 Sos de ceapa I Sos de ceapa I:
Ingrediente:
Ceapă 600 g, oţet, smântânâ 250 g, făină 25 g, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se dă pe răzătoare şi se pune la fiert în oţet subţiat cu apă. Se lasă să fiarbă 10 minute şi se adaugă sământâna amestecată cu o lingură de făină şi se mai fierbe, până ce sosul are consistenţa necesară.
La sfârşit se potriveşte gustul de sa ... Date added: 18 April '08 |  Bors de legume din Ardeal Ingrediente :
Morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, mazăre verde 100 g, fasole verde 100 g, cartofi 100 g, roşii 300 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, smântână 200 g, gălbenuşuri 2 buc, făină 30 g, borş de putină 1, pătrunjel verde 1 leg, leuştean verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă zarzavatul de supă tăiat şi se călesc ... Date added: 20 April '08 |  Ciorba de caprioara cu smantana Ingrediente :
Carne de căprioară 500 g, ceapă 100 g, morcovi 100 g, ţelină 100 g, pătrunjel 50 g, ulei 50 g, orez 75 g, roşii 250 g, oţet 9° 40 ml, smântânâ 200 g, ouă 2 buc, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Carnea de căprioară se porÅ£ionează ÅŸi se pune la fiert în apă cu sare. ÃŽn timpul fierberii se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mărunt, se cÄ ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba cu carnati si zeama de varza din Ardeal Ingrediente :
Morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, varză murată 200 g, ceapă 200 g, cârnaţi afumaţi 300 g, ulei 50 g, smântână 200 g, făină 25 g, bulion de tomate 25 g, zeamă de varză murată 2 l, sare.
Mod de preparare :
Zarzavaturile se taie julien şi se pun la fiert împreună cu varza tăiată . Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă cârna ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de iepure Ingrediente :
Carne de iepure 500-600 g, ceapă 150 g, morcovi 200 g, ţelină 100 g, bulion 25 g, ulei 50 g, orez 50 g, oţet 9° 40 ml, smântână 200 g, ouă 2 buc, cimbru, sare.
Mod de preparare :
Carnea de iepure, după ce a stat 24 ore într-un baiţ, se curăţă de pieliţe, se taie bucăţi, se pune la fiert în apă cu sare şi se spumează cât este nevoie. Ceapa se toacă mă ... Date added: 21 April '08 |  Pasta de branza de vaci cu ceapa Ingrediente:
Brânza de vaci 300 g, unt 150 g, smîntină 100 g, ceapă 100 g, boia de ardei dulce 2 g, sare.
Mod de preparare:
Brânza de vaci se amestecă cu untul, smântâna, sarea şi boiaua de ardei dulce, până ce se obţine o pastă omogenă. Se adaugă ceapa tocată mărunt şi se amestecă. Se foloseşte la sandviciuri.
Sursa Imagini : freeschoolclipart.com ... Date added: 21 April '08 |  Ciorba de macris din Ardeal Ingrediente :
Carne de porc afumată 500 g, oase de porc afumate 1 kg, orez 50 g, măcriş 500 g, ulei 50 g, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare :
Carnea se taie bucăţi, iar oasele se sparg şi se pun împreună la fiert în apă rece. După ce carnea este fiartă, se strecoară ciorba în alt vas şi se adaugă bucăţile de carne. Măcrişul se taie ştraifuri şi se căleşte à ... Date added: 22 April '08 |  Pasta de ficat I Ingrediente:
Ficat de porc 300 g, unt 100 g, smântână 100 g, ouă 3 buc, piper, sare.
Mod de preparare:
Ficatul se curăţă de vine şi pieliţe, se fierbe în apă fără sare, se trece de 2-3 ori prin maşina de tocat cu sită deasă, se adaugă gălbenuşurile fierte, untul, smântâna, sarea şi piperul şi se amestecă, până ce compoziţia se omogenizează. Se foloseşte la ... Date added: 22 April '08 |  Pasta de sunca I Ingrediente:
Şuncă presată 300 g, unt 100 g, smântână 50 g, muştar 20 g, piper, sare.
