 Pateu de ficat de porc II Ingrediente:
Ficat de porc 500 g, untură 50 g, ceapă 100 g, costiţă afumată 50 g, unt 150 g, smântână 100 g, franzelă 200 g, lapte 200 ml, verdeaţă 1 leg, aspic 500 ml, piper, sare.
Cum se prepara:
Ficatul se curăţă de pieliţe şi vine şi se taie bucăţi. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în untură, se adaugă costiţa afumată tăiată mărunt şi bucăţile de fic ... Date added: 22 April '08 |  Salata de cartofi cu macrouri Ingrediente :
Cartofi 1kg, macrouri 750 g, dafin 2 foi, castraveţi în oţet 200 g, ceapă 250 g, mere 400 g, maioneză 600 g, muştar 20 g, oţet 9° 60 ml, măsline 150 g, ouă 3 buc, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în coaja, se curăţă şi se taie feliuţe subţiri. Macrourile se fierb în apă, în care s-a pus o lingură de oţet, sare şi 2 foi de dafin, se sco ... Date added: 23 April '08 |  Salata de castraveti verzi I Ingrediente :
Castraveţi verzi 500 g, ulei 30 g, oţet 9° 20 ml sau lămâie 50 g, mărai 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Castraveţii verzi se curăţă de coajă şi se taie felii subţiri. Din ulei, o lingură de oţet, puţină apă, sare şi piper se prepară un sos ce se toarnă peste castraveţi. La sfîrşit se adaugă mărarul tocat.
În loc de oţet se poate folosi ... Date added: 23 April '08 |  Salata de castraveti verzi cu smantana Ingrediente :
Castraveţi verzi 500 g, ulei 25 g, smântână acrişoară 12r; g, oţet 0° 20 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Castraveţii verzi se curăţă de coajă şi se taie felii subţiri. Se adaugă uleiul, smântână, o lingură de oţet, sare şi piper şi se amestecă.
Va dorim pofta buna!
sursa imaginii : freeschoolclipart.com ... Date added: 23 April '08 |  Salata de castraveti verzi si rosii Ingrediente :
Castraveţi verzi 500 g, roşii 500 g, ulei 50 g, oţet 9° 20 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Castraveţii verzi se curăţă de coajă şi se taie felii subţiri. Peste castraveţi se pun roşiile tăiate felii. Din ulei, o lingură de oţet subţiat cu apă, piper măcinat şi sare se prepară un sos, care se toarnă peste castraveţi şi roşii.
Va dorim pofta bun ... Date added: 23 April '08 |  Salata de creier Ingrediente :
Creier 1 kg, franzelă, lămâie 150 g, oţet 9° 30 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Creierul se lasă să stea două ore în apă rece, se fierbe în apă cu sare şi oţet. După ce s-a răcit, se sfărâmă cu o furculiţă, se amestecă cu franzela înmuiată în apă şi stoarsă bine, se adaugă uleiul, puţin câte puţin, amestecându-se bine.
Se potriveÅŸte gu ... Date added: 23 April '08 |  Salata de fasole alba Ingrediente:
Fasole albă 500 g, ceapă 251 g, oţet 40 ml, ulei 50 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Fasolea albă se fierbe, schimbându-se în timpul fiertului 3-4 ape. În ultima apă se pune şi sare. După ce fasolea a fiert, se scurge şi se adaugă uleiul. Ceapa se taie felii, se sărează, se lasă să stea o oră, se clăteşte cu apă, se scurge şi se adaugă la fasole împreu ... Date added: 23 April '08 |  Salata de fasole alba II Ingrediente :
Fasole albă 500 g, ceapă 300 g, ulei 50 g, oţet 9° 50 ml, dafin 2 foi, piper, sare.
Mod de preparare :
Fasolea albă se fierbe, schimbându-se 3-4 ape, se scurge şi se adaugă uleiul. Ceapa se taie peştişori şi se fierbe timp de 10 min. in oţet subţiat cu apă, în care s-a pus puţină sare şi foile de dafin.
Se ia de pe foc, se toarnă peste fasole şi se ... Date added: 23 April '08 |  Sos vinegret I Ingrediente:
Ulei 100 g, oţet 9° 50 ml, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.
