulei şi se scoate într-un vas. Oasele rămase se fierb circa d ... Date added: 12 November '08 |  Mancare de pui cu mazare Ingrediente :
Pui 1 kg, mazăre fină (conservă) 800 g, unt 150 g, ceapă 100 g, făină 50 g, bulion de tomate 50 g, roşii 400 g, mărar verde 2 leg, zahăr 25 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Puiul se curăţă, se porţionează, se sărează şi se prăjeşte în unt. În untul rămas se căleşte făina şi ceapa, se stinge cu bulion subţiat cu apă, se potriveşte gustul cu sare ... Date added: 12 November '08 |  Mancare de cartofi cu carne de pasare Ingrediente :
Pasăre 1,5 kg, cartofi 3 kg, costiţă 100 g, ouă 8 buc, pesmet 100 g, ulei 250 g, ceapă 300 g, verdeaţă 2 leg, făină 100 g, bulion de tomate 100 g, roşii 500 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se dezosează, se dă carnea prin maşina de tocat împreună cu pesmetul înmuiat în puţină apă, costiţa afumată şi ceapa care a fost tocată şi călită în ... Date added: 12 November '08 |  Ostropel de pasare Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ulei 125 g, ceapă 150 g, morcovi l00 g, ţelină l00 g, făină 50 g, bulion de tomate 50 g, lămaie 100 g sau oţet 40 ml, usturoi 25 g, vin 100 ml, sare.
Mod de preparare :
Carnea de pasăre se taie bucăţi, se sărează şi se prăjeşte în ulei. În uleiul rămas se căleşte făina, se adaugă morcovii şi ţelină date pe răzătoare şi ceap ... Date added: 12 November '08 |  Papricas de pui cu sos de smantana Ingrediente :
Pui 1 kg, ulei 125 g, ceapă 400 g, făină 50 g, boia de ardei dulce 1 g, cartofi 1,5 kg, smântână 150 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Puiul se curăţă, se trece printr-o flacără de aragaz, se spală, se taie în porţii, se sărează şi se prăjeşte în ulei. În uleiul rămas se căleşte făina, se adaugă ceapa tocată mărunt şi se călesc împr ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu ciuperci si sos de smantana Ingrediente :
Pasăre 1 kg, ulei 100 g, ceapă 100 g, morcovi 200 g, ciuperci proaspete 1 kg, unt 50 g, făină 50 g, smântână 500 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se porţionează, se sărează, se prăjeşte în ulei şi se scoate pe o tavă. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în uleiul rămas împreună cu morcovii tăiaţi rondele. Ciupercile se ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu gutui Ingrediente :
Carne de pasări 1 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 300 ml, smântână 250 g, zahăr 30 g, gutui 1,2 kg, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se tranşează, se sărează şi se prăjeşte în 50 g unt. Se curăţă gutuile, se taie felii, se scot samburii şi se călesc în untul rămas de la prăjitul cărnii. Din restul de 50 g unt, făină, lapte şi smântână se prepa ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu legume Ingrediente :
Carne de pasăsare 1 kg, ulei 150 g, ceapă 200 g, conopidă 200 g, varză dulce 300 g, morcovi 250 g, pătrunjel l00 g, ţelină 200 g, ardei graşi 200 g, roşii 500 g, făină 50 g, smântână 400 g, verdeaţă 2 leg, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se tranşează şi se prăjeşte în ulei. În uleiul rămas se călesc legumele tăiate julien şi ceapa tocată mărunt ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu masline I Ingrediente :
Pasăre 1,5 kg, ceapă 1,5 kg, măsline 200 g, ulei 200 g, dafin 2 foi, lămâie 100 g, vin 200 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se curăţă, se spală, se porţionează şi se fierbe pe jumătate. Se scoate din supă şi se prăjeşte în ulei. Ceapa se curăţă, se taie peştişori şi se prăjeşte în ulei, se stinge cu supă, apoi se toarnă peste carnea p ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu masline II Ingrediente :
Pasăre 1,5 kg, ceapă 1 kg, ulei 200 g, supă de oase 400 ml, bulion de tomate 100 g, măsline 200 g, vin alb 175 g, verdeaţă 2 leg, lămâie 100,g, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se taie în bucăţi mici, se sărează şi se prăjeşte în ulei pană la rumenire, se stinge cu supă de oase şi se lasă sa fiarbă sub capac. Ceapa se toacă mărunt, se căle ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu mere Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, mere acre 1 kg, unt 125 g, făină 50 g, smântână 250 g, supă de oase 250 ml, zahăr tos 25 g, lămâie 75 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se porţionează, se sărează şi se prăjeşte în unt. Se adaugă supă de oase şi se fierbe înăbuşit circa 20 min. Se adaugă merele curăţate de coaja şi sâmburi şi tă ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu prune uscate Ingrediente :
Pasăre 1 kg, prune uscate 1,2 kg, făină 50 g, unt 100 g, zahăr 25 g, lămâie 100 g, sare.