Cum se prepara:
Se trece şunca de două ori prin maşina de tocat cu sită deasă. Se adaugă untul frecat spumă, smântâna şi muştarul şi se potriveşte gustul cu piper şi sare. Se amestecă în continuare, până ce compoziţia este omogenă. Se foloseşte la sandviciuri.
Sursa Imagini : ... Date added: 22 April '08 |  Pasta de telemea cu chimen Ingrediente:
Brânză telemea de oi 200 g, unt 150 g, smântână 100 g, chimen 10 g.
Cum se prepara:
Untul se amestecă cu telemeaua dată pe răzătoare, smântâna şi chimenul măcinat fin, până ce se obţine o pastă omogenă. Cu această pastă se pot umple roşii, ardei graşi sau castraveţi verzi. De asemenea se poate folosi la sandviciuri.
Sursa Imagini : freeschoolclipart.co ... Date added: 22 April '08 |  Pasta de telemea si masline Ingrediente:
Brânză telemea de oi 200 g, unt 150 g, smântână 100 g, măsline 100 g.
Cum se prepara:
Se fierb măslinele timp de 45 min, se lasă în apă câteva ore, se scot sâmburii şi se trec măslinele prin maşina de tocat împreună cu brânza telemea. Se adaugă untul şi smântâna şi se amestecă bine, până ce se obţine o pastă spumoasă. Se foloseşte la sandviciuri. ... Date added: 22 April '08 |  Urda cu marar Ingrediente:
Urdă 300 g, smântână 100 g, unt 100 g, mărar 1 leg, sare.
Cum se prepara:
Se freacă untul, până ce devine spumos, se adaugă urda, trecută prin maşina de tocat, şi smântâna şi se amestecă în continuare, până ce se obţine o pastă omogenă. Se pune mărarul tocat mărunt, se potriveşte gustul de sare şi se dă compoziţia la rece ca să se întărească. S ... Date added: 22 April '08 |  Salata de cartofi cu smantana Ingrediente :
Cartofi 1 kg, ceapă 150 g, smântână acră 300 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se curăţă de coajă, se taie cuburi, se fierb in apă cu sare, se scurg şi se lasă să se răcească. Ceapa se toacă mărunt, se sărează, se lasă să stea o oră, se clăteşte in apă rece şi se scurge. Se amestecă ceapa cu smântână, se adaugă puţină sare şi se toarnă p ... Date added: 23 April '08 |  Salata de castraveti verzi cu smantana Ingrediente :
Castraveţi verzi 500 g, ulei 25 g, smântână acrişoară 12r; g, oţet 0° 20 ml, piper, sare.
Mod de preparare :
Castraveţii verzi se curăţă de coajă şi se taie felii subţiri. Se adaugă uleiul, smântână, o lingură de oţet, sare şi piper şi se amestecă.
Va dorim pofta buna!
sursa imaginii : freeschoolclipart.com ... Date added: 23 April '08 |  Salata verde suceveana Ingrediente:
Salată verde 4 căpăţâni, slănină 25 g, smântână 100 g, oţet 9° 20 ml, sare.
Mod de preparare:
Salata verde se spală foaie cu foaie, în mai multe ape iar inimile se taie în patru. Slănina se taie cubuleţe, se prăjeşte într-o tigaie, se toarnă peste salata şi se amestecă. Smântâna se amestecă cu o lingură de oţet şi sare şi se toarnă peste salată ... Date added: 23 April '08 |  Sos de ceapa IV Ingrediente :
Ceapă 400 g, ulei 125 g, făină 25 g, smântână 300 g, lamâie 100 g, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se dă pe râzătoare, se căleşte în ulei, se stinge cu apă, se lasă să fiarbă 15 min., se adaugă smântână amestecată cu făină şi apă şi se fierbe, până ce sosul se leagă. Se acreşte cu zeamă de lamâie şi se potriveşte gustul de sare. Se foloseşt ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ciuperci I Ingrediente:
Unt 100 g, făină 50 g, ciuperci 200 g, supă de oase 300 ml, smântână 200 g, mărar verde 1/2 leg, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se taie julien, se călesc în 50 g unt şi se lasă să fiarbă în zeama lor. Restul de unt se înfierbântă, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu supă de oase, si se adaugă ciupercile, sare şi c ... Date added: 25 April '08 |  Sos Kuky Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 150 g, aspic 200g, vin alb 100ml, gălbenuşuri 2 buc, lamâie 100 g, piper.