Cum se prepara:
Uleiul, oţetul, sarea şi piperul măcinat se pun într-un vas şi se amestecă, pâna ce amestecul devine lăptos. Se adaugă circa 100 ml apă şi pătrunjelul tocat mărunt şi se amestecă bine sosul. Se foloseşte la rasoluri şi preparate reci din peşte.
Sursa Imagini : freeschoolclipar ... Date added: 23 April '08 |  Sos de ceapa V - soubisse Ingrediente :
Ceapă 500 g, lapte 350 ml, unt 50 g, făină 50g, smântână 150g, piper, cuişoare, nucşoară, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se pune la fiert în lapte amestecat cu apă. Se condimentează cu sare, piper, două fire de cuişoare şi un vârf de cuţit de nucşoară. După ce ceapa este fiartă, se scoale din lapte şi se trece prin sită, iar laptele se strecoară. Un ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci III Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, ceapă 100 g, lamâie 50 g, ciuperci 350 g, lapte 350 ml, verdeaţă 1/2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă 50 g unt, se pune ceapa tocată mărunt şi se căleşte, se adaugă ciupercile ce au fost opărite, scurse şi tăiate ştraifuri şi se călesc împreună circa 15 min. la un foc domol. In restul de unt se căleşte făina, ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci IV Ingrediente :
Unt 100 g, făină 50 g, supă de oase 400 ml, ciuperci 350 g, muştar 20 g, lamâie 75 g, verdeaţă 1/2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă 50 g unt, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu supă de oase şi se lasă să fiarbă 15-20 min. Ciupercile se opăresc 15 min. în apă clocotită, se scurg, se taie julien şi se călesc ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci cu vin Ingrediente :
Unt 100 ,g, ceapă 150 g, ciuperci 200 g, făină 50 g, vin alb 100 ml, bulion de tomate 25 g, supă de oase 400 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se dă pe răzătoare, se căleşte în unt, se adaugă ciupercile opărite, scurse şi tăiate julien şi se călesc împreună, până ce ciupercile sînt moi. Se stinge cu vin amestecat cu supă de oase şi o lingură d ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci cu vin II Ingrediente :
Ceapă 100 g, unt 100 g. făină 50 g. supă de oase 350 ml, vin alb 100 ml, ciuperci 300 g, roşii 500 g, pătrunjel verde 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în 50 g unt, se adaugă ciupercile ce au fost opărite, scurse şi tăiate julien şi se călesc împreună 10 min. Se sting cu supă de oase amestecată cu vin şi se fierbe ... Date added: 25 April '08 |  Sos diavolo Ingrediente:
Ceapă 400 g, usturoi 30 g, vin alb 150 mi, sos brun 300 g, supă de oase 200 ml, cimbru 1 fir, dafin 2 foi, boia de ardei dulce 5 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se dă pe răzătoare sau se trece prin maşina de tocat, se pune la fiert cu mujdeiul de usturoi, vinul alb, sosul brun, supa de oase, cimbrul, dafinul, piperul zdrobit şi boiaua de ardei dulce. Se fierbe ... Date added: 25 April '08 |  Sos Kuky Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 150 g, aspic 200g, vin alb 100ml, gălbenuşuri 2 buc, lamâie 100 g, piper.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu aspicul amestecat cu vin, sare şi piper şi se Iasă să fiarbă la un foc domol timp de 20-25 min. Se amestecă smântână cu gălbenuşurile şi zeama d ... Date added: 25 April '08 |  Sos de lamaie - cald Ingrediente :
Unt 50 g, făină 50 g, supă do oase 350 ml, lamâie 75 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se pune făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase, se fierbe 15-20 min., se pasează printr-o etamină, se adaugă zeama de lamâie şi se potriveşte gustul cu piper şi sare. După dorinţă, la sos se poate adăuga verdeaţă toc ... Date added: 25 April '08 |  Sos Maitre D'Hotel Ingrediente:
Unt 200 g, lamâie, pătrunjel verde 1/2 log, piper, sare.