Mod de preparare :
Prunele se ţin cateva ore în apă călduţă, apoi se fierb. Pasărea se porţionează, se sărează şi se prăjeşte in unt. Făina se rumeneşte într-o tigaie fără grăsime. Se amestecă făina cu zeama în care au fiert prunele, untul rămas, sare şi o ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu sos de marar Ingrediente :
Pasăre 1 kg, ulei 125 g, ceapă 150 g, făină 50 g, smântână 400 g, mărar 2 leg, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se porţionează, se sărează, se prăjeşte în ulei şi se scot bucăţile de carne pe un platou. În uleiul rămas se căleşte ceapa, se adaugă făina, se stinge cu smântână subţiată cu apă şi se lasă să fiarbă circa 15 min. Se pun în aces ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu sos de rosii I Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ulei 100 g, roşii 600 g, usturoi 20 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se porţionează, se sărează şi se prăjeşte în ulei. În uleiul rămas se pun roşiile curăţate de coajă şi seminţe, mujdeiul de usturoi şi sarea şi se lasă să fiarbă circa 15 min. Se aşează în acest sos bucăţile de carne şi se mai fierb 20 ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu sos de rosii II Ingrediente :
Pasăre 1 kg, ceapă 150 g, ulei 100 g, slănină afumată 100 g, roşii 1 kg, ardei graşi 200 g, usturoi 20 g, cimbru 1 fir, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se curăţă, se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă carnea de pasăre porţionată şi se prăjesc împreună. Se stinge cu apă şi se lasă să fiarbă circa 40 min. Se adaug ... Date added: 12 November '08 |  Pasare cu sos de smantana Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ulei 100 g, smântână 600 g, lapte 200 ml, făină 75 g, unt 75 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se porţionează, se sărează şi se prăjeşte în ulei, pînă ce bucăţile de carne s-au rumenit bine pe toate părţile. Din unt, făină, smântână şi lapte se prepară un sos alb, care se fierbe l5 min., se strecoar ... Date added: 12 November '08 |  Pasare la tava cu cartofi si ciuperci Ingrediente :
Carne de pasăre 1 kg, ulei 125 g, ciuperci proaspete 500 g, unt 50 g, cartofi 1,5 kg, morcovi 100 g, ţelină 100 g, ceapă 125 g, vin 100 ml, sare.
Mod de preparare :
Pasărea se freacă cu sare, se aşează într-o tavă împreună cu zarzavatul tăiat rondele, ceapa tocată mărunt şi untul. Se dă vasul la cuptor şi se stropeşte pasărea din când în când cu sosul ... Date added: 12 November '08 |  Piept de curcan pane Ingrediente :
Piept de curcan 750 g, făină 50 g, ouă 2 buc, pesmet 100 g, ulei 75 g, sare.
Mod de preparare :
Pieptul de curcan se taie felii, se bate uşor cu un bătator de şniţel, se sărează, se trec prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc în ulei. Se servesc cu garnituri de legume şi salată.
Sursa imaginii : freeschoolclipart.com ... Date added: 12 November '08 |  Piept de gasca cu legume si masline Ingrediente :
Piept de gască 1 kg, unt 100 g, ceapă 100 g, zarzavat de supă 200 g, făină 30 g, bulion de tomate 20 g, ciuperci 200 g, măsline 150 g, roşii 300 g, vin alb 100 ml, verdeaţă 1 leg, lămaie 75 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Pieptul de gască se taie felii subţiri, se bat uşor cu pumnul, se sărează şi se prăjesc în unt. În untul rămas se căleşte ceapa to ... Date added: 12 November '08 |  Piept de gasca tocat la cuptor Ingrediente :
Piept de gască 400 g, ficat de gască 100 g, ficat de porc 250 g, unt 125 g, ceapă 200 g, ouă 5 buc, franzelă 250 g, lapte 250 ml, verdeaţă 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se taie mărunt şi se prăjeşte în unt. Se adaugă ficatul de gască şi de porc tăiat bucăţi şi se trag împreună, se lasă să se răcească, se trec prin maşina de tocat împ ... Date added: 12 November '08 |
|
|