Mod de preparare:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu aspicul amestecat cu vin, sare şi piper şi se Iasă să fiarbă la un foc domol timp de 20-25 min. Se amestecă smântână cu gălbenuşurile şi zeama d ... Date added: 25 April '08 |  Sos de marar I Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 300 g, oţet 9° 40 ml, mărar 1 leg, zahăr 10 g, sare.
Mod de preparare :
Untul se încălzeşte, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu smântână amestecată cu oţet şi apă, se adaugă o linguriţă de zahăr, sarea şi mărarul tocat şi se fierbe la un foc domol timp de 20 min. Acest sos este potrivit ... Date added: 25 April '08 |  Sos Minodora Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, lapte 300 ml, smântână 200 g, gălbenuşuri 4 buc, lamâie 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se încălzeşte untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe 15 min la un foc domol. Se adaugă smântână amestecată cu gălbenuşurile de ou şi zeama de lamâie şi se mai fierb ... Date added: 25 April '08 |  Sos pascal I Ingrediente:
Ouă 6 buc, ulei 200 g, muştar 25 g, lămâie 180 g, smântână 200 g, sifon 300 ml, piper, sare.
Cum se prepara:
Muştarul se amestecă cu uleiul, care se pune picătură cu picătură, ca la maioneză. Ouăle se fierb, se curăţă, se trec prin sită şi se adaugă la sos. Se potriveşte gustul cu piper şi sare şi se subţiază sosul cât este nevoie cu zeamă de lămà ... Date added: 25 April '08 |  Sos de maioneza cu smantana Ingrediente:
Maioneză 350 g, smântână 100 g, sare.
Cum se prepara:
Se amestecă maioneza cu smântâna şi se potriveşte gustul de sare. Se foloseşte la ouă, peşte şi unele legume.
Sursa Imagini : freeschoolclipart.com ... Date added: 25 April '08 |  Sos de ceapa - rece Ingrediente:
Ceapă 75 g, smântână 400 g, piper alb, sare.
Cum se prepara:
Ceapa se toacă mărunt, se sărează, se lasă să stea circa 30 min, apoi se stoarce bine. Se amestecă ceapa cu smântână şi se adaugă piperul alb măcinat. Se foloseşte la peşte şi la rasoluri.
Sursa Imagini : freeschoolclipart.com ... Date added: 25 April '08 |  Sos de visine Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 150 g, zahăr 20 g, vişine 300 g, sare.
Cum se prepara:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina, se căleşte fără a se rumeni, se stinge cu smântână amestecată cu 150 ml apă şi se lasă să fiarbă 25 min. Se adaugă sarea, zahărul si vişinele (fără sâmburi) şi se mai fierb împreună circa 15 min, apoi se trece sosul pri ... Date added: 25 April '08 |  Sos de smantana pentru vanat Ingrediente:
Unt 50 g, făină 50 g, smântână 200 g, muştar 20 g, jiu de la friptură (sos) 100 ml, sare.
Cum se prepara:
Se înfierbântă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu smântână amestecată cu jiul (sosul) de la friptură şi 100 ml apă şi se lasă să fiarbă la un foc domol timp de 30 min. Se adaugă muştarul, se strecoară printr- ... Date added: 25 April '08 |  Andive si ciuperci sote Ingrediente:
Andive 1 kg, ciuperci (conservă) 200 g, unt 75 g, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare:
Andivele se curăţă şi se crestează în patru. Ciupercile se curăţă şi se taie felii. Se fierb împreună timp de 30 min. în apă clocotită cu sare, se scurg, se adaugă unt.
Se servesc cu unt topit şi smântână pe deasupra. ... Date added: 30 April '08 |  Andive cu sos de smantana Ingrediente :
Andive 1 kg, unt 100 g, făină 500 g, lapte 200 ml, smantana 300 g.