Mod de preparare :
Se încălzeşte untul, se ia de pe foc, se adaugă zeama de lamâie şi se bate bine cu telul, se potriveşte gustul de sare, iar la sfârşit se pune piperul măcinat şi verdeaţa tocată mărunt. Se foloseşte la fripturi.
Vă dorim poftă bună!
sursa imaginii : freeschoolclipart.com ... Date added: 25 April '08 |  Sos Mamaia Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, supă de oase 350 ml, ceapă 250 g, oţet 9° 40 ml, sardele de Lissa 100g, piper, sare.
Mod de preparare:
Untul se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu supă de oase, se amestecă bine ca să nu se formeze cocoloaşe şi se fierbe 15-20 min. Ceapa se dă pe răzătoare, se adaugă oţetul amestecat ... Date added: 25 April '08 |  Sos de meuniere Ingrediente:
Unt 250 g, lamâie 250 g, pătrunjel verde 1 leg, capere 50 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se topeşte untul, se adaugă sarea, piperul şi zeama de lămăie şi se bate cu telul la cald până ce sosul s-a legat. La sfârsit se adaugă verdeaţa tocată mărunt şi caperele.
Vă dorim poftă bună!
sursa imaginii : freeschoolclipart.com ... Date added: 25 April '08 |  Sos Minodora Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, lapte 300 ml, smântână 200 g, gălbenuşuri 4 buc, lamâie 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se încălzeşte untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe 15 min la un foc domol. Se adaugă smântână amestecată cu gălbenuşurile de ou şi zeama de lamâie şi se mai fierb ... Date added: 25 April '08 |  Sos de mustar cald II Ingrediente :
Unt 50 g, făină 50 g, ceapă 200 g, supă de oase 300 ml, vin alb 100 ml, muştar 30 g, zahăr 10 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se înfierbântă untul, se adaugă ceapa tocată şi se căleşte. Se încorporează făina, se căleşte puţin, se stinge cu supă de oase şi vin, se lasă să fiarbă circa 30 min., se adaugă muştarul, piperul, zahărul şi sarea şi s ... Date added: 25 April '08 |  Sos Olandez Ingrediente:
Unt 300 g, ouă 4 buc, lamâie 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se pun gălbenuşurile într-un vas, se adaugă puţină apă şi se amestecă. Se topeşte untul într-o caserolă, se îndepărtează zerul şi spuma ce eventual s-ar forma, se toarnă untul peste gălbenuşuri, se pune vasul într-un bain-marie şi se amestecă încontinuu. Se adaugă zeamă de lamâie, s ... Date added: 25 April '08 |  Sos de maioneza cu mustar I Ingrediente:
Maioneză 200 g, muştar 50 g, oţet 9° 40 ml, piper.
Cum se prepara:
Maioneza se amestecă cu muştarul, două linguri de oţet şi piper măcinat (8-9 boabe). Se foloseşte la peşte şi legume.
Sursa Imagini : freeschoolclipart.com ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ceapa - rece Ingrediente:
Ceapă 75 g, smântână 400 g, piper alb, sare.
Cum se prepara:
Ceapa se toacă mărunt, se sărează, se lasă să stea circa 30 min, apoi se stoarce bine. Se amestecă ceapa cu smântână şi se adaugă piperul alb măcinat. Se foloseşte la peşte şi la rasoluri.
Sursa Imagini : freeschoolclipart.com ... Date added: 25 April '08 |  Andive breeze Ingrediente:
Andive 1 kg, unt 50 g, vin alb 50 ml, coniac 10 ml, supă de oase 100 ml, piper 9 boabe, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă andivele şi se crestează în patru. Se încălzeşte untul, se pun andivele, supa de oase şi sarea. Se brezează sub capac şi cînd sînt aproape gata se adaugă coniacul, vinul şi piperul boabe.
sursa imaginii : freeschoolclipart.com ... Date added: 30 April '08 |  Ciuperci cu masline Igrediente:
Ciuperci proaspete 1 kg, ulei 100 g, ceapă 200 g, bulion 50 g, măsline 200 g, lămaie 100 g. verdeaţă 4 leg, vin 100 ml, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie peştişori, se fierb în apă cu sare, se scurg bine şi apoi se călesc în jumătate din cantitatea de ulei. In restul de ulei se căleşte ceapa tocată mărunt, se stinge cu ... Date added: 05 May '08 |  Ciuperci sote Ingrediente:
Ciuperci 1 kg. capă 200 g, unt 100 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se taie ştraifuri, atat pălăriile cat şi cozile, se opăresc 10 min. şi se scurg. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt fierbinte. Se adaugă ciupercile si se lasă să se călească împreună pană ce ciupercile sunt moi. Se potriveşte gustul cu ... Date added: 05 May '08 |  Andive breze Ingrediente:
Andive 1 kg, unt 50 g, vin alb 50 ml, coniac 10 ml, supă de oase 100 ml, piper 9 boabe, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă andivele şi se crestează în patru. Se încălzeşte untul, se pun andivele, supa de oase şi sarea. Se brezează sub capac şi cînd sînt aproape gata se adaugă coniacul, vinul şi piperul boabe. ... Date added: 05 May '08 |  Conopida gratinata I Ingrediente:
Conopidă 1 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 350 ml, smantană 200 g, caşcaval 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Conopida se desface în bucheţele, se curăţă de frunze, se fierbe în apă cu sare şi se scurge. Se înfierbantă 50 g unt, se adaugă făina şi se căleşte, fără a se rumeni, se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe circa 15 min. Se adau ... Date added: 05 May '08 |  Dovlecei a la grec Ingrediente:
Dovlecei 1,2 kg, ulei 125 g. mazăre (conservă) 300 g, ceapă 100 g, arpagic 200 g, făină 25 g, lămaie 100 g. mărar 1 leg. piper. sare.
Mod de preparare:
Se curăţă dovleceii şi se taie cuburi. Se căleşte ceapa în 75 g ulei, se adaugă faina, dovleceii şi mazărea. In restul de ulei se căleşte arpagicul, se toarnă peste dovlecei şi se lasă să fiarbă împreu ... Date added: 06 May '08 |  Drob de ciuperci Ingrediente:
Ciuperci 1,5 kg, ceapă 300 g, ouă 4 buc, pătrunjel verde 2 leg, usturoi verde 1 leg, ulei 150 g, făină 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien, se fierb în apă cu sare ÅŸi apoi se scurg. Ceapa se toacă mărunt ÅŸi se căleÅŸte în ulei, se adaugă ciupercile, se călesc împreună, se iau de pe foc, se lasă să se rÄ ... Date added: 06 May '08 |  Conopida gratinata III Ingrediente:
Conopidă 1 kg, roşii 400 g, unt 100 g, făină 50 g, ouă 3 buc, smantană 200 g, caşcaval 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Conopida se desface in bucheţele, se curata de frunze, se fierbe în apă cu sare şi se scurge. Se unge cu unt un vas de cuptor, se aşează în vas bucheţelele de conopidă împreună cu roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate ... Date added: 07 May '08 |  Iahnie de ciuperci II Ingrediente:
Ciuperci proaspete 2 kg, ceapă 150 g, ulei 100 g, bulion de tomate 50 g. vin 100 ml, verdeaţă 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă ciupercile, se spală, se taie ştraifuri, se opăresc în apă cu sare şi se pun într-o strecurătoare ca să se scurgă. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile şi se continuă călirea. Se sting ... Date added: 09 May '08 |  Legume gratinate Ingrediente:
Legume asortate (cartofi, morcovi, ţelină. fasole verde, mazăre) 2 kg, unt 100 g, lapte 300 ml, gris 100 g, caşcaval 250 g, smantană 250 g. roşii 300 g, ouă 4 buc, pesmet 30 g, piper, sare.