Mod de preparare :
Se curăţă andivele de foile veştede, se spală, se crestează în patru şi se pune la brezat în 50 g unt. Restul de unt se înfierbantă, se adaugă faina şi se căleşte, se stinge cu laptele şi se lasă să fiarbă circa 30 min., la un foc domol. Se strecoară sosul printr-o eta ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de cartofi cu branza telemea Ingrediente :
Cartofi 1 kg, unt 100 g, smântână 100 g, ouă 5 buc, brinză telemea 150 g, gris 50 g, lapte 200 ml.
Mod de preparare :
Cartofii se coc în cuptor, se rup în două, se scoate miezul cu o linguriţă de scobit şi se trec prin maşina de tocat. Se amestecă cu 50 g unt, smântână, branza telemea dată pe râzătoare şi grisul fiert în lapte. Se adaugă gălbenuşuril ... Date added: 30 April '08 |  Budinca de conopida II Ingrediente :
Conopidă 1 kg, lapte 150 ml, gris 50 g, smantana 200 g, ciuperci 200 g, unt 100 g, roşii proaspete 300 g, ouă 5 buc, caşcaval 150 g, pesmet 25 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Conopida se desface în bucheţele, se îndepărtează frunzuliţele, se spală, se fierbe în apă cu sare, se strecoară şi se lasă să se scurgă bine. Se fierbe laptele, se adaugă g ... Date added: 30 April '08 |  Cartofi copti Ingrediente :
Cartofi 2 kg, unt 100 g, smântână 400 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se spală bine cu peria, se aşază pe un grătar sau o tavă şi se baga la cuptor. După ce s-au copt, se rup, se scoate miezul cu linguriţa, se amestecă cu unt topit şi sare, iar pe deasupra se pun cateva linguri de smântână, la fiecare porţie. în loc de smântână în unele zone ale ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi frantuzesti Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, unt 100 g, făiÂnă 50 g, lapte 100 ml,smantana 300 g, caÅŸcaval 150 g, ouă 6 buc, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se spală şi se pun la fiert cu apă şi sare. După ce au fiert, se scurg, se curăţă şi se taie felii. Se înfierbîntă 50 g unt, se adaugă făina, se căleşte, se stinge cu lapte, se adaugă smantana şi 100 g caşcaval ras şi se ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati I Ingrediente :
Cartofi 1 kg, unt 50 g, făină 30 g,smantana 250 g, oua 5 buc, caşcaval 300 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în coajă, se curăţă, se taie felii şi se aşază într-un vas de cuptor uns cu unt. Se amestecă gălbenuşurile cu făina şi smantana, se adaugă albuşurile bătute, caşcavalul ras şi sarea, se amestecă şi se toarnă peste cartofi. Pe dea ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati II Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, caşcaval 150 g, ouă 5 buc, smântână 200 g, făină 50 g, unt 50 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se taie felii ca pentru salată. Se unge cu unt un gratar, se aşază un rand de cartofi, se presară cu caşcavaJ, se aşază al doilea rand de cartofi si se continuă punand în total trei randuri ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi gratinati III Ingrediente :
Cartofi 1 kg, unt 100 g, făiÂnă 50 g, smântână 250 g, ouă 6 buc, caÅŸcaval 150 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în coajă, se curăţă şi se taie felii. Din 50 g unt, făină şi smântână se prepară un sos alb. Ouăle se fierb, se curăţă şi se taie felii. Caşcavalul se dă pe râzătoare. Se unge cu unt, se aşază un rand de felii de cartof ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi noi cu unt si smantana Ingrediente :
Cartofi noi 1 kg. unt 75 g, smântână 100 g, mărar 1/2 leg, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se curăţă ÅŸi se pun la fiert în apă cu sare ÅŸi unt. Se pune apă numai atata cat sa acopere cartofii. Se fierbe sub caÂpac ÅŸi când apa a scăzut, cartofii sunt gata. Se adaugă smântână ÅŸi puÅ£in mărar tocat ÅŸi se mai dau cateva clocote. ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi cu sos de smantana Ingrediente :
Cartofi 1,5 kg, unt 50 g, făină 50 g, lapte 150 ml, smântână 250 g, sare.
Mod de preparare :
Cartofii se fierb în apă cu sare, se curăţă şi se taie cubuleţe. Se înfierbantă untul, se adaugă făina şi se căleşte fără a se rumeni. Se stinge cu lapte, se adaugă smântână, se amestecă pentru a nu se forma cocoloaşe şi se mai fierbe circa 10 min. la un f ... Date added: 02 May '08 |  Cartofi cu unt si smantana Ingrediente :
Cartofi 1 kg, unt 50 g, smântână 200 g, sare.
Mod de lucru :
Cartofii se curăţă, se spală, se taie cuburi, se fierb în apă cu sare şi, după ce sunt gata, se scurge apa. Se încălzeşte untul, se adaugă cartofii, se pune vasul pe foc, se toarnă pe deasupra smântână, se potriveşte gustul de sare şi se ţine vasul pe foc, pînă ce cartofii dau în clocot. S ... Date added: 02 May '08 |  Castraveti cu smantana Ingrediente :
Castraveţi tineri 1 kg, roşii 350 g, unt 100 g, făină 50 g, lapte 350 ml, smântână 200 g, verdeaţă 2 leg, sare.
Mod de preparare :
Castraveţii se curăţă, se taie cuburi mari, se pun Ia înăbuşit cu 50 g unt, puţină apă şi sare. Când sunt aproape gata, se adaugă roşiile curăţate de coajă şi seminţe şi tăiate cuburi. Din restul de unt, făină, l ... Date added: 02 May '08 |  Castraveti cu smantana II Ingrediente :
Castraveţi tineri verzi 1 kg, unt 75 g, făină 50 g, lapte 350 ml, smântână 200 g, sare.
Mod de preparare :
CastraveÅ£ii se curăţă de coajă, se despică în patru, se îndeÂpărtează seminÅ£ele, se taie sferturile de castraveÅ£i în felii lungi, se pun în apă clocotită ca să se înmoaie, se scurg, se ÅŸterg cu un ÅŸtergar, se înăbuÅŸe în unt, se adaugă f ... Date added: 02 May '08 |  Conopida gratinata I Ingrediente:
Conopidă 1 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 350 ml, smantană 200 g, caşcaval 100 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Conopida se desface în bucheţele, se curăţă de frunze, se fierbe în apă cu sare şi se scurge. Se înfierbantă 50 g unt, se adaugă făina şi se căleşte, fără a se rumeni, se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe circa 15 min. Se adau ... Date added: 05 May '08 |  Conopida gratinata II Ingrediente:
Conopidă 1,2 kg, gris 80 g, lapte 250 ml, caşcaval 150 g, unt 100 g, ouă 3 buc, smantană 250 g, pesmet 25 g, sare.
Mod de preparare:
Conopida se curăţă, se desface în bucheţele mici, se spală, se fierbe 15 min. în apă cu sare şi se lasă să se scurgă bine. Grisul se fierbe în lapte şi se lasă să se răcească, se adaugă ouăle, 75 g unt, 100 g caşcaval ra ... Date added: 05 May '08 |  Dovlecei cu smantana la cuptor Ingrediente:
Dovlecei 800 g, unt 50 g, făină 30 g, cascaval 100 g, smmtană 250 g, pătrunjel verde 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă de coajă, se taie felii groase, se fierb 10 min. în apă cu sare, se scurg bine, se trag în unt, se aşază într-un vas de cuptor uns cu unt, se toarnă pe deasupra smantana amestecată cu făină, caşcaval, sare şi verdeaţă ş ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei umpluti cu branza de vaci Ingrediente:
Dovlecei 2 kg, branză de vaci 400 g, caşcaval 125 g, ouă 3 buc, mărar verde 2 leg, unt 100 g, supă de oase 800 ml, smantana 300 g, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie în două (in lat), se scobesc cu o linguriţă de scobit, scoţandu-se toate seminţele. Branza de vaci se amestecă cu ouăle, sarea, mărarul tocat şi 75 g caşcaval, pa ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei umpluti cu ciuperci I Ingrediente:
Dovlecei 2 kg, ciuperci 500 g, orez 200 g, unt 100 g, smantană 200 g, ceapă 100 g, mărar verde 1 leg, supă de oase 500 ml, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă dovleceii de coajă şi se taie în două (în lat) şi se scobesc cu o linguriţă, scoţandu-se seminţele. Ceapa se toacă mărunt, se înăbuşe cu unt fierbinte, se adaugă orezul ales, spălat şi scurs, şi ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei umpluti cu ciuperci II Ingrediente:
Dovlecei 2 kg, ciuperci 500 g, orez 200 g, slănină afumată 50 g, ulei 100 g, ceapă 200 g, făină 40 g, supă de oase 300 ml, smantană 300 g, pătrunjel verde 2 leg, mărar verde 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Se taie dovleceii în două (în lat) şi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Se fierbe orezul separat în apă cu sare, se curăţă ciupercile, se spal ... Date added: 06 May '08 |  Dovlecei umpluti cu orez ingrediente:
Dovlecei 1,5 kg, orez 150 g, ceapă 100 g, lapte 500 ml. unt 125 g, supă de oase 250 ml. smantană 300 g, ouă 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Dovleceii se curăţă, se taie în două (în laf) ÅŸi se scobesc cu o linguriţă de scobit. Ceapa se căleÅŸte în unt, se adaugă orezul ales, spălat ÅŸi scurs, ÅŸi se trag împreună, stingandu-se din cand în cand cu lapte. DupÄ ... Date added: 06 May '08 |  Fasole verde cu smantana Ingrediente:
Fasole verde 1 kg, ceapă 100 g, ulei 100 g, făină 50 g, smantană 200 g, usturoi 20 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Fasolea se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se lasă sa se răcească. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă făina, se stinge cu 400 ml zeamă, în care a fiert fasolea si se mai fierbe 10-15 min. Se adaugă fasolea, s ... Date added: 07 May '08 |  Gulii cu sos de smantana Ingrediente:
Gulii 2 kg, unt 50 g. faină 50 g, lapte 200 ml, smantană 360 g, caşcaval 100 g, sare.
Mod de preparare:
Guliile se curăţă de coajă, se taie felii, se fierb în apă cu sare şi apoi se scurg. Din unt, faină, lapte, smantanuă, caşcaval şi puţină sare se prepară un sos de smantană care se toarnă peste gulii şi se dă vasul la cuptor timp de 10 minute. ... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de porc cu prune uscate- din Ardeal Ingrediente:
Carne de porc 400-500 g, morcovi 150 g, pătrunjel 50 g, ulei 50 g, prune uscate 300 g, făină 220 g, unt 40 g, ouă 2 buc, smântână 200 g, oţet-9° 40 ml, pătrunjel verde 1 leg. sare.
Mod de preparare:
Carnea de porc se taie bucăţi, se sărează şi se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se căleşte ceapa tocată şi zarzavatul tăiat julien. Se sting cu apă Š... Date added: 07 May '08 |  Ciorba de salata verde cu omleta Ingrediente:
Morcovi 150 g, pătrunjel, 50 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, ulei 50 g, salată verde 5 căpăţani, ouă 5 buc, unt 50 g, lămâie 100 g, smântână 200 g, leuştean 2 leg, pătrunjel verde 2 leg, sare.
Mod de Preparare:
Zarzavatul se dă pe răzătoare, iar ceapa se toacă mărunt, se călesc împreună în ulei, se sting cu apă şi se pun la fiert cu puţină sare. Sal ... Date added: 07 May '08 |  Supa de mere- din ardeal Ingrediente:
Carne de vacă (piept) 500 g, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100. g, mere 800 g, smântână 200 g, zahăr 20 g, făină 40 g, gălbenuşuri de ou 2 buc, sare.
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează cât este necesar şi se lasă să fiarbă. După circa 2 ore se adaugă zarzavatul de supă şi cea ... Date added: 08 May '08 |  Supa de taitei si smantana acra- din moldova Ingrediente:
Oase de vacă 1 kg, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, făină 200 g, ouă 2 buc, smântână acră 250 g, verdeaţă 1 leg, sare.