Mod d epreparare:
Legumele se taie felii şi se trag în unt, la fel ca la musaca. Grişu! se fierbe în lapte, se lasă să se răcească, se adaugă smantană, 150 g caşcaval ras ... Date added: 09 May '08 |  Sarmale cu nuci in cuiburi Ingrediente:
Varză murată 4 kg, ceapă 250 g, ulei 150 g, orez 250 g, miez de nucă 200 g, mor-covi 100 g, suc de roşii 500 ml, vin 200 ml, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă, se căleşte în ulei, se adaugă orezul şi se călesc împreună timp de circa 20 min., stingandu-se din cand în cand cu suc de roşii subţiat cu apă. Se adaugă morcovii daţi pe razătoare, nuc ... Date added: 11 May '08 |  Varza dulce calita Ingrediente :
Varză dulce 2 kg, ulei 125 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Se curăţă varza de frunzele veştede şi se toacă mărunt. Se înfierbantă uleiul, se adaugă varza şi piperul şi se lasă să se călească sub capac la un foc domol. Din cand în cand se adaugă cate puţină apă, amestecandu-se cu o lingură ca să nu se prindă varza de fund. Se potriveşte gustul de ... Date added: 11 May '08 |  Sparanghel la cuptor Ingrediente:
Sparanghel 1.5 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 350 ml, caşcaval 100 g, pesmet alb 100 g, smantană 200 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă sparanghelul de partea fibroasă, se spală în mai multe ape şi se fierbe timp de 30 min. în apă cu sare. Se scurge şi se taie părţile fragede în bucăţele de 3-4 cm. Se încălzeşte untul, se adaugă făina şi se ... Date added: 11 May '08 |  Sparanghel cu sos olandez Ingrediente:
Sparanghel 1,5 kg., unt 300 g, ouă 6 buc, lămaie 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă sparanghelul de partea fibroasă, se spală în mai multe ape, se leagă în mănunchiuri de cate 10 fire, se taie apoi cozile la aceeaşi lungime şi se fierbe în apă cu sare timp de 30 min. Se scurg, se taie aţele şi se aşează pe un platou. Se pun găl ... Date added: 11 May '08 |  Sufleu de sparanghel Ingrediente:
Sparanghel 800 g, ouă 6 buc, făină 75 g, unt 100 g, lapte 400 ml, caşcaval 150 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Sparanghelul se curăţă, se taie capetele şi se fierbe in apă cu sare timp de 15 min. Cotoarele se fierb separat şi se pasează prin sită. Din 75 g unt, făină şi lapte se prepară un sos alb, care se amestecă cu piureul de sparanghel, se lasă să se ... Date added: 11 May '08 |  Tocanita manastireasca de ciuperci Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1,5 kg, ceapă verde 4 leg, usturoi verde 2 leg, verdeaţă 2 leg, ulei 150 g, vin 150 ml, roşii 400 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se taie ştraifuri (felii). Ceapa se toacă şi se căleşte in ulei, se adaugă ciupercile şi se călesc împreună. Se sting cu puţină apă, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să fiarbă circa ... Date added: 11 May '08 |  Varza murata calita Ingrediente:
Varză murată 2 kg, ulei 100 g, piper.
Mod de preparare:
Se desfac foile de varză, se lasă câteva ore în apă rece, se scurg, se taie fâşii subţiri, se storc bine de zeamă şi se călesc în ulei. Se adaugă 15-16 boabe de piper, iar din când în când se adaugă puţină apă. La sfârşit se dă vasul la cuptor timp de 10 min. Se foloseşte ca garnitură la friptu ... Date added: 11 May '08 |  Budinca cu sunca Ingrediente:
Şuncă presată 200 g, franzelă 200 g, ulei 50 g, unt 100 g, făină 100 g, lapte 350 ml, smântână 100 g, caşcaval 100 g, ouă 4 buc, piper, sare.
Mod de preparare:
Şunca se trece prin maşina de tocat împreună cu franzela înmuiată in apă şi stoarsă bine. Se înfierbântă uleiul, se adaugă şunca şi franzela, se călesc câteva minute, se potriveşte gustul c ... Date added: 11 May '08 |  Omleta cu ficatei de pasare Ingrediente :
Ouă 4 buc, ficăţei de pasăre 80 g, unt 40 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ficăţeii se toacă mărunt ÅŸi se prăjesc în unt, apoi se presară cu sare ÅŸi piper. Ouăle se sparg într-un bol, se bat bine, se adaugă sare ÅŸi se prăjeÅŸte omleta pe ambele părÅ£i în untul răÂmas. Se toarnă ficăţeii peste omletă, se împătureÅŸte în trei ÅŸi se serveÅŸte. F ... Date added: 12 May '08 |  Pilaf cu urzici Ingrediente :
Urzici 1 kg, ceapă 300 g, ulei 175 g, orez 400 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Urzicile se curăţă de codiţe, se spală în mai multe ape, se opăresc bine şi se dau prin maşina de tocat. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă urzicile şi se mai călesc împreună cateva minute. Orezul se fierbe separat în apă cu sare şi se adaugă la urzici. ... Date added: 15 May '08 |  Crap la cuptor II Ingrediente:
Crap 1,5 kg, usturoi 20 g, ulei 125 g, lămâie 100 g, cimbru 1 fir, vin alb 100 ml, piper, sare.