Mod de preparare:
Se sparg oasele şi se pun la fiert în apă cu sare. Se spumează cât este necesar şi se continuă fierberea. După circa 2-3 ore se adaugă zarzavatul ide supă tăiat feliuţe şi ceapa tocată mă ... Date added: 09 May '08 |  Piure de cartofi II Ingrediente:
Cartofi 1 kg, lapte 200 ml, un 50 g, smantană 100 g, gălbenuşuri 3 buc, nucşoară, zahăr, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se curăţă, se taie cuburi, se spală şi se pun la fiert în apă cu sare. Se pune numai atata apă cat să acopere cartofii. Se fierb circa 20 min. sub capac, se scurg, se trec printr-un pasoar sau se sfăramă cu un dispozitiv pentr ... Date added: 11 May '08 |  Praz cu smantana Ingrediente:
Praz 1,2 kg, lapte 200 ml, unt 50 g, smantană 250 g, caşcaval 50 g, sare.
Mod de preparare:
Prazul se curăţă, se taie bucăţi şi se fierbe. Se scurge bine si se înăbuşe în lapte sub capac. Se unge cu unt un vas de cuptor, se aşează prazul în vas, se toarnă deasupra untul topit amestecat cu smantană şi sare şi se presară cu caşcaval ras. Se da vasul la cupt ... Date added: 11 May '08 |  Varza dulce cu smantana I Ingrediente :
Varză dulce 2 kg, făină 50 g, ulei 125 g, ceapă 100 g, smantana 250 g, mărar verde 1 leg, sare.
Mod de preparare :
Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă făina, se stinge cu apă caldă şi se lasă să fiarbă cateva minute. Varza se taie cuburi, se adaugă la sos şi se lasă să fiarbă sub capac. Cand varza este fiartă, se adaugă smantana Š... Date added: 11 May '08 |  Varza de Bruxelles gratinata Ingrediente :
Varză de Bruxelles 1 kg, caşcaval 100 g, unt 100 g, făină 100 g, lapte 300 ml, smântână 250 g, ouă 3 buc, sare.
Mod de preparare :
Se curăţă varza de Bruxelles, se spală şi se pune la fiert in apă clocotită cu sare. După ce a fiert 20 min., se pune într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă bine. Se încălzeşte untul, se adaugă făina, se căle ... Date added: 11 May '08 |  Sparanghel cu sos Minodora Ingrediente:
Sparanghel 1,5 kg, unt 100 g, făină 50 g, lapte 300 ml, smantană 200 g, ouă 4 buc, lămaie 75 g, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă sparanghelul de partea fibroasă, se spală în mai multe ape, se leagă mănunchiuri de cate 10 fire, se retează cozile la aceeaşi lungime şi se fierb în apă cu sare la un foc domol timp de 30 min. Se scurge, se taie aţele şi ... Date added: 11 May '08 |  Tocanita de ciuperci- din ardeal Ingrediente:
Ciuperci proaspete 1,5 kg, ceapă 300 g, ulei 200 g, smantană 400 g. făină 50 g, verdeaţă 2 leg, piper, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se toacă mărunt, se căleşte in ulei, se adaugă ciupercile tăiate julien şi opărite bine. Se sting cu apă şi se fierb înăbuşit circa 30 min. După ce ciupercile sunt gata, se desface făina în restul de ulei, se amest ... Date added: 11 May '08 |  Toci cu smantana Ingrediente:
Cartofi 2 kg, făină 100 g, ouă 2 buc, ulei 100 g, smântână 300 g, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se spală, se curăţă, se dau pe răzătoare, se adaugă făina, ouăle bătute, jumătate din cantitatea de ulei şi sare. Compoziţia se aşează în tăvi unse cu ulei şi se dă la cuptor. Cand tociul este gata, se taie în dreptunghiuri sau pătrate, care se servesc ... Date added: 11 May '08 |  Balmos ciobanesc Ingrediente:
Mălai 600 g, lapte 2 l, smântână 400 g, unt 100 g, sare.
Mod de preparare:
Laptele şi smântâna se pun la fiert într-un ceaun şi se adauga sare. In momentul în care începe să fiarbă, se pune untul. După ce acesta s-a topit, se toarnă mălaiul în ploaie, amestecandu-se cu un făcăleţ sau tel. Se fierbe încă circa 10 min, la un foc domol, amestecându-se to ... Date added: 11 May '08 |
|
|