Cum se prepară:
Crapul se curăţă, se spală şi se lasă să se scurgă. Se condimentează cu sare, piper şi cimbru şi se unge cu mujdei de usturoi. Se aşează peştele într-o tavă cu ulei şi puţină apă, în care s-a pus o bucată de pergament, de dimensiuni potrivit ... Date added: 29 May '08 |  Ciuperci a la grec II INGREDIENTE:
500 g ciuperci, 1 lămâie, mărar proaspăt tocat, 1 ou, unt, sare şi piper măcinat, după gust.
MOD DE PREPARARE:
Se curăţă ciupercile şi se spală în mai multe ape, după ce s-au separat de codiţe. Cozile se spală, se toacă mărunt, se amestecă cu gălbenuşul crud, se sărează şi se piperează după gust, şi se omogenizează cu mărarul. Cu compoziţia rezul ... Date added: 21 October '08 |  Chiftele de fasole INGREDIENTE:
250 g fasole, 2 linguri pesmet, zarzavat pentru supă, 1 ceapă, ulei, 1 ou, sare şi piper măcinat, după gust.
MOD DE PREPARARE:
Se spală fasolea şi se pune la fiert în multă apă. Când da în clocot, se adaugă puţină sare şi zarzavatul întreg, curăţat şi bine spălat. Se scade bine şi se trec, fasolea şi zarzavatul, printr-o sită. Se toacă ceapa mărunt, ... Date added: 21 October '08 |  Fasole boabe cu sos tomat INGREDIENTE:
500 g fasole boabe, 1 cană ulei, 3 cepe mijlocii, 3 morcovi, 1 cutie roşii decojite, sare, piper măcinat, ţelină şi pătrunjel tocat, după gust.
MOD DE PREPARARE:
Fasolea, spălată şi lăsată cu o seară înainte la înmuiat, se pune la fiert cu multă apă, după care se scurge complet. Se călesc pe rând, în acelaşi ulei, ceapa tocată mărunt, morcovii şi ţe ... Date added: 21 October '08 |  Kebab de cartofi INGREDIENTE:
500 g năut boabe, 500 g cartofi, 2 cepe mici, 1 căţel usturoi, 2 ouă, sare şi piper, după gust.
MOD DE PREPARARE:
Se lasă la înmuiat în apă boabele de năut, până se sparg. Se lasă să se usuce bine într-o pânza de tifon. Se zdrobesc cu un mixer toate ingredientele, se adaugă piper ÅŸi sare, după gust. Se bat bine ingredientele, pentru a se lega, cu ouăle bÄ ... Date added: 21 October '08 |  Rulouri de carne de porc umplute cu mezeluri Ingrediente :
Carne de porc 750 g, parizer 150 g, slănină afumată 100 g, castraveţi in oţet 200 g, morcovi 100 g, vin alb 200 ml, ,ulei 100 g, smantană 200 g, verdeaţă 1 leg, muştar 20 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie felii subţiri, se bate cu un batator de şniţel şi se condimentează cu sare, piper şi puţin muştar. Slănina, parizerul, morcovii şi castra ... Date added: 31 October '08 |  Rulouri de carne de porc umplute cu creier Ingrediente :
Carne de porc 750 g, creier 350 g, făină 30 g, buă 4 buc, pesmet 100 g, ceapă 100 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie felii, se bate cu un bătator de şniţel şi i se dă sare. Creierul se lasă să stea in apă timp de 2 ore, pentru a se dizolva sangele. Se curăţă de pieliţe, se fierbe timp de 20 min. in apă cu sare, se scurge şi se toacă mărunt ... Date added: 31 October '08 |  Tocana cu carne de porc si fasole alba Ingrediente :
Carne de porc 750 g, fasole albă 350 g, ceapă 200 g, ulei 100 g, bulion de tomate 30 g, faină 150 g, ouă 1 buc, verdeaţă 1 leg, boia de ardei dulce 5 g, dafin 1 foaie, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie bucăţi mici, se sărează şi se prăjeşte în ulei. În uleiul rămas se căleşte ceapa tocata mărunt, se stinge cu boia şi bulion subţiat cu apă ... Date added: 01 November '08 |  Caprioara cu ciuperci Ingrediente :
Carne de căprioară 1 kg, zarzavat de supă 200 g, ceapă 150 g, făină 50 g, ulei 150 g, bulion de tomate 50 g, ciuperci 750 g, vin 100 ml, piper 1 g, sare.
Mod de preparare :
După ce a fost marinată, carnea de căprioară se taie bucăţi si se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se căleşte ceapa tocată, zarzavatul de supă dat pe razătoare şi făina, se sting c ... Date added: 10 November '08 |  Chiftelute de iepure si ciuperci Ingrediente :
Carne de iepure 500 g, ciuperci 700 g, costiţă afumată 100 g, franzelă 200 g, ceapă 200 g, usturoi 20 g, verdeaţă 2 leg, ouă 3 buc, făină 75 g, ulei 175 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se fierb, se scurg şi se trec prin maşina de tocat împreună cu carnea de iepure şi costiţa afumată. Se adaugă franzela înmuiată în apă şi stoarsă, ouăle, ... Date added: 10 November '08 |  Ciulama de porumbei Ingrediente :
Porumbei 5 buc, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, margarina 100 g, unt 50 g, făină 200 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Porumbeii se curăţă, li se răsucesc aripile în sus după gat, iar picioarele se introduc în tăietura prin care s-au scos intestinele. Se pun la fiert in apă cu sare, în care s-a pus ceapa şi zarzavatul de supă. Indată ce au dat î ... Date added: 10 November '08 |  Escalop din carne de caprioara cu ciuperci Ingrediente :
Pulpă de căprioară 1 kg, ulei 125 g, făină 75 g, ceapă 150 g, ciuperci 1 kg, smantană 300 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea de căprioară, după ce a fost marinată, se taie felii, se bate cu un batator de şniţel, se sărează, se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se căleşte ceapa tocată mărunt, se adaugă ... Date added: 10 November '08 |  Drob de miel Ingrediente :
Ficat de miel 300 g, plămâni de miel 500 g, ceapă 200 g, ulei 125 g, prapore de miel 1 buc, făină 40 g, ouă 3 buc, verdeaţă 2 leig, cimbru 1/2 fir, piper, sare.
Mod de preparare :
Ficatul şi plămânii de miel se spală şi se fierb în apă cu sare. Se lasă să se răcească şi se trec de două ori prin maşina de tocat. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ... Date added: 10 November '08 |  Friptura de berbec Ingrediente :
Carne de berbec 750 g, usturoi 25 g, ulei 50 g, vin 100 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Carnea de berbec se curăţă de pieliţe şi grăsime, se spală, se ampănează cu usturoi, se freacă cu sare şi piper şi se lasă să stea două ore. Se unge cu ulei, se aşează într-o tavă cu puţină apă şi restul de ulei, se dă tava la cuptor şi se frige, stropindu-se ... Date added: 10 November '08 |  Fazan cu varza Ingrediente:
Fazan 1 buc, ulei 150 g, varză murată 1,5 kg, costiţă afumată 150 g, zarzavat de supă 150 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Fazanul, înainte de a fi gătit, trebuie să se fezandeze timp de 5- 8 zile într-un loc rece, apoi i se smulg penele, se trece printr-o flacără, se scot intestinele şi măruntaiele, se spală, se şterge şi se freacă cu sare. Se răsucesc a ... Date added: 11 November '08 |
|
|
